第二千一百八十二章 烏海和袁州觀點不同

bookmark

“哐”

將小壇的蓋子揭開,露出裡面微微帶着青色的鴨蛋,確實如老婆婆說的應該是散養的土鴨蛋,一個個個頭極大,即使浸泡在鹽水裡,也不減半分。

“嘩啦”

袁州動手撈出三個以後,就要把罈子蓋起來,手頓了頓,又再次撈出了好幾個鴨蛋纔算是作罷。

茄子是現成的,系統準備的,現在他要做的就是處理鹹蛋,鹹蛋黃茄子最主要的兩個食材就是鹹蛋黃和茄子。

別看不是營業時間,袁州動起手來,也是迅疾如風,速度很快,先將鴨蛋煮熟以後,去掉蛋白,只留下蛋黃,然後動手將蛋黃碾碎成末,然後再開始處理茄子。

作爲湘菜中比較老派的菜,受到不少人的喜歡,很多的湘菜館子裡都會有這道菜。

在袁州準備炸茄子的時候,對面的小屋有了動靜。

本來正在跟毛熊說話的烏海瞬間站了起來,鼻子皺了皺,立刻道:“圓規在做好吃的,我們趕緊去。”

沒頭沒腦的一句話,但毛熊十分信服,也套上一件外套,被烏海牽着,一陣風似的跑到滑梯面前。

“踏踏踏踏”

火速趕到小店門口,烏海也不客氣,直接拉着毛熊走了進來,“圓規,你是不是在做好吃的,我和肥熊可以幫忙。”

袁州聞言不由點頭,現在都知道幫身邊的人多要一份了。

“還沒好。”袁州頭都沒回直接道。

“這鼻子也是沒誰了。”袁州日常在心裡感慨。

要知道爲了不影響二樓的酒客喝酒吃東西,袁州做菜之前特意讓系統幫忙將香味屏蔽掉,不要擴散的,其實就跟營業時間鎖住香味是一個道理,但是烏海還是來了。

幸好剛纔就有預感,因此多撈了好多鹹鴨蛋出來就是爲了防止出現這樣的事情,可以想見確實是很有先見之明瞭。

“謝謝袁老闆。”毛熊先是道謝,然後道:“海哥就是厲害。”

這誇獎並不是那種敷衍式的誇獎,而是目光中真帶着崇拜的小星星。

烏海很受用地點頭:“這就是首席飯桶的實力。”

在袁州小店,特別是沒營業時,烏海還是很自在的,自顧自找了地方坐了下來,還招呼毛熊:“肥熊坐下,聞味道應該快好了,一會我們一起吃。”

“好的,海哥。”毛熊微微一笑,很是乖巧地坐好。

“哐啷”

說是很快,確實是很快,就在兩人坐下不久以後,袁州就開始將鍋裡的茄子裝盤。

這次他是準備了一大一小兩個盤子裝的,大盤子有點類似於飯店擺上一整條魚,還要做造型的那種大盤,小盤的話,就是普通的裝菜的盤子,都是瓷白的顏色,金黃的茄子條一根根被堆疊在一起,十分有序,絕對是強迫症的福音。

小盤子是給自己準備的,吃宵夜還是少點好,剛剛跟殷雅吃完飯沒有兩個小時,沒有烏海那樣的胃只能少吃點了。

大盤自然是毛熊和烏海的,不說毛熊,就是烏海都必須用大盤,不然兩口就沒了。

“你們的,自己動手。”袁州將大盤端到兩人面前放好。

他自己則將小盤放到流理臺上,然後盛了一碗晶瑩的米飯打算開吃了。

按理來說,鹹蛋黃茄子顏色金黃,可以看到細細小小的小塊的鹹蛋黃,這是這道菜的特色,但是現在端上來的茄條除了茄條本身沒有其他的東西。

一股夾雜着蛋香味的茄香縈繞鼻尖,不說吃光是聞着就覺得味道很好。

“聞起來好像有蛋黃的味道,就是不知道蛋黃到哪裡去了。”烏海象徵性地看了看,就招呼毛熊開吃。

夾起一根茄條放進嘴裡,表面焦黃,應該是油炸過的,還沒有分出軟韌,就被粘在上面的濃郁的蛋黃的香氣吸引了注意力。

原來蛋黃不是消失不見了,而是裹在了茄條上,因爲是跟炸過的焦黃類似的色澤,如果不仔細觀察的話,根本就看不見。

牙齒輕輕一咬,脆脆的外殼就碎開,露出裡面軟軟的茄肉,軟軟嫩嫩的,伴隨着豐沛的汁水,混合着外殼的蛋黃,鹹香適口,很是好吃。

毛熊和烏海兩個拿着筷子,你夾一次我夾一次的,還挺和諧。

袁州也夾了一根茄條放進嘴裡,“咔擦”一咬,就斷開,脆韌度很好。

“味道還不錯,不過應該還有改進的空間。”袁州邊吃邊琢磨着。

鹹香口的菜,下飯是最巴適的,當然不管是醃製的鹹蛋還是茄子,鹹淡都是剛剛好,不然烏海他們也不會空口一根根吃得很爽快了。

“圓規這個是新菜吧,什麼時候上菜單,下次還要試新菜找我就對了,我大烏海爲了朋友可以24小時待命。”烏海拍拍胸脯煞有介事道。

“過段時間才上,我還需要再打磨一下。”袁州實事求是道。

以袁州目前的廚藝來說,得到獎勵不用花費極多的時間來打磨了,但是要求不一樣,需要付出的努力自然不同,之前就說過,基於食客的不同,袁州會進行改進。

“袁老闆對自己的要求真嚴格,我也算是老饕了,但覺得袁老闆現在做的,和菜單上的菜也差不多。”毛熊道。

“差不多就代表,還差一些細枝末節。”袁州道:“有時候總覺得要做得更好吃,才能感謝食客們的支持。”

“我的想法就和圓規你不一樣,我雖然也感謝別人欣賞我的畫,但我畫畫從來都是爲了自己爽。”烏海道。

兩人的觀點,在這上面很不同。

兩隻神獸在,東西吃得很快,也知道沒有別的吃的了,烏海也不磨蹭,吃完就帶着毛熊溜溜達達地從小店回到家裡。

而袁州則是看看時間快到酒館結束的時候了,就沒有再回二樓,而是留在小店裡,順便繼續整理學習腦子裡的那些湘菜知識,“溫故才能知新”。

慣例目送毛野坐上末班公交車以後,袁州確認殷雅已經回家了纔打算睡覺了。

殷雅今天吃完晚餐就早早走了是因爲有閨蜜聚會,一幫子女孩子,袁州肯定是不方便出現的,而且一羣人都會住在殷雅那裡,也不用他去接了。

還是要確認安全才行,不然袁州覺得不放心,作爲未婚夫有必要保證未婚妻的安全。

轉眼之間一夜的時間很快就過去了。

……

第九十八章 鳳尾蝦與清湯麪續第二千四百四十三章 一戰之力第二千四百三十八章 謀福利第二百四十四章 新品纏絲兔第七十二章名氣累積的結果第一百一十一章 羣風而動第十九章 完成第一個任務第一千六百四十九章 刀王與不可能第三百五十章自動自覺的修復BUG第二千三百一十五章 請客排隊委員會第一千零七十八章 雞絲涼麪第八百一十一章 冰雕出名了第二千一百四十六章 很感謝,但拒絕第一千五百六十章 簡單的食材和名字第一千八百六十三章 私人承包第八百七十六章 軟炸扳指第三百章 燒烤大師的坑第三百六十一章 比賽開始第九百九十七章 大蟹團第二千三百二十七章 名廚似雲來第一千八百九十六章 傳說中的豆腐美食第四百章 請客被拒第二百零二章信變短了第一千九百二十四章 整理任務第一千三百四十八章 天降大餡餅第二千二百九十三章 吳雲貴的故事第一千七百四十四章 說話算話第十五章 大顯身手(上)第二百三十一章 新的服務員第一千一百九十七章 被駁回的請假第三百二十八章 態度強硬的袁州(下)第二千三百六十九章 指點後輩第二千一百一十九章 江湖傳說第七百五十章 拍照第一千兩百八十三章 照顧和欺負第二百二十九章不打不相識第二千零四章 卡通版第二千三百三十七章 慶幸生得早第八十五章喜大淚奔的事第一千兩百零八章 中庸之道第二百三十一章 新的服務員第一千兩百六十三章 臉綠了第九百三十二章 芷園公館菜第二千二百七十六章 沒排面第一千四百八十三章 鐵板魷魚第七百四十九章 兩個人的事情第一千兩百七十章 都是中級廚師第四百五十八章 徒弟和師傅第三百二十七章 態度強硬的袁州(上)第二千一十八章 醫生和廚師第一千六百九十六章 你兒子多大?第七百七十八章 粥有什麼好吃的第五百零九章 怎麼哪都有你第一千三百四十二章 按你的口味第二千二十六章 很感謝第一千九百五十八章 提前來了第一千八百三十二章 視金錢如糞土的袁老闆第一千兩百三十五章 烏海的新手法第一千四百三十二章 終於到了第一千七百九十五章 桃溪路三景第一千一百九十三章 貓糧和烏海的口糧第二百八十章 被動裝逼技能再次啓動第八十三章 抽取獎勵第五十章 蒜和麪和麪湯第八百五十七章 搞事情第一千四百零一章 袁州做不出來的醬料第一千三百九十一章 小夥伴們開懟第五百四十四章 各地特色小吃收集第二千二百一十九章 是個廚師都會第六百零八章 用鹽最多的菜第一千七百一十八章 分期還款第三百四十四章 排號機的用途第一百一十七章柯森的爲難第一千四百八十七章 全部來一遍第三章 打掃第三百二十八章 態度強硬的袁州(下)第二百二十六章 新菜第二千一百五十八章 西班牙先行第一千五百六十二章 香滑魚球第一百九十六章 豆科植物第二百三十一章 新的服務員第二千三百七十章 試吃第二千三百九十四章 好心辦壞事第二千二百七十八章 田螺配酒第一百四十一章 穩步完成的任務第三百九十九章 職業病第二十三章被騙的仇海第一千七百五十九章 不認識袁州第一千六百三十一章 第一個想法失敗第二百四十二章 袁州的好心第七百七十七章 折騰的一晚第五十五章 鮑魚的區別第一百二十五章 獎勵禮包第一千六百四十九章 刀王與不可能第九百零九章 網站的不妥第一千兩百一十一章 拜我爲師第七百七十二章騎大象第一千七百七十四章 要不要去法國開店第二千二百二十八章 十分之一可還行第六章 神級蛋炒飯