丁正豪濃眉上挑，眼睛斜睨着掌櫃的，怒：“你出的什麼餿主意！如此一來，大少爺倒露了痕跡！”
“再說，各位評判都是這永安城裡有頭有臉的人，死了哪個都不好。”
掌櫃的皺眉，低聲道：“若是弄個上吐下瀉，倒也便宜。只是，大黃味苦，多了會嚐到，量少卻又不能當場發作。”
眼珠一轉，丁正豪道：“明日不可用毒。告訴福祥居那小廝，瞅着機會他自便吧。只要第一樓奪了頭名，便是他一大功！否則，哼，有他好看！”
第二日，田管事趕着馬車，帶着雲葉、小翠和段欣雨高高興興地進城。卻在離城十里路的一個僻靜處，被疾馳而來的一匹馬給衝撞了！
田管事趕車並不是十分在行，看見對面駿馬飛奔而來，忙把馬慢了下來，正想着靠到路邊。
那馬上的大漢胳膊擡起，炸起鞭花，“啪”地一聲巨響，正在馬的耳邊炸響。
馬立即便驚了，飛奔而起，拉着馬車“咚咚咚”地亂撞起來！那人卻飛奔而去，瞬間便不見了！
田管事大驚，死命用力，卻無論如何也拉不住。
馬車裡的雲葉三人陡然被摔倒，卻幸虧反應快，迅速抓住了車裡的依靠！
雲葉還沒反應過來，田管事驚慌的聲音傳來，“大小姐，馬驚了。你們坐穩！”
雲葉坐在馬車最後，車子猛地前衝，雲葉一個後仰，半個身子竟被甩出車外！
段欣雨跟小翠驚呼：“快上來！”
兩人死命用力抓住雲葉的胳膊，雲葉身子也靈巧，猛然一挺，一個翻滾，竟然又進了馬車。
小翠嚇得又哭又笑。
三人頭部都被摔被撞，卻幸好沒有流血，三人相互摟抱着，穩住了身子。
小翠顧不得揉揉摔疼的頭，驚呼道：“大姐！罈子破了！滷肉也撒了！還有臭豆腐……”
雲葉轉頭一看，泡菜罈子翻滾，撞在了座靠的木箱上，爛了！
低頭一看，幸虧罈子底部厚，沒有摔破，酸菜還留有不少，做一份酸菜魚是足夠了。
本來想着用剩的送給福祥居呢，這下看來只夠做一次菜了。總歸不會耽誤比賽便好。
只是車廂裡一片狼藉，滿地碎片、酸水直流，三人坐都坐不穩，也無法收拾，任由酸水一路流到外面去了。
馬車顛簸地厲害，看着馬上又要翻滾的罈子，雲葉忙撲過來，一把抱住！
滷肉大盆倒沒有翻，不過顛簸得厲害，有些掉了出來，混在酸菜的湯水裡，是不能賣了。
臭豆腐也從盆裡撒出來不少，只能丟掉了！
這次損失不小，再加上三人身上一股怪味，真是心裡、身上都十分難受。
馬車仍然在東倒西歪地飛奔，雲葉高聲叫：“老田，安撫一下那馬！”
田管事也從驚慌中安定了下來，大吼道：“是，大小姐！你們坐穩了！”
說完，自己扶着車廂哆哆嗦嗦地半站了起來，一手死死地拽住馬繮繩，另一手伸出，在馬的身上順毛。嘴裡一直喊着“籲--”、“籲--”
漸漸地，那滿身大汗地馬兒也累了，終於慢了下來。
田管事趁機緩緩放鬆了繮繩，大手不停地輕拍着馬的後臀。
馬兒感覺到了善意，暴躁的性子終於和緩下來，馬車恢復了正常速度。
田管事不敢放鬆，轉頭問：“大小姐，你們還好吧？”
馬車裡的幾人驚魂未定，雲葉忙問：“如何了？”
“好了好了，你們坐穩，我把馬車停下來，你們下車歇歇吧。”田管事說着，輕輕地一拉馬繮繩，“籲--”
馬兒果然聽話地停了下來。
放好泡菜罈子，三人掀開車簾相扶着跳了下來，小翠出了馬車便嘔吐不止。
馬車裡一股酸菜味兒、臭豆腐味兒，此刻聞起來竟是十分難聞。
雲葉也有些想吐，胃裡翻江倒海的，終於忍住了。
段欣雨也吐了，不過情況要好得多，還能照顧小翠。
望着不遠處的城門，雲葉舒了一口氣，道：“今天真是流年不利！”
幾人挑開車簾，大致清理了一下，看看時辰，只得又上了馬車。
四人到了福祥居後院，衆人都迎了出來。
今天來得有些晚了。
聞見馬車裡的味道，再看看衆人的狼狽，樑有福大驚，“怎麼了這是？人沒事兒吧？”
雲葉也顧不得細說，只說：“路上馬驚了，摔破了罈子。找個湯盆倒出來。”
樑有福臉色便有些擔憂，“可是賽事備用的酸菜？”
“正是！”雲葉道：“剩的還夠做一份菜，樑老闆不要擔心。”
樑有福鬆了一口氣，道：“拿個盆來。”
一個小廝答應着，飛快地跑走了，很快便拿了一個湯盆過來。
雲葉把破罈子端出來，把罈子底的酸菜倒入盆中。
樑有福皺眉，“恐裡面有碎瓷片，倒要好好看看纔是。”轉頭吩咐那小廝道：“你再去拿個盆、拿雙筷子來。”
“是。”小廝飛奔着去了。
衆人開始收拾馬車裡的東西。
那小廝很快便回來，道：“掌櫃的。”
“嗯，你去好好挑挑，仔細着，每片酸菜都要看清了！出了事，看我收拾你！”
那小廝沒想到事情這麼容易，心裡激動地砰砰直跳，忙端起菜盆，來到廚房門口坐下，細細地挑起酸菜來。
衆人都忙着處理那滷肉、臭豆腐、馬車，幾人又找廚娘換了衣服，哪裡顧得上監督那小廝？
瞅着機會，小廝便把一大把鹽摻入了酸菜之中。無色無味，除非嚐到嘴裡，否則不會被發現的。等發現了，時間上也來不及換別的菜了。
再說，完全可以推到雲家身上，是他們醃製酸菜的時候用鹽太多！
真的很難懷疑到有人動了手腳！真是天助我也！
那小廝心中激動，細細地等大把鹽全部化了消失不見，才道：“掌櫃的，好了，並無罈子碎片！”
樑有福過來翻看了一遍，看看時辰，也該去了。
雲葉、老賈跟樑有福便帶上酸菜、魚、調料等等，趕到了第一樓旁邊的賽場。
今日是終極之戰，廚神之名花落誰家，稍停便見分曉，永安城裡沒有不知道的！
是以，整個大街被圍得水泄不通。周邊的生意人哪裡還有心思做生意，紛紛收了攤子，過來看熱鬧。
也有不少專門慕名而來的。
更有人帶了板凳，站得高高的，唯恐錯過了大廚們的精彩廚藝！
雖然只剩兩家，但是評判和廚師們之間的屏風依然在。
其實，昨夜這些評判多數都受到了丁正豪的關照，收到了丁家的或是好處或是威脅，知道第一樓今天做的是什麼菜，已經有大半打算投第一樓的票了。
自然也有幾個沒有被打招呼的，比如顧老、比如曹老闆等。
丁正豪的意思是，花錢太多浪費，也要留幾個雲葉的支持者，若是全部都投第一樓，也顯得太造假了些。
整個賽場議論紛紛，衆人擠擠挨挨，都伸長了脖子等着看結果。
張大廚不知道丁正豪做了什麼後手，不敢大意，雖不時偷偷地看雲葉在做什麼，但是，還是把自己的手藝發揮到了極致。
見福祥居做的是魚，張大廚便有些撇嘴。
“這個雲葉，還以爲今天會出什麼彩呢！不過如此！看第一樓**、她便**；看第一樓做魚，她便做魚。真是的！”
第一樓做的是驢肉丸子湯。
驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。
驢肉對心血管疾病患者有較好的補益作用，所以，特別適合老年人食用。
張大廚把驢肉洗淨切小塊剁碎，加入澱粉少許、蔥薑末少許、鹽少許，順着一個方向攪動，看粘膩上勁兒了，便好了。
油鍋倒油燒熱，左手抓過肉餡，拇指、食指相對虛握、留圓形孔。
大手用手一握，肉丸子便從食指與拇指之間的圓孔擠出，右手食指一抹，放入油鍋！
俗話說“天上龍肉、地下驢肉”，驢肉的鮮美是超乎尋常的。經過炸制，味道更好。
張大廚炸制了幾十個，放入平盤。
熱油出鍋，留少許底油，蔥姜爆香，倒入高湯。等鍋裡翻滾，放入山藥薄片、枸杞數粒、丸子十三個。
只等稍煮，便可起鍋裝碗了。
再看雲葉跟老賈，魚肉已經片好，用鹽和胡椒粉醃製；魚頭、魚尾和魚骨另盆撒鹽醃製。
油鍋燒熱，加入蒜片和薑末爆炒、加入切成小段兒的酸菜，略翻炒。
見酸菜變黃，雲葉加入高湯適量。湯滾開，加入魚頭、魚骨和魚尾燉至沸騰。
把魚肉一片一片下鍋劃開，湯開後，倒入湯盆。
老賈把油鍋洗淨，燒乾，鍋裡再下少量的油。
雲葉道：“小火，炸香花椒和幹辣椒。把炸好的花椒油淋在魚肉上。”
老賈做完這些，雲葉把香菜放入湯盆。
再看第一樓，已經把濃香的丸子湯和焦酥的油炸丸子呈了上去。
張大廚正得意地看着這邊兒，一副志得意滿的樣子。
雲葉暗笑，轉頭對老賈道：“呈上去吧。”
老賈把那籤朝下放入托盤，湯盆壓上。小廝過來，把托盤端走呈上。
有人過來，撤掉屏風。
雲葉擡眼，陡然碰上評判席上顧老看向自己的眼神，心中一涼！