第一百一十六章 完美下酒菜

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俗話說:酒壯肝膽,肉壯體魄。

這句話完美的詮釋和定義了進化者——酒囊飯袋。

咳咳,公認越是能吃能喝的進化者實力就越是強大,其消化能力和對食物中能量和本源的利用率就越高。

基地市未經官方認證但幾乎所有人對此深信不疑的緣由,衛天行衛大人功不可沒。

衛大人一路吃成了高高在上的五階,八卦他的傳言數不勝數:

比如衛大人一頓飯要二十個廚師一起做啊,給衛大人做飯的廚子曾經活活累死過三個啊,衛大人一頓飯要吃掉一萬斤肉還要喝上五十壇清泉山漱口啊...

咳咳,總而言之言而總之,衣食住行,食排在第二位,但林愁堅持說成食衣住行。

完成了三百人的晚餐,林愁也開始準備完成自己的“頂級下酒菜”任務。

稍微一琢磨,林愁腦子裡過了數種花生的做法,來源麼,自然是聽父親和爺爺一臉嚮往的說過的花生米的傳說。

預熱烤爐備用,然後去挖出幾壟花生,足足收了兩百多斤花生果,洗淨分成兩份備用,將其中一份剝好。

取一口鍋,將帶殼的花生果全部倒入,加花椒、青鹽、醬油,放在火上先煮着。

淘洗大米,花生米搗碎,與冰糖一同放入砂鍋中,水加至砂鍋三分之二處,放至火上熬煮。

取一些剝好的花生米溫水泡發,備用。

另起油鍋,大火熬熱油後關小火,倒入花生米油炸,不停翻炒,至表皮棕黃色撈出,出鍋後花生自身餘溫還會繼續給花生上色,直至變成棕紅色,如果不及時出鍋的話,花生就會發黑髮苦。

將炸好的花生分成三份裝盤,一份撒青鹽,一份撒白糖,最後一份鋪平自然冷卻備用。

林愁取出山爺戲稱“60年陳”的那壇新釀陳醋——實際上這壇醋還需要至少一年的時間去沉澱才適合使用,不過林愁顧不上那些許口感差異,急着用了。

打出一勺倒進鍋裡,加入三分之二勺白糖,開小火熬至白糖融化冒大泡,加入幾滴醬油調色熬至濃稠倒入碗中放涼。

選了一個大的紅蔥頭切三角小丁、青椒切丁與充分冷卻的炸花生和糖醋汁加鹽、半勺陳醋拌勻,老醋花生,完成。

此時溫水泡發的花生已經鼓脹起來,剝去紅衣,“喂,系統,我要一個零下18度的冷凍室。”

保鮮櫃顫抖了一下,“滴,冷凍室開闢完畢。”

林愁打開保鮮櫃,果然見其右下角多了一個格子,打開後,一股涼爽的冷氣撲面而來,將剝皮的花生米放入其中冷凍待用。

此時連殼同煮的花生米已經煮好,倒出後分成兩份,一部分繼續瀝乾水份後,鹽水花生,完成。

另一份入預熱好的烤爐封爐關火燜烤一小時,吊爐花生,完成。

取出冰箱中凍好的花生米,熱鍋冷油炸至微黃後撈出,鍋底留一些油,放入花椒和幹辣椒爆香,再次倒入炸好的花生米微火翻炒,其間加入鹽、一丁點糖和一些幹辣椒,待新入鍋的辣椒油亮變色時,盛出,放涼,酒鬼花生,完成。

取花生去紅衣石磨磨粉,加水過濾兩次,取三分之一加入澱粉攪成漿狀,另三分之二入鍋煮沸,挑出表層凝結的豆皮後,加入混合了澱粉的花生漿,趁熱迅速攪拌煮稠後裝入方形容器,扔進保鮮櫃,大約六小時後,就會變成彈滑的花生小豆腐,涼拌熱食均可。

此時花生米粥也已經煮好,林愁擦去額頭上的汗,這一番折騰,比剛纔做了三百人的大鍋飯還要累。

林愁一樣一樣指過去,“系統!老醋花生、酒鬼花生、鹽水花生、吊爐花生、花生粳米粥、鹽炒花生、糖拌花生、吊爐花生、還有保鮮櫃裡的花生小豆腐,總共九種,發獎勵吧!”

呵呵,真以爲本帥不會做花生?

居然連這種送分題都弄出來了,沒吃過豬肉還沒見過豬跑?

不抽的你滿臉桃花開你就不知道花兒爲什麼這樣紅——假如這死心眼的臥槽系統有臉的話。

把獎勵統統給本帥吐出來吧!

“驗收菜品中,鹽炒花生、糖拌花生當爲一種製作方法分支,花生粳米粥不屬於下酒菜之列,計七種花生的製作方法,任務獎勵結算爲...”

“等等,鹽炒花生和糖拌怎麼就是一種了?還有花生粳米粥咋了,酒後喝粥,必保長生,你懂個屁啊!!”

“獎勵結算爲,基礎獎勵全屬性+1,共計製作七種花生爲主的下酒菜,全屬性+14,黃油土豆泥臨時變更爲下酒菜椒鹽小土豆。”

媽的,果然還是那個死心眼的系統啊。

林愁也習慣了這貨的坑爹之處,不再爭辯,把這些下酒菜和鹽焗雞一起端了出去。

山爺捧着最後一盆雞樅菌燉雞湯美滋滋的倒進肚子裡,身旁的的三彩蛇酒連泥封都沒有打開,“嘿,林老弟,你這雞湯,沒得說,太鮮了,太美了!咦,你手裡端的啥??”

“下酒菜,花生,鹽焗雞。”

山爺可是領教過高軒那六粒花生的威力,當時一粒花生半罈子酒,喝得黃大爺直接懷疑人生,感覺tm以前半輩子的酒都白喝了。

“花,花生??”山爺一個健步,以白穹首這個敏捷型進化人都汗顏的速度接過林愁手裡的盆盆碟碟,嘿嘿笑着對一臉莫名的衆人叫道,“老子好心,吃飽喝足,這鹽焗雞讓給你們了,山爺今天吃點素就行了。”

當tm誰是傻子逗呢?幾個進化人撲上來,“兀那毛臉!給爺爺放開那幾盤花生,讓我來!!”

好一番爭奪,鼻青臉腫的山爺一屁股坐在地上,手裡還護着半盤酒鬼花生,一巴掌拍開蛇酒的泥封,灌了一大口,往嘴裡丟了幾顆花生,“嘶,神仙一般的日子啊!!”

山爺懷裡掉出一個小包裹,幾片灰突突的東西散落一地。

林愁問,“這是什麼?”

山爺瞄了一眼,滿不在乎的說,“乾糧!豆腐乾,高蛋白補充體力,荒野必備....林老弟沒見過?”

林愁從包裹裡挑出一片乾淨的豆乾和花生米一起放進嘴裡,用心咀嚼。

山爺看着林愁,“林老弟,你這是幹啥?”

白穹首和一圈狩獵者的目光也被林愁怪異的舉動吸引過來。

林愁嚼了幾下,滿意的點點頭,“老祖宗果然不會騙人的。”

“啥意思啊?”

“就是啊,小林老闆,怎麼個情況?”

林愁一臉的高深莫測,轉身走開,“豆腐乾與花生米同嚼,頗有火腿味!”

衆人皆懵懂,眼神飄忽。

山爺好奇的試了試,嚼了幾下後呸呸吐掉,

“乾巴巴的,沒火腿味兒啊!再說,就是有...爲啥不直接吃火腿?”

林愁惱羞成怒,“境界,這是境界懂不懂?!”

(感謝書友神惜雪茶晶花和斬妖誅邪各100起點幣的打賞,同時感謝所有記得給三觀投推薦票的朋友們,謝謝。)

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