263 飛龍肉,狍子肉,烈酒

張旭看了過去,就看到周新一隻手提了一隻飛龍。

飛龍學名花尾榛雞,屬於走禽。

棲息於林下植被繁茂,漿果豐富的松林,雲杉,冷杉等針葉林中。

多成小羣活動,以各種野生植物的綠色部分,種子,果實爲食。

肉質鮮美。

俗語中說的,天上的龍肉,地上的驢肉。

這龍肉不是指神龍的肉,而是指飛龍的肉。

飛龍對危險的感知十分敏銳,又會飛,還很聰明,用陷阱很難捉到。

所以,周新今天捉回來兩隻飛龍,十分高興。

除了兩隻飛龍,周新背上還背了一隻狍子。

三十多斤的樣子。

張旭笑了,“收穫的確不小。飛龍我還沒有吃過呢。”

周新笑嘻嘻說道,“今天我就給你做清燉口蘑飛龍湯,再做一個紅燒狍子肉。清燉口蘑飛龍湯,可鮮美了,能讓你把舌頭吞下去。狍子肉也香,紅燒起來,配上我們這裡的烈酒,那滋味……”

說着,周新放下了東西,準備開始收拾飛龍和狍子。

張旭要上前幫忙,周新直說不用,“你重傷纔好,好好歇着吧。這些事情我經常做,手很快,一會兒就好。”

張旭只有坐在小凳子上,看着周新處理飛龍。

飛龍聽起來有兩隻,實際上很小,肉就更少了。

周新手腳麻利,拔毛,放血,開膛,剁肉,很快就收拾好了兩隻飛龍。

接着是狍子。

周新小心翼翼,保持了狍子皮的完整。

這麼一塊皮,雖然不大,可以做帽子,做圍脖,做手套,還是不錯的。

收拾好了,洗乾淨,準備好了配料,周新就要在廚房開始做菜了。

張旭有些無奈,他還是想幫忙做菜的,但是周新還是不允,只許他在旁邊看着。

張旭也放開了,反正周新看起來也不錯,估計做出來的菜不會多難吃。

周新將飛龍入開水中氽過,撈出洗淨,放入一不鏽鋼鍋中,添上湯。

將口蘑,蔥,薑片,料酒一同放入,燒開,移至小火慢烤。

視飛龍煮爛時,將飛龍和口蘑撈出放在碗中,揀淨蔥,姜,湯中適量放入精鹽,味精,胡椒粉,燒開,澆在碗中即可。

鮮美的飛龍口蘑湯就出鍋了。

周新端起一碗,塞進了張旭手裡,“你先吃。要趁熱吃味道最好。”

張旭看了看,肉質雪白細嫩,聞着就是一股清香。

張旭夾起一塊肉,放入了嘴巴里。

吃起來非常好吃。有點像是雞肉,但是比雞肉好吃太多了。

還有就是,這些飛龍吃了不少松子,肉裡還散發出淡淡的松子清香,沒有一點尋常肉食的腥味,吃在口裡,反而帶着植物的清香。

張旭想,女孩子的話,應該更喜歡飛龍肉。

張旭也沒有想到,這飛龍不是靈食,但是味道比得上尋常的靈食了。

雖然比不上帝王蝦的肉,但是比起來大白魚的肉,已經不逞多讓。

張旭也不客氣,狼吞虎嚥就把肉挑着吃完了。

接着是口蘑,口蘑本來就鮮美,浸染了飛龍肉的香味,更是好吃。

接着,是湯了。

湯色呈現乳白色,看起來就很美味,喝起來更是味道鮮美。

很快,一碗清燉口蘑飛龍湯就被張旭幹掉了。

張旭也沒有想到自己會吃得這麼快。

面帶微笑,感嘆了一下,“真是好吃。”

周新面上帶着滿足的笑容,“我早說了,這飛龍肉很好吃,而且,我也做得好,當然好吃了。”

說着,周新拿起來了另外一碗清燉口蘑飛龍湯,就要放入張旭的手裡,“這碗你也吃了吧。”

張旭連忙推辭,“不了,吃一碗就夠了。這碗還是你吃吧。”

兩隻飛龍,也不過做了兩碗湯。

如果這碗張旭再吃了,周新就沒有了。

周新笑了,“你沒有吃過,多吃點。我吃過很多次了,也不稀罕了。山上就有,想吃了就去抓。而且,我更喜歡狍子肉,一會兒狍子肉,我多吃點。”

看着周新真誠的眼神,笑容,張旭心中微動,接過了碗,“好,這碗我也吃了,謝謝了。”

說着,張旭端起來就吃了起來,三下五除二,就吃完了。

這個時候,周新開始做紅燒狍子肉了。

先把狍子肉切片,用清水反覆浸泡換水去除血色,直到水比較清。

接着,燒開水煮一下,撇去浮沫後撈出肉控淨水備用。

切蔥花,薑片,調水澱粉備用,青紅椒切絲備用。

炒勺放入油,油熱後放入蔥末薑片炒香。

放入狍子肉翻炒幾下,放入鹽適量,老抽一湯匙,生抽一湯匙,白糖一湯匙。

出鍋前倒入水澱粉翻炒至收汁,然後放入青紅椒絲翻炒幾下馬上出鍋。

一盤香噴噴的紅燒狍子肉就好了。

周新又炒了兩個素菜,一個紅燒茄子,一個香菇炒青菜。

都做得不錯,看來周新也是常常做菜的人。

周新把紅燒狍子肉,紅燒茄子,香菇炒青菜端入了屋子,接着,端着熱好的白米粥,饅頭,也放到了屋子裡。

接着,周新從牀底下拿出了一個罈子,裡面是半罈子酒。

周新拿了兩個陶碗,給兩人倒上了酒。

酒色清冽,但是聞起來味道很衝,很烈。

兩人坐下。

周新給張旭舀了一大碗白米粥,拿着一個饅頭遞給張旭,“好了,可以吃了。”

張旭也沒有客氣,拿起饅頭就啃了一大口,夾起了狍子肉吃了起來。

狍子肉看起來和牛肉有些像,但是比牛肉味道好一些,肉質更加細嫩一些。

配着烈酒,的確夠味。

吃一口狍子肉,喝一口烈酒,感覺十分舒爽。

兩人你來我往,很快就把飯菜都消滅完了。

半罈子酒也都喝光了。

張旭第一次喝這麼烈的酒,還喝了這麼多,的確是有些上頭了。

不過這樣的感覺,讓張旭覺得十分舒服。

周新酒量倒是很好,一點也沒有醉意。

吃完了飯,周新就忙碌洗刷,收拾了。

張旭想要幫忙,被周新趕出了廚房,“你傷勢纔好,好好休息吧。而且,你是客人,哪裡有讓客人做家務的道路呢。”

張旭無奈,只好出了廚房。

等周新收拾,洗刷完了,走入了張旭的房間,張旭開口了,“周新,我有事情要和你談談。”

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