第95章 稱心如意

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董永的父親董事幾乎沒有考慮多少時間,便是答應了李志勇和李志勇的老婆李張氏夫婦的要求。

畢竟,對於董永的父親董事來說,還有什麼比把小董永讓李志勇和李志勇的老婆李張氏夫婦收養更好的辦法?只要答應了李志勇和李志勇的老婆李張氏夫婦的要求,小董永沒有了母親以後造成小董永沒有奶水的問題,就不是什麼問題了。

李志勇的老婆李張氏不是就有現成的奶水嗎?

更何況,像李志勇和李志勇的老婆李張氏夫婦這種情況下,收養董永也不過是一種儀式,目的只是希望藉助小董永的兄弟姐妹方面的命運,並不是讓小董永姓李,董永的父親董事也沒有那種完完全全的讓小董永過繼,結果小董永繼續了別人家的香火,反而使得自己董家的香火有可能斷絕。

董永的父親董事痛痛快快的答應了。

李志勇和李志勇的老婆李張氏夫婦則是眉開眼笑。

大家皆大歡喜。

隨後,就是等待小董永滿月的那一天,舉行李志勇和李志勇的老婆李張氏夫婦正式把小董永收養爲義子的儀式。

因此,在小董永滿月的那一天,李志勇和李志勇的老婆李張氏夫婦在家裡面爲小董永舉辦了滿月酒。

滿月酒是爲慶賀嬰兒出世滿一個月而設的宴席。寓意孩子以後要健健康康、圓圓滿滿、平平安安。

這是我國的一個習俗,不過不同的地方有着不一樣的慶祝方式。

小孩滿月吃紅蛋。

農村生了小孩,特別是生了頭胎,從小孩出生的那天到滿一個月,其舊俗很多。

報喜。小孩出生的當天,孩子的爸爸必須去岳父家敬祖放鞭,報告喜訊、報母子平安,告訴岳父岳母添了外孫。

送米酒。女兒生了外孫,母親要釀米酒、備雞蛋,第三天挑着米酒和雞蛋去看女兒和外孫。小孩滿一個月,家裡人要忙着爲孩子做滿月,以示慶賀。孃家要給外孫買新衣、鞋帽、座椅、推車、搖籃等小兒用品,在小孩滿月的那天送去,通常叫送祝米。

吃紅蛋。小孩滿月請酒,也叫吃滿月蛋,屬民間喜慶宴席之一,家裡要接客,親戚需趕情。這種喜酒與其它宴席不同的是,凡坐席吃酒的賓客東家都發四個煮熟染色的紅雞蛋,人們帶回去做禮品。後來,也有的人家做滿月將雞蛋不煮熟,只將生雞蛋染上紅色就行了。

出窩。小孩做了滿月,女兒要抱着孩子到孃家過門,外孫出生後第一次隨母親到外婆家過門俗語叫“出窩”。孩子回家時,外婆還要給外孫肩上搭花線,頸上掛銀墜,以示祝願外孫長命富貴。

本來,按照常理,小董永的滿月酒怎麼樣也是應該由董永的父親董事操辦,誰叫董事是小董永的父親呢?董事不操辦,誰來操辦呢?

不過,由於李志勇和李志勇的老婆李張氏夫婦要求把小董永收養作爲義子,也是需要舉行一個儀式。

因此,李志勇和李志勇的老婆李張氏夫婦決定把小董永的滿月酒和把小董永收養的儀式合併在一起,由李志勇和李志勇的老婆李張氏夫婦在李志勇家裡面爲小董永舉辦滿月酒。

對於李志勇和李志勇的老婆李張氏夫婦決定在李志勇家裡面爲小董永舉辦滿月酒,對於的父親董事不僅僅是沒有絲毫意見,反而是舉雙手贊成。

爲什麼呢?

畢竟,對於的母親董古氏已經告別人世,董永的父親董事一個大老爺們,尤其是一個號稱“君子動口不動手”的君子的儒生,董事維持自己的一日三頓都是非常困難,“生一頓熟一頓、半生不熟也一頓”,就是董事每天的生活寫照。

所以,如果小董永的滿月酒真的需要董永的父親董事親自來操辦,真的不知道會操辦成爲什麼樣子。

董永的父親董事其實也是明白人,因此李志勇和李志勇的老婆李張氏夫婦決定在李志勇家裡面爲小董永舉辦滿月酒,李志勇只是和他(也就是董事)說了一次,董事便是答應了。

“這樣的好事去那裡找啊?”董永的父親董事在心理面這樣說道。

爲小董永舉辦滿月酒的事情就這樣確定下來了。

在小董永沒有的那一天,李志勇家裡面是賓朋滿座。

爲了小董永的滿月酒、以及爲了把小董永收養,李志勇和李志勇的老婆李張氏夫婦在李志勇家裡面擺了好幾桌,爲小董永舉辦滿月酒。

爲了見證把小董永收養的儀式,李志勇和李志勇的老婆李張氏夫婦把一些親戚朋友叫到了家裡面。當然也是需要把小董永家裡面的親戚朋友叫上一些。

在會到場的親戚朋友基本上到場以後,小董永的滿月酒便是開始了。

所謂的滿月酒,肯定要喝酒。

只不過嗎,滿月酒喝酒不是黃酒,更不是白酒(啤酒?有沒有可能?o(n_n)o哈哈哈~,那個時代估計不要至少我們國家還沒有啤酒呢)。

那麼,滿月酒喝酒喝酒喝什麼酒呢?

其實,滿月酒喝酒就是喝甜酒。

古之甜酒,無論以果實或以谷釀成,皆有滓汁浮沉及清濁之別。至唐代產之甜酒類,仍多含雜質,臨飲時須經壓榨過濾。唐李白《金陵酒肆留別》詩中有“風吹柳花滿店香,吳姬壓酒勸客嘗”之句,即爲一證。(摘自黃現璠著《古書解讀初探》)

甜酒,又稱江米酒、酒釀、醪糟,主要原料是糯米,釀製工藝簡單,口味香甜醇美,乙醇含量極少,因此深受人們喜愛。在一些菜餚的製作上,糯米酒還常被作爲重要的調味料。糯米酒色淡紅,所以又稱“紅酒”,由於它滲進了沸水,故又稱“水酒”。這種農家自釀的糯米酒,味醇而香甜,少刺激性;飲量適當,能舒筋活絡、強壯體魄。農民逢年過節或招待賓客時,必用此酒。釀酒剩下的糟粕,再加上食鹽混和後,叫“糟麻”。人們把它貯藏起來作爲長期煮湯之用,亦有人把它和鮮魚一起煮,味道極佳。

湖南有一種特產也叫甜酒是用糯米蒸熟加酒藥子釀成,因甜蜜而故稱。有些地方盛行甜酒,民間在春節時大多用甜酒水待客。有貴重客人者,用甜酒加開水放糖煮沸後,再衝雞蛋,俗稱“甜酒茶”。寓意賓主之間關係甜蜜。還有些地方每逢喜事接客,必備甜酒茶招待。

只不過,滿月酒喝酒喝的酒不是簡簡單單的甜酒。

滿月酒喝酒喝的酒必須是進行再加工的甜酒。

那麼,滿月酒喝酒喝的酒必須是進行再加工的甜酒是怎麼樣加工的呢?

其實,加工滿月酒的方法也是簡簡單單。就是在大鍋裡面放入適量的甜酒,然後加糖,感覺這個酒的甜度差不多了,開始加入澱粉。

澱粉有很多種。

各種澱粉是由多個葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物。烹調用的澱粉,主要有綠豆澱粉、木薯澱粉、甘薯澱粉、紅薯澱粉、馬鈴薯澱粉、麥類澱粉、菱角澱粉、藕澱粉、玉米澱粉等。澱粉不溶於水,在和水加熱至60c左右時(澱粉種類不同,糊化溫度不一樣),則糊化成膠體溶液。勾芡就是利用澱粉的這種特性。

綠豆澱粉是最佳的澱粉,一般很少使用。它是由綠豆用水浸漲磨碎後,沉澱而成的。特點是:粘性足,吸水性小,色潔白而有光澤。

馬鈴薯澱粉是目前家庭一般常用的澱粉,是將馬鈴薯磨碎後,揉洗、沉澱製成的。特點是:粘性足,質地細膩,色潔白,光澤優於綠豆澱粉,但吸水性差。

小麥澱粉是麥麩洗面筋後,沉澱而成或用麪粉製成。特點是:色白,但光澤較差,質量不如馬鈴薯粉,勾芡後容易沉澱。

甘薯澱粉特點是吸水能力強,但粘性較差,無光澤,色暗紅帶黑,由鮮薯磨碎,揉洗,沉澱而成。

此外,還有玉米澱粉、菱角澱粉、蓮藕澱粉,荸薺澱粉等。

但是,加工滿月酒的澱粉最好的澱粉是蕨粉。

蕨粉又叫“山粉”,其原料取自於山中而得名,俗稱芽粉,呈白色。鬆粉是屬松溪名貴的土特產之一,原都呼爲“山粉”,

蕨粉爲蕨類植物蕨的根莖中所含的澱粉經加工而得。《本草綱目》載:“其根紫色,皮內有白色粉,搗爛,再三洗澄,取粉作櫃粘,蕩皮作線食之,色淡紫而甚滑美也。”《廣州植物誌》亦載:“蕨,根莖含澱粉稱蕨粉,製取之可供食用及糊料。”蕨粉可制粉條、粉皮,配製糕餅點心,亦能代替豆粉、藕粉,營養價值十分豐富。福建省明溪縣的傳統風味小吃‘‘客秋色”,就是以蕨粉爲主料製成的,吃起來細膩柔滑,別有一番風味。蕨粉也是災荒之年一種良好的救荒食品,正如明代詩人黃裳在《採蕨》詩中所言:“皇天養民山有蕨,蕨根有粉民爭掘,朝掘暮掘山欲崩,救死豈知筋力竭。明朝重擔向溪滸,濯彼清冷去泥土,夫舂如濾呼兒炊,飢腹雖充不勝苦。”

把蕨粉加入已經加工好的甜酒熱水裡面,蕨粉混合甜酒熱水便是慢慢的變成甜酒糊。

這個甜酒糊便是真正的滿月酒。

在滿月酒加工完成以後,來到李志勇家裡面的客人便是每人一碗,開始吃起來滿月酒了。

當然,吃滿月酒不是自管喝酒,那樣的滿月酒就沒有什麼意思了。

喝滿月酒的時候必須說好話,需要一邊稱讚滿月酒好甜蜜蜜,一邊稱讚滿月酒的慶祝對象的嬰兒以後的日子也是甜蜜蜜。

所謂的滿月酒甜蜜蜜,滿月的嬰兒的日子也是甜蜜蜜。

因此,爲了使得來吃滿月酒的親戚朋友稱讚,舉辦滿月酒的主家也是要捨得本錢,捨得在滿月酒裡面加糖。

估計李志勇和李志勇的老婆李張氏夫婦爲了小董永舉辦的滿月酒,也是下了本錢,所以吃滿月酒的親戚朋友都是讚不絕口。

使得董永的父親董事的臉上也是眉開眼笑。

等待大家把滿月酒喝了。

董永的父親董事把一張寫着小董永的生辰八字的紅紙放在了李志勇家裡面的神臺上面,就表示小董永已經被李志勇和李志勇的老婆李張氏夫婦收養了。

李志勇和李志勇的老婆李張氏夫婦終於稱心如意了。

不知道什麼時候能夠讓作者稱心如意?

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