這款鐵板魷魚袁州做的是殷雅喜歡的香辣味道,是以一入口才會感覺又香又辣。
但咀嚼起來的時候,魷魚本身柔嫩的口感一下子就把嘴裡剛剛香辣的感覺中和了。
魷魚身吃起來和外面的完全不同,呈現出一種柔軟的感覺,但卻不綿軟,而是非常柔嫩的口感。
並且還帶着魷魚本身的那種滑滑的口感,而上面沾染的炒熟的白芝麻則是一咬就爆開一股芝麻香氣,混着魷魚本身的味道,那滋味簡直好吃到停不下來。
是以,停不下來的殷雅再次夾起一筷子魷魚,這次就很幸運的夾到魷魚須了。
這魷魚須就是魷魚的足部,因爲長期運動以及發力,是以魷魚須的肉質很是緊實,平時鐵板魷魚須就已經很是美味了,但袁州做的卻又達到了另一個高度。
魷魚須在嘴裡咀嚼起來有些彈牙,脆脆的不說還有一點嫩嫩的感覺,那魷魚須上一個個小小的吸盤裡不經意間裝滿了整個香辣的味道,完全彌補了魷魚本身不怎麼入味的小缺點。
吃起來非常過癮。
“咔嚓咔嚓”這是吃到洋蔥的聲音,那二次倒入的洋蔥熟度剛剛好,脆脆嫩嫩中帶着一點點的軟,而它本身辛辣的味道則完全發揮到魷魚身上去了,只有一點蔬菜本身的清香和淡淡的果蔬甜味。
很快,殷雅就吃下了三分之一,這才止住了肚子裡饞蟲。
臉色有些羞紅,但殷雅還是鎮定的擡起頭道:“這個很好吃。”
“嗯這味道就是你愛吃的味道,喜歡就好,多吃點。”袁州道。
你愛吃的味道,聽起來真甜蜜,
殷雅看着袁州道:“你也一起吃。”
“不用,我才吃了午餐沒多久,我看你吃就很好。”袁州道。
袁州的話讓殷雅的臉色紅了紅,但還是開口道:“但是我一個人吃這麼多會胖的。”
“聽別人說吃魷魚會發胖的,說是吃一口魷魚等於吃四十口肥肉。”殷雅的聲音略帶撒嬌的意味。
“不,其實每一百克魷魚的脂肪含量才1.6克,比一些魚類的都還要低,常吃的四大家魚的脂肪含量都比它高,比如草魚是2.6克,鱸魚3.4克,鯉魚4.1克。”袁州頓了頓接着道:“也比其他的海水魚要底,像是帶魚4.9克,三文魚更高有7.8克。”
“所以你不用擔心。”袁州最後總結性的道。
殷雅又好氣又好笑的看了眼袁州,只能解釋道:“別人說的是膽固醇高,不是脂肪。”
是的,殷雅說這個又不是爲了知道那些亂七八糟魚類的脂肪含量的,她是想和袁州一起吃而已。
但顯然袁州還是沒反應過來,只聽他接着道:“我知道,每100克魷魚的膽固醇含量有615毫克,是肥肉的40倍、全脂奶的44倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豆製品的615倍,那些人是根據膽固醇的角度所以才得出了你那個吃1口魷魚等於吃40口肥肉的結論。”
“對,就是這個,所以你一起吃,不能我一個人胖。”殷雅略帶傲嬌的說道。
但袁州只是整了整臉色,再次開始科普。
“但其實魷魚中同時含有另一種物質,它叫牛磺酸,而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用,只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高,所以也不會發胖。”袁州道。
“而牛磺酸雖然幾乎存在於所有的生物之中,但含量最豐富的恰恰是海魚,而魷魚就屬於其中含量很高的那種。”
“所以真的不會胖的,吃吧。”袁州最後再次總結性的說道。
袁州一本正經的說着,顯然殷雅的這個問題沒有觸及袁州的知識盲區,是以他根本無法反應過來殷雅的真正意思。
還在努力的解釋吃了這魷魚不會發胖。
殷雅被強行科普了這一波後,簡直忍不住想扶額,心裡忍不住吐槽:“昨天牽手的機靈勁呢?難道昨天的袁州是被穿越的嗎!”
“是,我知道了,我很喜歡吃,不會胖就好。”殷雅幾乎是扯着嘴角說的。
而袁州當然知道眼前的殷雅爲什麼突然興致不高,但這話必須一本正經的解釋。
嗯吃不胖,就是吃不胖。
袁州很是自覺的給殷雅倒了杯醒好的紅酒,緩解殷雅的興致不高。
“可以配一點紅酒。”袁州道。
“鐵板魷魚配紅酒,倒是很神奇的吃法。”殷雅被袁州這樣的動作逗笑,忍不住順手接過杯子喝了一口道。
“飲食方式只要是自己喜歡就好。”袁州認真的說道。
“這倒是。”殷雅點頭認同,然後再加夾了一根魷魚丟進嘴裡。
是的,殷雅有時候也會在袁州面前沒那麼講究,有些隨性的樣子。
而袁州則是點了點頭,然後認真的看着殷雅吃,殷雅也很是習慣,就那麼邊吃魷魚邊喝着紅酒。
時不時的會和袁州聊些趣事,或是公司發生的,或是她所見到的,而袁州則是一個很好的聽衆。
他把殷雅的每一句話都認真聽着,時不時的還會給予迴應,或者加入自己的意見。
這邊酒館的後院子裡袁州和殷雅兩人氣氛很是和諧,而另一邊對面二樓的烏海那就是抓心撓肝了。
烏海的窗口架着一擡天文望遠鏡,現在他正對了袁州酒館的後院,然而望遠鏡裡只有一片冬天依然青翠的竹葉,看不到別的東西。
那就是這樣,烏海也執着的把頭伸過去認真的貼在望遠鏡上面看着。
“好香啊,這是魷魚的味道,應該是鐵板魷魚吧,還是香辣味的,真好吃。”烏海邊說邊忍不住騰出一隻手來摸自己的小鬍子。
“袁老闆又在做好吃的,殷雅又在,而我又只能聞着香味。”烏海邊死死盯着鏡頭裡的竹葉邊小聲的嘀嘀咕咕。
“我好像裝了滑梯,可以一步到店門口。”烏海下意識的低頭瞥了眼窗下的滑梯。
“不行,我不能那麼做,”烏海很是堅決的擡頭繼續看向望遠鏡:“香辣鐵板魷魚真香。”
“鐵板魷魚太香了,簡直是作弊。”
“能不能用吃剩的?”
“我今天晚餐要吃這個吃到飽。”烏海在心裡暗暗下了這樣的決心。
……