第三百一十一章 東坡肘子的第二種吃法 (第二更)

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棒球少年心裡很有些忐忑不安。

“袁老闆,爲什麼?”少年看着袁州緊張的問道。

“沒事,還有三分鐘。”袁州再次看了看肘子,肯定的說道。

“袁老闆你這樣我很慌的。”少年看着桌上的美食,嚥了咽口水。

“稍安勿躁。”袁州很是淡定的安撫。

“袁老闆你都嚇着這小朋友了。”凌宏也很好奇,但沒有直接問,而是這樣說道。

“可以了,現在可以吃了。”袁州看了看時間,然後又看了看肘子,然後示意。

“呃?可以了?就這樣?”少年很有些驚訝,就這樣等了五分鐘,什麼都沒做然後就可以吃了?

“請慢用。”袁州伸手客氣的說道。

“真的可以了?”棒球少年有些忐忑。

“請。”袁州點頭。

“袁老闆有時候真是奇怪。”棒球少年有些無語的吐槽。

然後他這才發現耽擱這麼久,菜早就冷了。

“老闆,你這菜都等的冷了,還怎麼吃啊。”棒球少年很是不滿的說道。

“冷了纔剛剛好。”袁州肯定的說道。

“老闆你什麼意思,這菜可是大肉的,冷的吃了會拉肚子。”棒球少年表示他這個還是懂的。

“我的東坡肘子,除了熱吃就只能冷吃,不能溫熱吃。”袁州雙手抱胸,一臉嚴肅的說道。

“哈?”棒球少年表示他有聽沒有懂。

袁州卻不再解釋,接着做自己的事情去了。

“快試試,我還沒冷吃過呢。”凌宏倒是一臉興奮的慫恿。

“這個可以冷吃?”棒球少年看着不在冒熱氣的肘子,很是遲疑。

“袁老闆可從來沒有違背過自己的原則,被稱爲圓規,那肯定就就沒錯了,你試試不就知道了。”凌宏直接說了一長串。

“好像有道理的樣子。”棒球少年覺得哪裡沒對。

有些沒想明白原則和騙人之間的關係,不過聽起來很對。

“那我就可吃了。”棒球少年拿起筷子準備開吃。

不過他還是謹慎的先刨飯,準備墊墊肚子,這樣才能不覺得油膩,不拉肚子。

拿起碗吃的時候纔想起,這肘子都冷了,飯肯定也冷了,不過飯都要到嘴裡了,少年也就直接吃了。

“居然是溫的。”飯一入口,棒球帽少年就發現這飯居然還是溫熱的。

不信邪的少年,伸手摸了摸飯碗,確實是溫熱的,再伸手摸肘子,確實也已經涼透了。

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“真奇怪。”少年嘀咕了一句,又刨了兩口飯。

這纔開始吃肘子。

按他的想法,這時候的肘子肯定冷的然後吃起來又油膩,畢竟這東西可不是用來冷吃的。

這種大肉的菜餚冷吃一般都很是油膩又難吃。

顯而易見的肘子上面的湯汁都有些凝結了。

“這是本店提供的勺子。”周佳遞上一把勺子給少年。

“哦,好的,謝謝。”少年正不知道怎麼下口呢,勺子就來了。

他也就習慣性的接過勺子,直接用勺子舀東坡肘子。

“東坡肘子用勺子吃也是第一次。”少年一邊下手一邊嘀咕了一句。

不過這下終於可以吃了。

一勺子下去,正好舀起一塊,上面還有着肉凍。

是漂亮透明的琥珀色,顫巍巍的看起來格外讓人想下嘴。

“看起來不錯。”一旁觀看的凌宏肯定的說道。

肘子一入口,冰涼的肉和溫熱的口腔一接觸,就開始慢慢融化。

“吧唧吧唧”咀嚼兩下,肉酥軟化渣,帶着的肉皮有些韌韌的有些嚼勁,而裹在上面的肉凍則帶着清香味,還有一絲絲的酸味,一下子中和的整個肘子的味道。

“太好吃了,冷了居然是這個味道。”少年一臉驚喜,然後繼續用勺子一勺勺的盛起開吃。

每一口肘子因爲袁州熬煮的時間極長,裡面的瘦肉基本都是入口即化,而肉皮因爲處理的不同帶着皮質韌性的感覺又增加了嚼勁,更加絕妙的是肉凍。

吃起來帶着清爽的口感,一絲絲的酸味完全激發了人的食慾,吃起肘子來簡直事半功倍。

等到少年吃到中間的時候,露出了裡面原本滑軟的鹿角菜做的骨頭。

少年習以爲常的用勺子舀,這才發現這鹿角菜做的骨頭不再是滑軟的感覺,而是戳起來有些彈性,好似果凍的感覺。

“好神奇,這是凝結了吧。”少年饒有興趣的戳了好幾下,才用力戳下一塊吃。

這個鹿角菜所做的骨頭不光戳起來像果凍,吃起來更加的像,只不過這個果凍的口感是脆的,就好似涼拌鹿角菜的感覺。

“袁老闆你是因爲中間鹿角菜的原因纔不能溫熱吃嗎?”凌宏的眼光精準,判斷也很厲害,一下子就猜了出來。

“沒錯,溫熱會影響口感。”袁州點頭,肯定的說道。

“一個菜居然因爲一個配菜,生生搞出了兩種吃法,看起來兩種吃法的口感還不同。”凌宏感慨的說道。

“袁老闆再次刷新了我對東坡肘子的看法。”一旁的食客也很驚訝。

“一個東坡肘子已經這麼好吃了,現在居然還有了第二種吃法,看起來還只是因爲袁老闆想要追求完美。”食客表示還好他不是處女座,不然和袁老闆一樣簡直無語。

“袁老闆再次超神。”聽語氣就知道是常打遊戲的人。

“我現在才知道什麼是精益求精,我要不要回去把報告在寫個三遍,做到完美再交。”食客拿着手機喃喃自語。

“三遍不夠,我看袁老闆肯定不止試做了十幾次,你可以向他靠齊。”這是提建議的食客。

“很好,這很袁老闆。”凌宏表示難怪他喜歡這裡的菜。

也只有這樣追求完美,認真的態度才能做出美味。

“我們合點一份肘子,放冷了吃怎麼樣?”邊上的食客已經開始計劃嘗試新的味道。

“這個主意不錯,怎麼分?”一拍即合的食客,直接討論分贓問題。

“一人一半,平均的。”聽起來還是很公道的分法。

有一就有二,這不許多客人開始和相熟,或者說過話的食客結伴,這樣就能吃到東坡肘子了。

千萬不要小看一個吃貨的決心。

ps:菜貓並沒有坐過站,只是一覺醒來以爲到了,下早了………………

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