土豆是必須的，這是刀工考試要求的食材。然而現在土豆區亂成一團，一堆人擠在那裡選土豆。
江陽沒過去和他們擠，而是先挑選起待會做菜的食材。江陽看起來有些悠閒，絲毫不像是來考試的，反而像是來逛菜市場的。
對着食材挑挑選選，一圈下來，江陽已經選好了自己的食材。
等選土豆的人散開，江陽纔去拿土豆。剩下的土豆都是一些奇形怪狀的，而好一些的土豆，都被人選走。江陽無奈的笑了笑，他早已經猜到了這個結果。不過不礙事，就算是奇形怪狀的土豆，也難不住自己。
選好土豆後，江陽回到自己的竈臺上。每個竈臺是有編號的，對號入座。這樣一來，倒是不用擔心有人搶竈臺。
與別人不同，江陽並沒有第一時間進行刀工的考試，而是不慌不忙的處理起食材來。
待到一部分食材處理好後，江陽開始削土豆皮。如同監考官所說，在場的廚師，平日裡接觸到土豆是時間很多，土豆絲也是經常切。
然而，最擅長的方面，往往最能看出一個人的能力。這也是爲什麼刀工選擇切土豆絲的原因了。
江陽手起刀落，那菜刀在江陽手裡彷彿有了靈性一般，一刀刀下去，總能切到最合適的程度。
一根根細如髮絲的土豆絲被江陽切了出來，將切好的土豆絲放入裝了清水的盆裡，江陽便不再管它。
調味也是簡單，蘸料這種東西，江陽不知道調過多少次。
蘸料考試考的並不是蘸料有多麼好吃，關鍵在於各種調料的量。不能太鹹、不能太淡，其實考的就是對於這些調料的掌控程度。
炒糖色江陽前不久還在豐和樓裡炒呢，這點考試難不倒自己。
火候考試之所以選擇炒糖色，其實根本還是因爲糖色顏色與味道難以把控，火候掌握不夠的人，糖色是炒不好的。還有一點就是，炒糖色快，其他火候考驗時間相對長一些。
江陽弄完這些，時間已經過去半個小時。
考試時間只剩下半個小時了，而要在半個小時內完成一道菜，其難也不難。其中難度，全憑自己選擇菜品的難易程度。
江陽繼續處理着剩餘的食材，剛纔已經處理了部分。
四十分鐘過去，江陽食材還沒有處理完。
這時，一些考生已經完成了考試。有的菜簡單，完成速度快。有的人更是偷懶，由於刀工切的是土豆絲，乾脆菜品就是炒土豆絲。
當然，大部分人都和江陽一樣，還沒有完成。
評審團裡，幾位考官竊竊私語，聊着一些無聊的話題。這種監考本就是枯燥的，而且一考就是一天。
只有一位評審定定的看着江陽，眼神裡浮現疑惑。他看到江陽處理食材的動作，可想不出來這是什麼菜。似乎自己印象中並沒有這樣的菜，莫非……是他自創的？
林敬明被自己的想法嚇了一跳，在廚師等級考試上用自己獨創的菜，這也太大膽了吧！若真有這樣的實力，怎麼還參加二級廚師的考試？
“看什麼呢？”林敬明耳邊響起一個聲音，他回頭一看，是與自己關係較好的一位大廚。
“看一個有意思的廚師。”林敬明笑道。
“哦？有意思？是哪個？”那位大廚有些好奇，在這樣枯燥的監考中，能有一個有趣的考生，那是再好不過了。
“咯，那個！”林敬明指了指江陽。
“老林，你沒指錯吧？這小夥子看起來也就二十來歲，怎麼個有趣法。”那位大廚有些不相信。
他們之間說的有趣，指的是這人實力不錯，應該能帶來驚喜。
“說不定是個天才呢？”林敬明笑道。
“天才？我不信，隨便監考一場就能遇到天才？那天才也太廉價了吧。”那位大廚搖了搖頭。
“可能吧，我也不知道。等到時候嘗菜就知道了。”林敬明不可置否的說。
“也是。”
……
林敬明繼續關注着江陽，他看到了江陽的刀工，心裡有種直覺，這個年輕人絕對不簡單！
江陽依舊不慌不忙的烹飪着菜，即便時間所剩不多，也毫不在意。
這道菜其實算是江陽自創，雖然借鑑了很多菜。他也是前不久突然有了想法，所以纔會研究這道菜。
經過就好費心費力的研究，江陽這道菜已經初步完成。他自己嘗過，味道還可以。雖然比不上自己完成度高的幾道菜，可也算是好吃。
而且這道菜江陽只是初步完成，進步的空間很大。
之所以在這裡拿出來，是因爲他福臨心至，想要做這道菜。
原本他準備的並非這道菜，而是準備做麻婆豆腐的。可突然心裡有些想做自己的菜。
時間一分一秒的過去，在場的考試也一一完成考試。
“刀工12分，調味10分，火候15分，菜品33分。總分70，合格。”評審宣佈道，一個考生面露喜色，歡天喜地的出去。
“刀工8分，調味12分，火候10分，菜品25分。總分55，不合格。”
一個考生露出失望的神色離去。
考場外，一些廚師圍在外面，聽着裡面的考試，議論紛紛。
“……總分72，合格！”
“……總分70，合格！”
……
“……總分85，合格！”
一個考生面色平靜的走出去，彷彿85分不是他考的一樣。
外面則是如同炸了鍋一樣，議論聲大了起來。
“我記得上午最高分是89吧，這下午又出了一個85。”
“上午還有幾個超過80的好嗎？”
“真厲害，85啊，恐怕可以去考一級廚師了吧。”
“考一級廚師？笑話，沒有超過90分，根本沒有資格報名好嗎！”
“什麼？真的嗎？一級廚師報名的要求都這麼高？”
“可不是嘛，不然你以爲一級廚師爲什麼那麼難。”
“這次考試能有超過90分的廚師嗎？”
“肯定有的，每年都有人超過90分。”
“嘖！厲害！”
…………
“安靜！”有考官對着外面吼了一句。場面瞬間安靜下來，原本議論的，現在紛紛閉上嘴巴。
江陽沒有關注後面的事，他現在全副身心都在這道菜上。現在已經到了最後的關頭，絲毫分心不得。
“時間到！”考官宣佈。
在場的還有幾位沒來得及完成的皆面露失望，嘆了口氣把竈臺收拾好，準備離開。
江陽鬆了口氣，他剛剛完成，就在考官宣佈時間到時前幾秒。還好趕得及，不然自己二級廚師都沒考過，恐怕就笑人了。