“沙丁魚並不單指一種魚，而是泛指鯡形目下衆多小型魚類，我今天做的叫青鱗仔。非常普通的魚種，又極容易變質，很難保鮮，價格與消耗的心力相比，很不划算，也只有真正高手纔會把沙丁魚壽司當做招牌菜。處理後的魚肉晶瑩剔透，上等沙丁魚的魚脂在口中融化，配以薑片、蔥同食，美味令人心蕩神馳。”
莫奇嚐了一塊，果然名不虛傳，別有一番風味。當然又拿起一塊放進木盒，蓋上蓋子，再次打開一條沙丁魚重新復活在衆人眼前。
水谷一臉讚歎，忍不住鼓掌叫好，一連三次充分證明中國魔術師的超強實力，不愧是真正號稱指尖上的奇蹟的職業高手。
“好！今天真是大開眼界，有請大家也一起品嚐其他壽司。”
水谷把壽司都拿出來，逐一簡單介紹道：“鱵魚又稱針魚，魚體修長纖細，下頷長而尖、上頷呈短三角形，魚身散發出金屬光澤，典型的銀身魚。對新鮮度要求極高，春季出產，新鮮的魚肉不經過加工直接捏成握壽司才最爲鮮美，恬淡清爽。”
“斑鰶又稱海鯽仔，可謂是握壽司中的橫綱，也是最耗費心力的壽司食材之一，根據魚身大小、脂含量，鹽和醋的醃製時間，甚至都要精確到秒。”
水谷自信道：“通常選用幼魚，鰶魚苗一般在5cm左右，製作壽司需要4、5條小鰶，也叫作“四枚付”，等幼魚長到10cm左右就可以做“兩枚付”的壽司，每條鰶魚都有自己的個性，所以鰶魚壽司常常是衡量一個壽司職人技藝的標杆。”
蘇芸他們終於能親口吃到最頂級壽司的味道，雖然每人只有一塊，可也說明美食的來之不易，大家也算心滿意足。
一行人出了店門，水谷親自送莫奇到電梯口，把電話留下，說有時間一定再來，不怪客人多少，絕對有他的位置。
“太好了，這次素材太棒了！”
井上琳子一上車搶過攝像機，看了一遍素材，激動的滿臉通紅道：“你們知道這可是水谷先生啊，堂堂壽司之神的接班人，咱們的節目一旦播出，那觀衆肯定瘋狂！”
莫奇微微一笑，壽司的確有一套，這次也算不虛此行，看來這個創意還不錯，很有發展前途。就算不是魔術愛好者，爲了水谷的壽司也會收看節目，受衆羣又大了好幾倍。
“明天我就找小野好好談談這個創意，可以作爲咱們魔術達人最大殺手鐗！莫奇君辛苦了！”
到現在井上琳子徹底被莫奇征服，一臉崇拜的鞠躬行禮，把一行人送回酒店，自己趕緊回到電視臺去工作，把寶貴素材儘快加工出來。
看井上琳子離開，小李拍了拍肚子，意猶未盡遺憾道：“不愧是頂級壽司，可惜太少，每人只有一塊，哎！”
“你小子還敢抱怨！”
呂方使勁捶了小李一拳，不滿道：“每人只有一塊？我少吃了兩塊呢！都是你小子趁我不注意偷吃，哼，下次一定不跟你坐一起！”
“哈哈哈……”
所有人哈哈大笑，這次算是成功，不但吃到最正宗的壽司，還驗證魔術結合美食的巨大潛力，莫奇一揮手道：“知道你們肯定都沒吃飽，剛纔那頓水谷請客，和美子再找個地方，我請你們好好吃一頓！”
“多謝老大！”
小李跟和美子異口同聲大喊道，壽司越吃越餓，根本吃不飽，現在土豪請客，終於能好好吃一頓嘍！
和美子突然一拍腦門，大叫道：“對了，附近新開了家一風堂，咱們去吃正宗拉麪！”
“一風堂？難道是號稱島國第一拉麪的地方？”
小李聽完一聲怪叫，拉着莫奇就往外走，邊走邊興奮道：“一風堂啊，聽說去年在滬上開了第一家分店，本來還想找機會去嚐嚐，現在直接吃最原汁原味的更爽，老大，快點走啊！”
“你小子就知道吃！”
莫奇甩開小李的手，無奈搖搖頭，不過他也沒有吃飽，正好吃點有湯水的拉麪更舒服。一行人打車來到分店，人很多，拉麪不愧是島國四大美食之首！
和美子來過很多次，找好座位開始輕車熟路點菜，然後介紹道：“一風堂由享譽國際的神級拉麪大王河原成美一手創立，多年來雄踞島國人氣拉麪店榜首，在1995至1998年間，tvtokyo製作的「tvchampion–拉麪職業選手錦標賽中連續贏得三屆冠軍。”
“當時27歲的河原成美於福岡市開設了他的第一家餐廳酒吧，1985年在其家鄉福岡市開設了第一家，只設十個座位的一風堂。自此之後一風堂發展成爲擁有70家分店的拉麪店，即使需要排隊等候多個小時，仍吸引大批慕名而至的顧客等候，顧客羣中更不乏一衆國際級紅人明星。”
“比如紅遍島國的smap、harrisonford、jessicaalba、annahathaway、rain及成龍等。”
和美子一指菜單最封面圖片道：“白丸元味，可謂一風堂經典之作，是創店時推出的第一款拉麪。濃郁溫和的豬骨湯底結合博德傳統風味的特幼麪條，再配上帶有脂香的叉燒、黑木耳、新鮮芽菜和蔥，以精巧的廚藝製作出正宗拉麪。”
“另一款是赤丸新味，繼經典的白丸元味之後，成爲這裡又一鎮店之寶。巧用25年曆史的烹調秘方，經長時間慢火熬製，令濃湯與豬骨達至完美的融合，製作出濃郁的豬骨湯底，配以秘製味噌及香濃蒜油，突出豬骨的脂香。最後，放上薄切叉燒、黑木耳、新鮮芽菜和蔥，呈獻完美的赤丸新味。”
“嗯，對於我來說，一碗正宗島國拉麪有5個元素組成，分別是：面、湯底、着味、調味、配菜！”
小李又跳出來裝逼，侃侃而談道：“面主要分爲三種：生面，乾麪和方便麪。生面是指壓制成型後，未經加熱和乾燥處理的麪條，因爲含水量豐富，所以吃起來口感很彈。乾麪經過了加熱和乾燥處理的麪條，又細又有嚼勁的拉麪。最後方便麪不用說，大家都知道。”