27.第27章 三少爺要挑專廚

清點人數無誤後,衆人被領到了昨天比試的院子,但跟昨天不一樣的地方在於,主子們早就落座了,溫總管和管事們正站在旁觀席一側,後頭的食材也都備好了。

在婆子的引領下,廚子廚娘們先向主子們磕頭請安,站穩之後,龐媽媽走出來念名單。

“夢梅,石平,向文,白蔻,申東,魯豆豆。你們六個人是昨天比試的前六名,今天免試,許你們旁觀。”

這個意外驚喜,讓廚房衆人全部一愣,還是白蔻最先反應過來,第一個走出隊列,然後其他五人才跟着一塊站出來,重新站成一排向主子們行禮,然後在龐媽媽的指示下,站到了旁觀席的另一側,沒與總管和管事們站在一塊。

剩下的人跟昨天一樣,一邊點名一邊抽籤,根據抽到的數字站在同樣編號的小竈臺後頭,按順序去拿自己的食材開始烹飪。

將近三十人擠在同一塊場地比試廚藝,每個人的活動空間比昨天小多了,今天還比昨天更熱一些,光是站着不動就能出一身汗。

不用下場比試,真是太好了。

白蔻和魯豆豆站在一塊,兩人勾着手指頭,偷偷地相視一笑,心頭輕鬆。

烹飪時間依然是隻有半個時辰,每個人做的都是簡單的快手菜,經過一番試吃和打分後,十六個名額的三等廚名單終於塵埃落定。

除了免試的六個人,主子們選出剩下十個,其中老人佔了六人,新人佔了四人。

總的來說,新人十人,老人六人;女子七人,男子九人。

讓昨天比試出來的前六名今日免試,真是絕妙的主意。

三等廚裡,新人比老人多,老人們再想倚老賣老欺負新人,可就要掂量一下了。

十六個廚子廚娘重新排成一行,站在旁觀席前向主子們行禮,龐媽媽走上前來,宣佈了一個新消息。

午飯後,三等廚們要在廚房再比一次,唯一的獲勝者將成爲三少爺的專廚,因此題目也由三少爺出。

龐媽媽才說完,底下的這十六個三等廚子和廚娘們立刻就譁然了,人人的臉上都是抹不掉的驚訝之色,所有人的目光瞬間全部聚焦在了世孫少爺的身上,眼神裡是各種狂熱的情緒。

世孫顧昀安然端坐,紋絲不動,只是目光淡定地從十六個人身上掃過,沒有特別多看誰一眼。

曄國公府世孫少爺的飲食有多難伺候大家都是曉得的,三天兩頭地嫌棄廚房做的飯菜難吃而跑到街上去吃,誰能想到,藉着這次府裡考覈廚子的機會,竟然要選拔專廚!

世孫吶,府裡地位最尊貴的少爺,能近身伺候他的話,日後可不就是各種好處!

白蔻悄悄地攥緊拳頭,試着讓自己冷靜下來,心裡開始盤算憑她淺薄的一點經驗,下午做什麼口味的食物來討好三少爺,增大自己的勝算。

若想再次看到御廚白家族幾代傳下來的白氏菜譜,給三少爺做專廚是條達成目的的捷徑。

龐媽媽並沒有給三等廚們太多恢復冷靜的時間,宣佈完這條決定後,就示意溫谷山把人領回去,午飯時間快到了。

而剩下的淘汰者,則另有別的婆子看管着他們,一起回他們居住的小院,禁止他們與別人交談,看着他們收拾各人衣物,連同昨天被刷下來的十二個人,全部在午飯前就送出府去了,沒人知道他們將被送去哪裡,而且那些老廚們在府裡多年,如今都有家有口的,也不知道他們的家人會怎麼處置。

他們從後門出去的時候,哭聲一路響成一片,在廚房大院幹活的衆人都聽見了,卻沒人敢放下手裡的活出去送他們一程。

這種沉重的氣氛直到哭聲消失了才漸漸好轉,不管怎麼說,三等廚有了新鮮血液是件喜事,何況午飯後還有一場比試,誰不想成爲三少爺的專廚呢。

一等廚有掌勺權,二三等廚沒有,但專廚比試只限於三等廚參加,要說別的廚子廚娘們不羨慕嫉妒恨是絕對不可能的。

心裡再不舒服,主子們的午飯更重要,所以總算是和平地結束了午飯時間。

各房各院的丫頭們領走食盒後,大夫人手下的一個小丫頭過來傳話,讓溫谷山安排人把院子裡所有的烹飪室全部打開,清掃乾淨,讓三等廚們以任意廚藝製作一款下午點心。

“我們少爺今天就在廚房吃點心了。”

小丫頭說完這最後一句,轉身驕傲地離去。

廚房裡立刻行動起來,三等廚和雜工們午飯都顧不上吃了,準備盆子桶子抹布掃帚,四個管事拿着鑰匙挨個把鎖着的烹飪室全部打開。

白蔻驚訝地看到院裡面積最大的單間烹飪室,竟然是一個磚砌窯式烤爐,適合做烘焙的烤爐。

剛覺得這麼一個大烤爐看着新鮮,可轉念再一想,又不是什麼值得大驚小怪的事了。

京城裡來自五湖四海的夷人多如牛毛,朝廷爲了解決夷人的常住問題,甚至專門興建了一個夷人坊,裡面人口衆多,生意興隆,好多海外來的稀罕貨,送到京城的第一站就是夷人坊,想吃獨特風味的美食,夷人坊的各個飯鋪酒樓也絕對有驚喜。

曄國公府裡有這麼個大烤爐有什麼好稀奇的,皇宮的御廚房也有一個呢,夷人風味的各色美食,早就進入富貴人家的家常菜譜了。

但是,有烤爐不稀罕,髒得難以打掃纔是真稀罕。

好好的大烤爐,竟然結滿了蜘蛛網,這到底是有多少年沒有用過了!?

白蔻不敢呼吸沉積了幾年灰塵的空氣,而且現在也沒有時間給她好好打掃這麼個大烤爐,光是灑水除塵就要結結實實地幹一天,之後要把爐膛裡的炭灰扒乾淨,檢查煙囪有沒有堵塞,然後重新放柴火進去生大火,用高溫給烘焙室消毒,隨便烤一點東西,檢查烤爐整體性,尤其是有沒有安全隱患。

這一整套步驟做完就得好幾天,管事們也知道接下來的比試用不上這個烤爐,所以只是讓雜工把蜘蛛網大致地掃乾淨,給地面灑水除塵。

等到打掃完成,午飯時間就過去了,一二等的廚子廚娘沒事做,就在廚房大門外的甬道上翹首以盼,當看到三少爺翩翩而來時,趕緊通知院裡衆人。

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