第467章 七絕鳳爪和開水白菜

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李利話音剛落。

江陽就詫異的看了他一眼,也不知道他是故意的呢?還是無意的,竟然在他剛剛完成時宣佈完成,時間只比自己快上一瞬間。

隨着李利之後,江陽也宣佈完成。

李利的菜品端上去,評審們紛紛圍了過來。

李利的菜品沒什麼擺盤就是雞爪放在一堆,只有邊緣擺放了一點青菜裝飾。

算不上多麼好看,不過色澤卻是棕紅油亮,看起來煞是誘人。

“這個味道……”一位評審臉色一變。

“不會錯,就是那個!”另一位評審說到。

他們之間的啞迷,讓觀衆心裡不解。

“小子,我問你,廖謝佐是你什麼人?”一位評審問到。

誰都沒有注意到,李利這一刻的臉色突然變得很難看。

不過大庭廣衆之下,他不可能不回答這個問題。

沉默一會兒,李利回答道:“我曾經跟隨廖老學藝。”

他這話也沒有說錯,曾經確實是這樣,只不過現在被逐出師門了而已。

在場的,除了某些人以外,都沒注意到李利話語裡的問題。

觀衆席上,廖老沉默的看着這一切。他也是被邀請的人之一。

李利這孩子,天賦什麼都可以,就是心性不行。

廖老是有些可惜的,他一直把李利當成傳人看的,只是他心性不穩,便一直在磨練中。

沒想到……唉~

廖老暗自嘆了口氣,收回思緒不再多想。再怎麼看好,都已經是以前的事了。

看到自己的菜品在這個舞臺上再現,廖老心裡五味陳雜。

評審席上,評審們聽到李利的回答,皆眼神一亮。

“這麼說,果然是那道菜了。”一位評審興奮道。

“看來沒錯,應該就是七絕鳳爪。”另一位評審道。

李利得意的看了眼江陽,你看,我這道菜還沒有品嚐,就讓他們如此興奮。

江陽面無表情,彷彿沒有看到一般。

“沒錯,這正是七絕鳳爪!”李利得意的說到。

“果真是,這次可有口福了。”一位評審道。

七絕鳳爪名聲不顯,一般人可能都不知道這道菜,然而作爲圈內人,這些評審可是清楚的很。

這道菜可是廖謝佐當年成爲廚藝大師的菜品,各個方面都是極爲優秀的菜品。

可惜的是,廖謝佐沒有公開烹飪過幾次,只是偶爾會在他傢俬房菜館裡烹飪。

這也就導致了很多人聽過,卻沒有品嚐過。

“我先嚐嘗,這傳說中的七絕鳳爪的味道到底是怎麼一回事。”一位評審夾了一隻鳳爪說道。

“我也嚐嚐。”

“同嘗!同嘗!”

一羣人很快把鳳爪分了乾淨。

李利又端出一個盤子,盤子上擺放了三隻鳳爪,遞給江陽道:“來嚐嚐吧!輸就要輸的心服口服!”

江陽頓了頓,用手抓了一隻。

鳳爪軟糯,彷彿骨頭都是軟的。當然這是錯覺,骨頭依然那麼堅硬,只不過肉質太過軟糯而產生的錯覺罷了。

很快,一、二、三……七種味道分別散發出來,彷彿吃下去不是一隻鳳爪,而是七種味道混合的東西。

味道相當美味,也有七絕鳳爪的味道。可以說比江陽自創的三味滷雞爪味道好了太多。

這七種味道相互獨立,卻又不顯得混亂。同時,七種味道又層層遞進,讓鳳爪的滋味逐漸到達巔峰。

不過……對比起廖老烹飪的,江陽總覺得差了點什麼味道。

但是……江陽說不出來差了點什麼。不是菜裡沒有靈魂的問題,而是其它方面。

江陽思考着,李利卻隱隱得意。

任你廚藝高超,還不是被我的菜震驚到說不出話來。

“這七絕鳳爪果然名不虛傳,分明是一隻鳳爪,卻彷彿有七種味道。”

“鳳爪軟爛入味,應該是滷好了之後再泡了的原因吧。”

“雞爪滷好了之後,我利用餘溫讓它徹底成熟,這樣才味道入骨。”李利解釋道。

評審恍然,稱讚道:“不錯不錯。”

林庸突然道:“這道七絕鳳爪倒是有老廖當年的幾分風采,能夠把這道菜傳授給你,看來老廖很看重你啊。”

說完,林庸深深看了一眼李利。

李利哪能聽不出林庸話裡潛藏的意思,而且川省廚師協會的會長,李利又怎麼可能不認識呢。

林庸擠兌的話,讓李利心裡一陣難堪,手掌不自覺的握起來。

這七絕鳳爪的菜譜,若是廖謝佐傳授的,他聽到這話自然不會難堪憤怒,可惜……並不是!這七絕鳳爪的菜譜得來的途徑並不光彩。

當然,這個場合中,李利也不可能和林庸大吼大叫的,只能勉強笑着應了下來。

林庸似笑非笑的看着他,也不拆穿。這畢竟是老廖的家醜,不適合大肆宣揚的。

李利低着頭,拳頭緊緊的握着。心裡怒吼,你們都看不起我!你們會後悔的!會後悔的!

“那麼接下來就是這道開水白菜了吧。”一位評審道。

“這道開水白菜倒是有幾分功夫,湯色清亮如同開水,白菜鮮活漂亮。”一位評審說到。

“開水白菜,挺讓人懷念的一道菜。”另一位評審說到。

這道菜在幾十年前,也是風靡一時的。

姜老還在壯年的時候,這道菜常常出現在各大高檔宴會上,國宴上也出現過好幾次。

不過自從姜老回蓉城養老後,這道菜就少有出現。

對於很多評審來說,這道菜所代表的不僅僅是一道菜,更是那個時代的記憶。

“這位江陽廚師我知道,好像是姜老的徒弟。之前還在沈總《食客》上面露過臉,也是烹飪的開水白菜。”一位評審說到。同時對着沈培鴻笑了笑。

江陽搖頭:“我跟隨着老師學習過一段時間,不過老師並沒有收我當徒弟。”

“哦?這樣啊!”一位評審點頭。

“好了,我們快嚐嚐吧,不然都涼了。”一位評審說到。

衆人齊齊點頭。

江陽也是變戲法的拿出一碗開水白菜遞給李利,說道:“你也嚐嚐。”

李利看了眼江陽,不由哼了一聲,沒有說話,把這碗開水白菜接了過來。

他就不信,這道菜能比得過他的七絕鳳爪!

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