第二千三百六十六章 好吃

bookmark

明知故問,能點三份,錢包不吐血的情況下,怎麼可能只點兩份?

照例問過一句以後,袁州就開始準備了起來。

都是需要提前熬製和蒸制的東西,袁州眼看着蒸汽的變化,算着時間,等到在一瞬間,蒸汽陡然開始增大的時候,就知道到時候了,立刻開始忙碌起來。

胡辣湯的前身其實是從《太平惠民和劑局方》中在食物里加入辛溫香燥藥物的理論中演化來。

有名的自然是豫省的逍遙胡辣湯和秦省的肉丸胡辣湯了,也不是說在豫省的都是逍遙胡辣湯或者在秦省的都是肉丸胡辣湯,只是說這兩種很出名,具有代表性而已。

袁州做的不是肉丸胡辣湯,而是具有秦省特色的胡辣湯,放了不少秦省特有的調料和蔬菜,味道聞起來辛辣霸道,這種微雨多溼的季節,用來拔除一些寒溼,是十分好的。

“聞起來比起我吃的胡辣湯,感覺更勁道,看起來顏值也很高。”瘦瘦高高的於丁坐在前排最後面的位置,但是拿到胡辣湯的時間並不晚。

因爲蘇若燕的動作實在是太快了,在於丁還來不及羨慕前面人面前熱氣騰騰的胡辣湯的時候,自己的就已經來了。

於丁是個小有名氣的陶藝家,從他手裡出來的瓷器有種自然的韻美,其中還帶着他骨子裡中原人的粗獷豪邁。

他這次出來到處走是爲了給新的一個想法挑選適合的泥土的,雖然很多時候其實說一聲就能得到一些樣品,進行選擇,但是於丁習慣了親自現場選擇。

於丁認爲當時的地理環境以及天氣條件那些都可能影響泥土的品質,這次來蓉城遇到廚神小店是個意外,今天是他第一頓在廚神小店吃飯。

本來是被排隊吸引來的,現在卻是被香味圈了粉。

面前放在粗瓷白碗裡的胡辣湯,顏色微微有點深,湯色濃稠,裡面的蔬菜那些都被切成了大小一致,形狀相同的指尖大小的顆粒,聞起來一股濃重的辣意直衝鼻尖,很是吸引人。

就是於丁這個地地道道的豫省人都被這個味道給吸引了,一點不像是喝着胡辣湯長大的中原人。

“味道濃烈而不刺鼻,辛香與甘甜並存,稀稠度剛剛好,這個廚師的手藝真是不錯。”於丁小聲感慨道。

他是現在都不知道自己正在有名的廚神小店吃飯的。

來桃溪路是受到飛指大師的指點,說是有個陶瓷造詣很高的人叫袁州,於丁是來見見袁州,順便問問蓉城這裡的泥土的條件,哪裡的比較好,打算去看看的。

但人是鐵飯是鋼,等到到了桃溪路上才後知後覺的發現來太早了,大概這個叫袁州的還沒有開門做生意呢,按照自己的習慣選了一家排隊人數最多的飯店吃飯。

要說桃溪路上哪家店排隊人數最多,還有爭議嗎?於是於丁就誤打誤撞地進了廚神小店吃飯。

袁州正在將一個個金線油塔揀出來裝盤,根本不知道有人要來跟他討論陶瓷技藝的。

因爲飛指大師根本沒有想到於丁這麼着急,一大早就來了桃溪路,所以是打算等到袁州早餐營業時間結束再打電話給袁州說明情況。

以前的金線油塔是用烙的方式因此顏色金黃,十分耀眼,因此有個別名叫做油塌,其中還有段聞香下馬的傳說。

現今經過改良金線油塔是蒸制的,因此拿出來的時候顏色雪白細膩,絲絲縷縷的彷彿金線一般鋪成在盤子裡,袁州做的大小合適,一個長方形的盤子裡臥了四個金線油塔,看着就十分引人食慾。

至少胡青山是這麼以爲的。

“真的是縷縷金絲盤繞呀,不愧是袁主廚,看來我想的是對的,我的廚藝天賦應該是被編程耽擱了,哎,看來廚藝界少了我也是種損失。”胡青山心裡暗暗感慨。

娃娃臉上盡是遺憾和自豪,也不知道是從哪裡看出來自己的天賦的。

不過被胡青山盛讚的金線油塔倒是擔得起這個名聲,確實十分漂亮,不說潔白似雪的顏色,就說這一根根比起棉線略粗些的形狀,絲絲縷縷很是光滑細膩,就可以看出廚師的功力了。

加上香甜的氣息很是濃厚,跟一邊濃烈的胡辣湯形成鮮明的對比。

其實一般的金線油塔不光是要搭配杏仁甜漿的,就是其本身也需要佐以酸性泡菜、甜麪醬、蔥白節這些食用,纔會更加的清爽利口,別有風味。

大多廚師這麼處理是因爲在製作金線油塔的時候,是需要用到豬板油這種油膩的東西包裹着麪糰揉出來的,而且是從豬皮上刮出來的那層肥厚的膘,更加的油膩溫潤,浸透性更強,用來製作金線油塔更爲合適,做出來的成品也更加的油潤有光澤,但是有利有弊,那就是會顯得比較油膩。

袁州這裡的金線油塔是沒有配這些亂七八糟的東西的,除了一碗胡辣湯和一碟子金線油塔以外就沒有其他的東西了。

胡青山有點遲疑地看了看賣相絕佳,香味滿分的油塔,心裡有點猶豫,他不是很喜歡吃大油大葷的東西,比如肘子,蹄髈這一類的一般不吃的,怕膩。

現在這個油塔不搭配東西,胡青山就算是知道這是袁州做的,心裡還是有點咯噔。

倒不是對袁州沒信心,就是生理上有點接受不了。

胡青山看到旁邊人津津有味的吃起了看起來就很好吃的油塔,連胡辣湯都不喝,就直接空口吃了兩個油塔,正要吃第三個,終於下定決心伸出筷子夾起一個油塔。

哦,補充一句,他旁邊吃的滿嘴都是的人就是於丁,本來他是被胡辣湯吸引了注意力的,但是還沒有來得及吃,就被金線油塔的香味拽住了心神,於是就從油塔開吃,開始了今天的早餐。

而胡青山將油塔用筷子夾起來以後才發現真的是放在盤子裡彷彿是絲線,但是提起來真的像是鬆塔或者說是寶塔那樣,形狀完美分明。

“嘶,就這份技術,就能冠古絕今了,不愧是袁主廚,簡直就是手藝界的扛把子。”胡青山嘀咕了一句就迫不及待將金線油塔塞進了嘴裡。

入口鬆潤綿軟,滑而不膩,沒有一開始胡青山想象的什麼油膩的感覺,反而有股子難以言喻的香味,讓人吃了第一口就想吃第二口,根本停不下來。

……

第一千七百三十五章 兩種新醬料第二千二百二十九章 國內火了第八百二十七章 紅油水餃第四百八十一章 袁州的溫馨提示第一千兩百三十六章 考慮周到的袁州第二百六十九章餘生請多指教第一千八百五十二章 輕微的波動第二千一百零八章 四分之三了第二百一十二章漏洞(第二更)第四十二章 一碗清湯麪(下)第一百七十六章減肥的有效新方法第一千零五十八章 袁州是大家的第一千兩百四十八章 練習之作第四百六十五章 爲你而來第二千三百六十三章 沒白給第一千一百三十八章 最差的一屆食客第七百八十八章 麪點耽擱不得第三十三章 絕好的主意第一千五百七十一章 征服了亞洲,歐洲還遠嗎?第一千八百六十章 拖延癌晚期第一千六百八十八章 廚藝不容僥倖第五百二十章 歷史上第一貴的菜第五百一十章 童老闆的心事第一千九百一十五章 直覺第五十五章 鮑魚的區別第一千六百九十八章 最便宜的小炒第二千三百九十七章 不爽第二百五十五章快和慢的區別第五十六章 默默離開第二千一百四十九章 親舅舅第一千八百一十九章 給錢太多了第一千五百四十四章 安保等級第二百二十三章 金陵草與燈影牛肉第二千一百七十章 幸運物第六百七十六章 您做的比我做的好吃第四百五十二章 烏海的奇思妙想(下)第一千零九章 佛系老大爺第一百四十三章火鍋續鍋新招數第一千六百一十章 陳年花雕第一千一百一十章 心善者第一千九百二十八章 原來如此第一千四百一十二章 和你買一樣的第一千七百二十五章 法語單詞zhouyuan第八百二十七章 紅油水餃第一千八百四十七章 可以PS第一百五十五章手藝與嘴皮子的關係第一千九百一十七章 三摸醬第二百五十一章連續不斷的驚喜第一百八十一章 酸梅醬第一千零五十七章 千軍萬馬來相見第一千三百三十五章 師傅還是愛我的第二百一十九章明珠暗投第六百四十八章 新的任務第九百八十二章 一個機會?第一千五百一十九章 醫師要來了第一千一百四十一章 袁州的計劃書第四百三十二章 特殊的售賣方式第七百七十章 沒毛病第一千六百零七章 在一起第五百一十七章 屬於童老闆的豆花第六百七十一章 我請客第七章狗糧的生產情況第六百八十八章 俞矗的表格第二百一十九章 茶葉蛋和五香蛋的區別第一千兩百八十一章 肉多多第七百五十六章 柳章其人第一千三百四十九章 殷雅的回禮第一百八十五章 藕粉第七十八章 生日願望第六百三十七章 吃藥第二百一十九章明珠暗投第三百四十二章 危機起因第六百零一章 主動請客的袁州第一千一百零九章 小媳婦鄭家偉第二千六十九章 改廣告語吧第七百一十五章 來自楚梟的電話第一百六十五章 霸王酥第三百六十六章 新菜第二千三百九十一章 什麼檔次第一千零六十八章 葬禮第一千一百三十二章 心累的周佳第六百八十二章 精分的烏海第六百七十一章 我請客第一百六十四章人擠人第一千一百三十一章 強迫症袁州第五百九十八章 兩人到來第二百五十一章連續不斷的驚喜第一千六百七十八章 好事將近第一千六百四十章 鴻歸第八十一章 應急措施第一千兩百四十三章 回家了第二千三百二十三章 驚歎連連第四百一十六章 相親大集會第一千九百零六章 贏烏海的方法第五百四十一章 吃飯第一百六十二章 一封匿名郵件第一千四百八十章 完成任務了!第五十一章 來自系統的紅包第一千八百三十三章 飯桶界最大恥辱第一千九百三十六章 錯失第一