第三百七十二章 肉啊(下)

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瓊琪天鵝的肉由於燜燒,呈現出的是柔弱少女臉龐般鮮嫩的粉紅色,而不是柴灰和蒼白色。

每一條肌理間都充斥着豐盈的肉汁,垂垂欲滴。

沈峰張大了嘴巴,居然有點不忍心下口,撓撓頭,自嘲的笑道,

“不是,我怎麼老是有一種把自己媳婦燉了吃的趕腳?”

黃大山咧嘴,

“孽障,首先你他孃的得有一個媳婦算球。”

“滾你大爺的爛石頭。”

沈峰終於做好了充足的準備,一大口咬了上去。

“嗤!”

肉汁混合着滾燙的油水四處噴濺,沈峰下意識的閉眼,結果臉上一熱,香氣撲面。

狼狽的抹了把臉,沈峰摸摸鼻子,好在衆人都忙着往嘴裡塞着天鵝肉,沒人注意到他。

然後沈峰學聰明瞭,捧着一條胳膊粗細的鵝肉,先將邊角放在嘴裡,再輕輕咬下去。

肉皮富於韌性彈力非凡,但並不難咬。

進得口中,厚度足有一釐米的肉皮卻只感覺得到薄薄的一層,一喳嘴,才發現滿口肉汁充盈,除了一層薄薄的油皮,肉皮餘下的部分盡皆在口腔中融化,悄無聲息。

沈峰下意識的有了一個吞嚥動作,滿嘴滑潤的汁水順理成章的滾落喉嚨。

“媽的。”

沈峰後悔不迭,那一塊肉,嚼都沒嚼,怎麼就給嚥了呢。

沈峰覺得自己應該聰明點,將肉和皮分開吃,撕下一條嫩肉再次放入口中,濃濃的肉香在口中綻放。

一般來說,凡是禽類大多肉質本身就帶着腥氣。

諸如榛雞之流,只因其只有香而無腥味,便被奉爲至寶。

而瓊琪天鵝則更進一步,其肉質中居然有着一種淡雅的花草香,不用想,林愁一直把它叫做瓊琪天鵝,那麼想必,這就是瓊琪花的味道吧?

這種香,就像是高山之巔終年白雪皚皚的覆蓋下,冰凍着的雪蓮般的氣息,讓人不由自主的徜徉其中,身子骨都輕了半分。

鵝肉中浸透着淡淡的鹹味,這也是除了肉味之外,沈峰唯一能夠品嚐到人爲的調味。

清清淡淡的滋味,用些微的鹹襯托着天鵝肉的鮮。

鹹鮮鹹鮮,亙古至理。

至少在此時此刻此道菜餚,再多任何一味調料,都是過猶不及。

用鹽者大體可分爲三類。

第一類用鹽者,鹽爲侵蝕滲透,由內而外,鹽不着與表面,反而從食材深處緩緩滲出,此爲上;

第二類用鹽者,鹽爲附着“調味”,由表及裡,食用菜餚時,外重內輕,此爲下。

第三類用鹽者.......算了不說了,牙磣,總之吃一回這種人做的菜,雖然不一定會鹹,但一輩子都覺得齁嗓子。

而這道菜,無疑將鹽的滋味發揮到了極致。

燕子作爲光頭佬心中女神,多數時候都愛穿一條超短皮褲,從來都是自信的展示着自身的優勢。

燕子小麥色的皮膚沁滿汗珠,吃得紅脣油汪汪眼睛透着光,此時正準備拿起第二塊天鵝肉。

光頭都看傻了,

“燕子,你慢點吃,喝口水....不,喝口湯來來來用我的碗。”

燕子野性的大眼睛瞪着光頭,白眼直翻,

“滾,老孃要你管。”

光頭嘟嘟囔囔的說,“我不管誰管啊...哪個敢管老子跟他急,孃的。”

沒說完就捱了一腳,

“死一邊去。”

黃大山端着大盆,將甘葛搗碎成塊狀,軟糯沙瓤的甘葛澆上兩勺油汁後立刻變得熠熠生輝。

油汁的香氣與甘葛的甜糯混合形成了更加驚豔的味道,稀里嘩啦的扒了滿嘴,黃大山不捨的咀嚼嚥下,

“美啊!”

看他那表情,像是靈魂都在昇華一般。

然後拿起天鵝肉惡狠狠的咬了一口,長舒着氣,

“這他孃的才叫吃飯啊。”

衛天行哈哈一笑,他很欣賞黃大山的做法,

“看不出,你我還是同道中人,莫愁前路無知己,果然,果然。”

黃大山努努嘴,

“喏,您瞧那邊那位。”

只見林愁端着一個小盆,也是將甘葛搗碎成塊,將天鵝肉連皮撕成半個指頭醋的肉條鋪在甘葛飯上,澆上油汁,然後用石塊的殘熱烤香烤乾魔鬼椒細細的捏碎在盆中,再撒上一點野蔥碎,這纔開吃。

黃大山很不要臉的湊過去聞了聞,兩眼放光,

“到底是林老弟,這味道馬上就翻了個翻,不行,我也試試.....”

於是衆人都湊了過來,圍在石頭堆邊上烤起了辣椒。

魔鬼椒炙烤之後,焦香與辛香混合在一起,大開大闔濃郁透徹。

對愛辣的人來說,燒辣椒的味道就是世界上最終極的調味,光是聞到燒辣椒的味道,就能饞得想媽媽。

“這個辣味,簡直了...”

衆人感嘆着。

辣椒的吃法多種多樣各有千秋,從最常見的紅油辣子到水浸辣椒再到鹽漬泡菜都少不了它的身影。

相比於紅油辣椒來說,燒辣椒的味道更加純粹、香氣的釋放更加直接,並不需要藉助油脂的中和。

燒辣椒捏成碎末撒進碗中後,辛香與油汁、與甘葛飯、與天鵝肉彷彿產生了什麼妙不可言的反應,再配上清新爽口的小蔥吃到嘴裡,簡直沒辦法形容。

...

“嗝!”

黃大山打了個飽嗝,迫不得已連解了三個腰帶扣這才覺得好了一些,挺着個鼓脹的肚皮呵呵傻笑。

兩隻瓊琪天鵝,幾十斤的甘葛,一大鍋魚湯,兩盆油脂,一點沒剩乾乾淨淨。

芭蕉葉團成一團就地掩埋,衆人在潭水邊洗着手,一邊討論着剛纔的野味。

“這個天鵝肉,吃了之後怎麼感覺身上輕飄飄的,唔,就像是脫離了某種束縛一樣。”

白穹首笑着道,

“沒準你再多吃點,能像天鵝一樣長翅膀飛了呢。”

黃大山瞟了一眼沈峰,

“就他,再吃十噸天鵝也就只能變個癩蛤蟆。”

沈峰道,

“吃着天鵝肉的癩蛤蟆,那還能叫癩蛤蟆嗎?”

“那叫啥?”

沈峰支吾了兩聲,沒琢磨出個一二三,哼道,

“能天天吃這樣的天鵝肉,就當一輩子癩蛤蟆又能咋的,老子樂意!”

光頭深以爲然的點頭,

“這隻癩蛤蟆說得對啊,光頭爺爺很欣賞你的耿直。”

結果被沈峰一巴掌掀翻在地。

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