見小丫鬟把裝大盤雞的空盤撤下來了，安一欣伸手撫額，“桌上還有什麼？”她提心吊膽地問小丫鬟。
“還有二隻空盤，我一次拿不回來。”小丫鬟笑着說，說完轉身要走，“我現在去拿回來。”
安一欣嗚咽一聲，連忙伸手拉住小丫鬟，“先別去，留那二個空盤負責壓桌。”
安一欣說着，掃眼一看，看到長桌上已經完全冷掉了的糖糕，忙換了把刀，把糖糕切成小方塊，指揮小丫鬟一塊上面按上半粒核桃仁，然後上桌去。
安一欣轉身，看向那條大草魚。
雖然上一盤光一盤，時間緊迫，安一欣還是不肯浪費食材，把草魚拍拍平整，魚頭魚尾各下一刀，片下整條魚肉後放在一邊，然後翻面片另一半，接着掄刀把魚骨斬段。剔掉整條魚肉中的大刺，然後纔開始片魚片。斜向下刀，一刀連一刀斷，不求片得薄，只求片得越均勻越好。
魚片片好用黃酒、胡椒，少許鹽醃上，安一欣又調了一點地瓜粉，剛裹好魚排，小丫鬟已經洗乾淨了酸菜和案板，安一欣對她笑了笑，撕下一點酸菜葉子嚐了嚐。
這是安一欣重生後第一次品嚐自己積的酸菜。酸味不是很濃，但味道很正。安一欣顧不得誇讚自己，因爲擔心酸菜是大白菜積的，不是做酸菜魚的酸芥菜，效果如何還不知道。
反正酸菜魚的酸菜不用切絲，安一欣‘匡匡’幾刀，切了三分之一棵酸菜，剩下了放在一邊，心裡暗暗祈禱，如果秋月能要回一塊五花肉來，做個酸菜白肉就太好了。
姜、蒜切片，下油鍋爆香，安一欣順手扔了一把乾紅辣椒進去，然後下酸菜爆炒幾下，早上煮雞的湯安一欣都盛出來裝在大碗裡，此刻也加了進去。
魚片和魚排裹上地瓜粉又抓了抓勻，在等着燉酸菜的功夫，安一欣把盛菜盛肉的盆和笸籮都看了一遍，只有胡蘿蔔和土豆。
安一欣最後拿起二個蘋果。
有黃油，可以做個煎蘋果片。
蘋果帶皮切薄片，在淡鹽水裡泡一泡，瀝乾。安一欣在另一隻鍋裡放入黃油，開始小火慢煎。
黃油的香氣和果香一起彌散開來，安一欣讓小丫鬟看着煎蘋果片，自己轉身去準備裝酸菜魚的大盆和下一步的調料，一回頭就看到小丫鬟拿着鏟子翻了翻蘋果片，然後剷起一片，一邊吹着一邊就要往嘴裡送。
安一欣笑，“味道怎麼樣？”
小丫鬟偷吃被抓，嚇得手一抖，纔想起秋月不在，廚房裡只有安一欣，忙回頭笑了笑，“姐姐一起來嚐嚐看？”
安一欣立刻點頭，和小丫鬟你一片我一片地輪流嚐了起來。
煎過的蘋果清甜變成了獨特的焦甜，淡淡奶香縈繞舌尖，安一欣笑，“這個蘋果太甜，要稍微帶一點酸頭的更好吃。”
小丫鬟眯着眼，一臉陶醉，“我覺得這就很好了，我從來沒吃過這麼好吃的蘋果。”
“喜歡就多煎一點。”安一欣笑着說，轉身繼續去配調料去了。
魚排先下鍋，隨後是魚片，安一欣拿着鍋鏟，輕輕往下按了按。等着魚片變色，就小心翼翼地連湯帶水盛進了大瓷盆裡，表面上撒上蒜片、乾紅辣椒、小細蔥絲和一大把白芝麻。
安一欣重新熱油。這一次油量更大，先把一把花椒爆香後撈走，然後又下了幾粒乾紅辣椒和蒜片，等着乾紅辣椒的香氣剛一出來，還沒有炸焦變色，就迅速盛起熱油澆在酸菜魚上。
熱油遇水，‘嘩啦’一聲，香氣四溢。
安一欣順手抄起筷子，先夾了一塊酸菜放在眼前晃了晃，等着白氣散去才放進嘴裡嚐了嚐。熱油剛下去，就算是白菜也是又辣又香、雖然不夠脆韌，但酸度剛剛好。
“怎麼樣？”小丫鬟一臉迫切地問。
安一欣點頭，指了指筷子，示意她自己嘗。
小丫鬟搖頭，煎蘋果她實在沒忍住偷嘗，是因爲那味道又香又甜，實在太誘人，而且是她在煎，這個菜她就不敢偷嚐了。
安一欣笑，又夾起一片魚嚐了嚐。魚肉很嫩，火候剛剛好。
小丫鬟比安一欣有力氣，安一欣幫她打起簾子，看着她端着一大盆魚上菜去了。
這麼一大盆，怎麼也能頂一陣了，安一欣心裡想着，順手往竈膛裡添了幾根柴。
廚房裡已經沒什麼東西了，現在就等着看秋月再拿回來什麼食材來了。
安一欣正想着，秋月挑簾走了進來，手裡抱着一個大盆。“大夫人晚上要包餃子，餃子餡都被我搶來了。”走得急了，她喘着氣，笑着說道。
安一欣上前，揭開大盆上蓋着的蓋子看了看，已經和好的韭菜雞蛋，擱了好多香油，油汪汪的香氣撲鼻。
安一欣一挑大拇指，“搶得好，怎麼不順手搶點餃子皮來？”
秋月‘嗤’地一聲，“我倒想搶，你也不看看現在什麼時辰，廚娘還沒有和麪。”
安一欣點了點頭，幸好廚娘夠勤快，這麼早就和好了餡。
更幸運的是，她中午原本打算烙餅，和了面。
“就韭菜合子吧，隨烙隨吃。”安一欣說着，接過那一大盆餡。
“我去正房看看。”秋月說着，轉身就往外走，走到門口又回頭，“那個送魚來的小丫鬟呢？”
“我在這呢。”安一欣還沒有說話，小丫鬟就一邊應聲一邊走了進來。“秋月姐姐你回來啦！”
秋月沒理她，而是瞪了安一欣一眼。
等秋月一出去，小丫鬟立刻對着安一欣笑了笑，“一欣姐姐，我知道，我這就走。”
比武日近，大夫人再三嚴令，不許小丫鬟在臥虎軒逗留。這二天別說進廚房，就是站在院子裡掃個地，秋月都象防賊似的緊緊盯着她們。
安一欣拿了二個蘋果塞到小丫鬟手裡，“今天謝謝你。”她笑着說。
小丫鬟看看手裡的蘋果，又看了看安一欣，“我回去煎着吃。”她眉開眼笑地答。
沒有黃油你拿什麼煎？安一欣心裡想着，嘴上就勸，“你還是啃着吃吧，也挺好吃的。”
小丫鬟剛走，秋月就回到廚房，進門就抱怨起來，“我剛纔特意看了一下，仁德那二位都沒怎麼喝酒，一直在吃吃吃，你說他們怎麼那麼能吃？”
怪不得二盤牛肉一盤雞轉眼就光了，安一欣心裡想着，一邊往鍋裡碼合子，一邊安慰秋月，“沒關係，有這麼一大盆餡，怎麼也夠吃了。”
秋月還在一邊嘟嘟囔囔地抱怨，安一欣一邊烙合子，一邊也在暗自不滿。剛纔連煎蘋果都上了，據小丫鬟說幾位爺讚不絕口，可是不管菜做得怎麼樣，得了多少誇讚，今天這上菜的順序也是亂七八糟，不忍直視。雖然吃飯的人不在意，安一欣自己卻耿耿於懷。