第135章 油燜野雞（下）
“時鮮”廳堂內，四周的窗櫺大大打開，風從東向西，再從西向東魚貫而入又依次而出。
拉提單手捧着油燜野雞，砸吧砸吧嘴，吃得老香了，另一隻緊緊纏着紗布的手，隨意放在桌上。
含釧笑看拉提，也挺開心的。
這可是拉提坐起來吃的第一頓飯！
先前他躺在牀上，含釧也脖子、臉上、手上都是傷，沒法兒做飯，小雙兒做飯的手藝.
算了，別提了。
開食肆的人嘴最叼，不能說難以下嚥吧，至少和“剛能入口”沾不上任何邊兒。
鍾嬤嬤做飯倒還好，到底在掖庭浸染大半輩子的老嬤嬤了，可食肆竈臺高，鍋重又大，鍾嬤嬤佝着腰拿鍋鏟，含釧看着心驚膽戰的。
最後，還是白四喜每日下了值過來做飯，想着一屋子的老弱病殘，便湯粥羹碟換着法兒的做來吃。
含釧喝粥至少還能就鹹菜，太醫明令禁止拉提吃辛辣刺激之物，故而拉提每日就喝喝白粥，吞吞口水，雖不會說話，看向含釧的眼神卻頗有些溼漉漉的——小雙兒遭不住，扯着含釧衣袖，“.就給他吃些肉吧？”
含釧把一整隻野雞分作兩半，拉提一半，鍾嬤嬤、小雙兒還有她自己一半。
小肅點點頭，“這倒是的，只是立馬找，着實不好找合適的人選。”
不是非得主子說啥，就是啥的。
徐慨本就不受寵。
拉提倒是無所謂，眼神澄澈地揮了揮右手，意思是自個兒右手還能動！
“您今兒個怎麼來了？”含釧招呼小肅坐，“您家主子爺是想吃點啥嗎？”
被左手掌心被割斷了筋，只能等待手掌慢慢復原。
含釧有些內疚。
含釧轉了轉頭，卻見迴廊裡立這個人，看上去似乎進也不是，退也不是，頗有些進退兩難的樣子。
脖子上的傷，不耽誤做飯嘛。
是小肅。
含釧請太醫看了，手腕上的傷結痂了，臉上的淤青也消散得差不多了，只有脖子上的那道傷痕還沒徹底癒合。
含釧看着那本精精巧巧包好的書，抿了抿脣。
含釧眯了眯眼，連日來已經逐漸消退的煩悶被這最後一擊徹底擊潰！
所有濁氣都盡數排解。
如今闖了禍事，便更加爹不疼娘不愛了吧？
這傻孩子，廚子的手，比廚子的眼睛還重要啊
含釧便下定決心給拉提補補，不是還有一大半的機會能好嗎！
又覺得不對。
含釧問了太醫，拉提後背那道傷雖還未徹底癒合，卻也長勢良好，可以吃吃油葷了。
鍾嬤嬤和小雙兒不吃，直說野雞肉柴得很，吃進嘴塞牙，便跟有人在後面追似的，話都還沒說完，拽着竹籃子就往出跑！
一隻野雞，也不是啥吃了這隻就沒了的稀罕貨，還值得讓來讓去的！
含釧笑起來，笑着笑着眼眶便有些熱。
“這些時日，主子爺挺苦悶的，日日閒散無事做，家中的廚娘也是個不懂事的——這樣熱的天，日日燉燙羹湯、拿茱萸醬拌菜，要不就是幹炒清蒸，本就熱，如今看那一桌子的菜，主子爺當真是筷子都凍得很少，人眼看着瘦了一大圈。”
若是能復原當然最好，也要做好一輩子左手都不能彎曲、無法使勁兒的準備。
嗯，還不錯。
野雞除去內臟，青紅酒、鹽、香茅草、油倒入雞腹中，放在寬寬大大的瓷碗裡放入井中醃製。網油是豬腹部的膜油脂，帶有豬肉獨特的油脂香氣，用溫水洗淨，再用冷水漂清攤平晾乾。野雞肉冷水下鍋蒸熟後，雞肚朝上放置在網油中部，再在雞肚的上面整齊擺放冬菇、南旬片隨即用網油包起，放入瓷鉢裡，加入熬好的雞湯，再放入蔥結、薑片和剩餘的料酒、鹽，用桑皮紙封口，上籠蒸兩個時辰，取出蔥姜即可。
小肅擺了擺手，恭恭敬敬道，“擔不起這一聲‘您’，喚奴小肅即可。”
主子雖然不會錯，但術業有專攻，姑娘家的心思，主子爺一定摸不到——若是能摸到，也不至於這麼久了，連姑娘的小字都未曾問到？
小肅自豪起來，別看他是個太監，往前在千秋宮，他是同上下下下的女使最合得來的一個呢！
聽說起自家主子爺，從懷中掏了本剛剛特意貼了層掐金絲封殼的《醒事迷夢錄》，“您許是不知道，前些時日咱們爺被”小肅指了指天，“那位罰了禁足，這幾日全都窩在府裡呢！昨兒個，咱主子爺在書房裡尋到本書，覺着您一定愛看，便特意讓奴給掌櫃的送來，您瞧瞧看，若是愛看，咱府上還多着呢，時時刻刻給您尋。”
若是聖人知道了，又怎麼會只罰禁足了事？
小肅笑了笑，“天家父子的事兒，小的們不太清楚的。只是咱們家爺在吏部的差事被免了，又被禁足在府邸裡，說是要讓爺面壁反思。”
咳咳。
只留下來自食物的香氣與飽足。
含釧更難過了，常常是笑着面對拉提，剛一出屋子，眼淚便簌簌往下落。
拉提吃得香香甜甜的，含釧笑着斯斯文文咬了一口，再喝了口湯。
所有不安都被溫柔撫慰。
野雞被燉得酥香脫骨，湯清澈見底，香味濃郁。網油一早便不見了蹤影，化在了湯裡，只留下了豬肉獨有的油脂香氣。
含釧起了身，眼神再瞥了瞥，還好，身後沒跟着那頭閻王。
所以她到底是一直都喜歡這本書，還是因爲徐慨覺得她會喜歡這本書？
含釧將書收下來了，問起徐慨禁足一事，“怎麼禁足了？是聖人知道了嗎？”
身後有“窸窸窣窣”的聲音。
含釧有些難過。
連差事都被擼光了，徐慨多麼驕傲一個人呀
“不吃飯也不行呀！”含釧蹙了蹙眉，“要不再去官牙找找看？或是去內務府每日問一問、催一催。內務府管事的吃硬不吃軟，牽着不走，打着倒退，您若是態度強硬些，內務府也不會不管。”
含釧想了想，“要不這樣吧。你們先找，慢慢找不着急。”
有時候吧。
難辦的是拉提的手。
五彩斑斕的野雞，在小雙兒辣手摧花下，變成了光禿禿的雞肉。
正巧，賈老闆聽聞含釧和拉提雙雙病倒的消息，拎着一隻五彩斑斕的野雞上門探病。
含釧撂了袖子，終於親自下廚整了頓好的——網油燜野雞。
到底是因爲她，纔會被聖人責罰。
人還是要懂得報恩。
含釧終是抿嘴笑了笑，“這幾日，如若秦王要用膳，您便過來端菜。”
今日單更，摸摸大
(本章完)