不管大老爺這一上午又查到了什麼，白蔻該乾的活她得繼續幹，用水果填飽了肚子後，白蔻就回屋去先把冰盤搬回三少爺的書房，然後再回去寫清單，冰窖裡其餘的食材三少爺都不要了，都得重新買過。
另外關於給冰窖制訂新章程的事情也得思考一下，冰窖屬於廚房庫，歸嚴伯管理，所以能進冰窖的人很多，廚房庫、東西兩個大廚房和文菱院小廚房，這四方人手是每日都要進出冰窖的，再算上替主子們拿冰的丫頭，那人數就更多了。
但這對白蔻來說並不是難事，她前世可經營着連鎖餐廳呢，後勤管理她熟得很，但她不能直接寫一份完美的章程，這跟她的年齡和閱歷不符，即使主子們看在她白家後代的份上不去深思，也絕對混不過嚴伯的眼睛，他這返聘回來的前掌櫃分辨得出什麼是專業什麼是業餘。
白蔻覺得她現在正確的做法是寫個粗糙的大綱，然後先去跟嚴伯通通氣，再請他搞定西廚房的總管和管事們，她負責去搞定東廚房。
透過紗窗眺望空無一人的院子，看野鳥在樹枝上跳舞，白蔻沉默地坐着，慢慢地整理好思路，一氣呵成寫在紙上。
寫完東西，白蔻出去洗手，讓丫頭準備烤爐，她動手做蔥油餅，今晚上用烤爐做晚飯好了，小廚房畢竟是用茶水房改的，通風條件不如正經的廚房，要是爲了燒熱菜又在廚房裡悶成中暑就得不償失了。
蔥油餅做成有餡和無餡兩樣，無餡的面上灑白芝麻，有肉餡的灑黑芝麻，熱吃冷吃都很好吃，隨便三少爺幾時從己誠堂回來都有東西吃。
小茜和小菁把少爺那份蔥油餅分裝在兩個小捧盒裡，擺在他廳堂的桌上，白蔻交待人收拾烤爐，她回屋拿了清單匆匆出門去找嚴伯。
上午東廚房的事情，這會兒府裡上上下下都傳遍了，一口氣停了十餘人的職，還揪出兩個手賤亂動三少爺食材的蠢貨，人人都在議論那些人活該，在世孫手上犯個現行，同時也有不少人擔心，這是不是預示着接下來輪到整治廚房。
白蔻見着嚴伯的時候，嚴伯也這麼問了她，關於這個問題白蔻是真不知道，整治冰窖倒是真消息。
冰窖屬於廚房庫，本就是嚴伯的職責範圍，但是卻沒建在一塊，反而更靠近東廚房，主要是爲了方便主子們用冰，所以在日常監管上就有了疏漏。
中午得知有人擅動主子的食材，嚴伯惴惴不安地擔心了一箇中午，從白蔻嘴裡聽到確切消息後，反倒是鬆了一口氣。
嚴伯看過了食材和採買清單，交待手下小夥子分頭準備，然後再看那只有一頁紙的章程大綱，每個字都表現出白蔻根本不懂得怎麼撰寫章程。
於是接下來就是一堂現場授課，嚴伯把庫房給白蔻當課堂，教她怎樣給冰窖盤點造冊，要讓冰窖有個全新的規矩，首先得知道冰窖裡有什麼東西，尤其是那些積年存貨，不能食用的都要扔掉。
“冰窖用了這麼多年，老朽敢打賭，利用這盤點造冊的機會，肯定能找出很多以往不知道多少年前沒吃完的東西，通通扔掉，還能騰出不少地方留給今年冬天儲冰用。”
“嗯嗯嗯，肯定有。”
“把冰窖理清楚了，纔好定新規矩，該限制的限制，該添置的添置。”
“嗯，好，婢子回去再好好想想，跟三少爺說一下。”
“這是個好機會，好好幹，幹得好將來有你的前途。”
白蔻羞澀地抿嘴一笑，提了食材告辭。
回到文菱院後，三少爺也纔剛回來，坐在廳堂裡吃蔥油餅，但是情緒不高，大老爺出去一上午，卻是替族人料理後事。
顧潛弄來的薰香，不光坑了他自己，還把家人一塊坑倒了，大老爺先到了族學見他沒來就預料事情不妙，趕到他家的時候，一家人除了顧潛的爹，其他人都已經精神萎靡，在送醫途中，顧潛的孃親沒了，只有他們幾個孩子因爲年輕撐到了醫館得救了。
大老爺幫忙料理後事忙了一上午，回到家裡還氣得要寫本上奏，徹查在學子手中流傳的不明提神藥，還要寫信給學政，讓他也知曉這事。
白蔻一腳邁進正房時，就見三少爺一副食不知味的模樣啃着蔥油餅，但那一盤肉餡的餅子卻已經少了一半了。
“三少爺。”
“回來了，去嚴伯那了？”
“是的，去拿點食材。”
“你中暑好這麼快？”
“幸好只是一點輕微中暑，婢子還要謝謝三少爺體恤下人呢，但未免晚上又有不適，所以婢子打算用烤爐給三少爺做夷人風味的晚飯。”
“你會？”顧昀饒有興趣的挑起眉毛。
“其實就是烤制的大餡餅，只是今日食材不夠，只能做個簡單版的，等明日庫房重新補齊食材，再做個口感層次更豐富的豪華版。”
“聽你這麼說，簡單版的似乎不怎麼好吃。”
“因爲欠缺的正是夷人風味的那幾樣重要食材，但婢子保證能填飽肚子。”
“好吧好吧，你去折騰吧，我無所謂，這天熱的，本來就沒什麼胃口。”
“對了，三少爺，嚴伯說要整治冰窖的話，得先盤點造冊，把往年吃剩下的食材都扔了，說不定還能就此騰出不少地方給今年儲冰用。”
“往年？難道還有很多年前沒吃完的東西留到了現在？！”
“不知道呢，只是覺得有可能，畢竟廚房庫這一次整理不就清出了很多沒用的垃圾。”
“好吧，冰窖本來就是嚴伯的職責，盤點造冊的事讓他去辦，弄好了再定新規矩，你有什麼想法也寫下來給我看看。能進出冰窖的人太多了，人一多難免有人手賤，必須得加以限制。”
“是，三少爺。沒別的事的話，婢子就先告退了。”
白蔻回到房裡先擦了把汗，然後去廚房洗手揉麪做餅皮，做烤餃子。
冰窖裡原本儲備着黃油和奶酪給六少爺做小點心吃，結果因爲今天那兩個手賤的廚子，現成的黃油和奶酪不能用了，不然做烤披薩也是蠻好的。