197、這個女人有點冷三個多小時的時間沒想到這麼快就過去了，當魯力合上便箋本時，已經十二點多了。看看了剛纔領到的安排表，這張表上有詳細的安排，演講完之後就應該是吃中餐了。 шшш¸ тTk ān¸ C ○
今天中午的中餐是在東州賓館安排的西餐，所以在飯前會進行一個簡單的西餐禮儀培訓，讓這些根本沒有吃過西餐的同學明白最基本的方法。當然，魯力就屬於這類根本不懂的同學了。長這麼大飯店都沒進幾個，還別說吃什麼西餐了。
這個所以費的時間到是不多，也就二十分鐘左右，魯力也算是明白了一些基本的禮儀了。想了想，其實和我們吃中餐時要注意的也差不多嘛，不過人家就是把它給整理出來了一門學問而已。
吃西餐時的放座由椅子的左側入座。最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開後，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面的椅子時，就可以坐下來。就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，餐檯上已擺好的餐具不要隨意擺弄。點菜完畢後將餐巾打開。將餐巾對摺輕輕放在膝上。餐巾可用來擦嘴或迭手，不可用來擦餐具或擦臉。弄髒嘴巴時，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。最好不要把餐巾塞入領口。用餐反摺的內側來擦，而不是弄髒其正面，是應有的禮貌。手指洗過後也是用餐巾擦的。若餐巾髒得厲害，請侍者重新更換一條。吃到壞的食物非吐出來不可時，也別吐在盤子裡，最好在別人不注意時，吐在餐巾上包起來，並要求更換一塊新的桌巾。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當的組合，點菜並不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。
用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。記得要擡頭挺胸着吃，在把面前的食物送進口中時，要以食物就口，而非彎下腰以口去就食物。正
式西式料理的套餐中，常依不同料理的特點而配合使用各種不同形狀的刀叉，並不是一開始就全部擺出來的。
喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴脣或咂嘴發出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼後再吃，不要用嘴吹。喝湯時，用湯勺從裡向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯勺舀淨即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。
吃魚、肉等帶刺或骨的菜餚時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在餐巾紙上放入盤內。吃剩的雞、魚骨頭和渣子放在自己盤子的外緣，不要放在桌上，更不能丟去地上。如盤內剩餘少量菜餚時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊麪包或叉子相助食用。吃麪條時要用叉子先將麪條捲起，然後送入口中。
麪包一般掰成小塊送入口中，不要拿着整塊麪包去咬。抹黃油和果醬時也要先將麪包掰成小塊再抹。
吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉爲貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉，不要用手拿着吃。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層後用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層吃肉時，要切一塊吃一塊，決不能切得過大，或一次將肉都切成塊。
喝咖啡時如願意添加牛奶或糖，添加後要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果時，不要拿着水果整個去咬，應先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。
用刀叉吃有骨頭的肉時，可以用手拿着吃。若想吃得更優雅，還是用刀較好。用叉子將整片肉固定，再用刀沿骨頭插人，把肉切開。最好是邊切邊吃。必須用手吃時，會附上洗手水。當洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時，意味着“請用手吃”。用手指拿東西吃後，將手指放在裝洗手水的碗裡洗淨。吃一般的菜時，如果把手指弄髒，也可請侍者端洗手水
來，注意洗手時要輕輕地洗。
點用牛排時，首先服務生會詢問燒烤程度，可依你所喜歡的料理方式供應。
用餐時，以叉子從左側將肉叉住，再用刀沿着叉子的右側將肉切開，如切下的肉無法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切開剛好一口大小的肉，然後直接以叉子送人口中。應從左往右吃。點綴的蔬菜也要全部吃完放在牛排旁邊的蔬菜不只是爲了裝飾，同時也是基於營養均衡的考慮而添加的。
萬不得已要中途離席時，最好在上菜的空檔，向同桌的人打聲招呼，把餐巾放在椅子上再走，別打亂了整個吃飯的程序和氣氛。吃完飯後，只要將餐巾隨意放在餐桌即可，不必特意疊整齊。
侍者會經常注意客人的需要。若需要服務，可用眼神向他示意或微微把手擡高，侍者會馬上過來。東西掉了的時候最好請服務生過來替你撿起.如果對服務滿意，想付小費時，可用簽帳卡支付，即在帳單上寫下含小費在內的總額再簽名。最後別忘記口頭致謝。
這麼多條下來，魯力也記了個大概，不過等會兒正式用餐的時候，按照安排每座都會有一個熟悉的來人一起再來指點一直。當然魯力也不清楚是不是服務員。
離開了會場，魯力跟着衆人來到了二樓的餐廳。今天的東州賓館，西餐廳應該是全部都包了。看了看每座上面竟然都有銘牌，都標上了名字。放眼一看，也就這有十來桌的樣子，找個名字達是很快了。
就坐好了，魯力看了看，都是一些年輕而陌生的孔。其他人見魯力來了，到是有很多位同學應該認識魯力，都點頭笑了。魯力也只能報以微笑了，再說餐桌上的名字和人自己又對不上，還真不知道該怎麼打招呼。
到是其中一位就坐的女人引起了魯力的興趣。看樣子應該不是財校的學生，年紀應該要比自己大點。一坐在那有一股子的寒氣，有一付拒人千里之外的氣勢。這個女人還真是不一般的冷。
（本章完）