“悅兒,咱們晌午吃點啥啊?”孫氏把幾個屋子都擦洗乾淨之後才洗手進了竈房。
“四嬸,你就幫四叔和表哥他們整理傢俱吧,我這正搗鼓新吃食呢,晌午飯就交給我了,保準都是你沒吃過的好菜。”
“哈哈哈,好,那四嬸就去給你四叔幫忙去了,晌午四嬸就等着嘗你的手藝了啊。”孫氏早已經把丁悅當成了親閨女,說起話來格外的親暱。
“四嬸就安心等着吧。”目送孫氏出了竈房,丁悅開始着手準備午飯,因爲家裡又多了一個人,丁悅又有心讓家人都多吃一些就多舀了兩大碗白米,在鍋裡燜上了一大鍋的白米飯纔開始準備做菜。
先燒了一鍋開水,趁着燒水的功夫丁悅把土豆、胡蘿蔔、紅蘿蔔、都切絲,鍋開了以後就把切好的土豆絲、胡蘿蔔絲、紅蘿蔔絲、絲都在開水裡汆一下,然後立刻放在冷水裡過一遍,這樣能保證它們的脆度。
再取來一個大盆,把這些汆好的菜都放進去,然後加入鹽、醬油、醋、糖、蔥絲、蒜末、辣椒油進行攪拌,等攪拌均勻之後就放在盆裡醃製一會,等蔥蒜、辣椒都出了味道,涼拌三絲就算是成了。
有了涼拌三絲,丁悅又拿了三根黃瓜準備再涼拌個黃瓜,下酒菜就有了。把黃瓜洗淨、拍扁切成段、放入盆中,加鹽、醬油、醋、糖、蒜末、辣椒油攪拌均勻,也放在盆中醃製一會。
兩個涼拌菜搞定了,接下來就準備做水煮肉片了,豆芽、白菜、小青菜、土豆、蘑菇、、猴頭菇、瘦肉、雞蛋等,丁悅一邊拿一邊唸叨,覺得東西差不多齊全了纔開始下手做菜。
姜分兩半,一半切片,一半切末待用,瘦肉切薄片加入鹽、花椒、薑末、澱粉、蛋清攪拌均勻,醃製待用。然後拿出一個乾淨的大盆子放在一邊待用。
丁悅把鍋裡剛纔用過的熱水換掉,刷鍋又重新燒了一鍋開水,把土豆、蘑菇、、猴頭菇全都切片,等鍋中的水開了之後放在鍋裡汆一下,又在冷水裡過一遍之後均勻的鋪在剛纔拿出備用大盆中。再把豆芽用開水汆一下也鋪入盆中。
把鍋裡的水刮出來,刷鍋,等鍋裡的水被蒸乾,在鍋裡放上少許油,把白菜放在鍋里加鹽炒熟,然後再把小青菜也炒熟也都均勻的鋪在盆裡。
在鍋裡倒上油燒熱,加蠶豆醬、薑片,小火炒至油通的並且飄出香味,加水,預估能沒過所有食材的量即可,用大火燒開,然後把醃製好的肉片放入鍋中,因爲要保證肉質的鮮嫩,只要大火燒開煮一分鐘即可,然後立刻把火熄掉,把鍋裡的肉片和湯都倒入已經放好菜的盆中。
再在鍋裡倒上少許的油,加辣椒麪、胡椒粒、炒至香味出來後,熄火,用勺子把油舀出澆在肉片上,聽着滋滋滋的聲音,丁悅覺得自己的口水都要出來了。
水煮肉片好了,米飯也熟了,家裡瀰漫的都是飯菜的香味,丁悅用力的吸了一口香氣,“沒想到剛來的時候還什麼都沒有,現在就已經能吃上這麼多好吃的了。”
“能吃飯了嗎?”沐子楓那低沉磁性的聲音響起,丁悅一下子回了神,對沐子楓笑了笑,“怎麼?餓了?是不是很香?”
“是很香。”沐子楓被丁悅那燦爛一笑晃了眼,明明剛見面的時候還是個臉色蠟黃的小丫頭,這纔多久,怎麼就變得這麼勾人了呢?
“對了,我記得我讓張大叔做了一張飯桌,你有沒有看到?就是一個很大的、圓形的桌子。”
“你說的是那個嗎?”順着沐子楓的手指,丁悅看到了放在主廳的桌子,立刻笑了出來,“張大叔和浩宇哥的手藝真好,表哥,你把那個小圓盤,就是中間帶了個圓軸的那個,放在這個大圓桌上面,那個圓軸就插到大圓桌上的圓洞裡面就可以了,我去竈房看看鍋,等你這邊弄好了就能吃飯了。”丁悅交代完繼續回竈房奮鬥去了,而沐子楓看着丁悅那元氣滿滿的樣子發現他的生活不再是隻有恨了。
丁悅回竈房又做了肉末炒豆芽和酸辣土豆絲,燒了一個西紅柿蘑菇雞蛋湯,午飯就算是好了。
“準備吃飯嘍,都快去洗手吃飯。”丁悅笑着說着,孫氏立刻就把三個小傢伙帶去洗手,而丁悅在天澤的央求之下也抱着他出來和大家一起吃飯了。
“大姐,我也能坐在這裡吃飯了嗎?”
“放心,咱們這個飯桌高,椅子也高,你坐在上面碰不到腿。”
“大姐真好。”丁悅給天澤洗了手,把他放在一個椅子上坐好就去廚房端菜。
水煮肉片、涼拌三絲、涼拌黃瓜、肉末炒豆芽、酸辣土豆絲和西紅柿蘑菇雞蛋湯,每一份的分量都很大,恰好把小圓盤的最外圈給擺滿了,看着桌子上紅紅綠綠、令人垂涎欲滴的菜,一個個的都忍不住先深深的吸了一口香氣。
“哈哈哈哈,丫頭,我這是聞着香味不請自來啊。”一家人正準備開飯的時候,衛明的聲音傳入了衆人的耳朵。
“衛叔,快進來,快進來坐。”丁悅連忙笑着迎了出去,衆人也都放下了手裡的筷子,站了起來。
“丫頭,我這是特意踩着飯點來的,你可不能轟我走啊。”衛明看到丁悅,笑着說着。
“衛叔,你說啥呢?你要是想吃悅兒做的菜,悅兒做了給你送家裡去。”
“里正,坐這裡。”丁耀樂起身把主位讓給了衛明,衛明也不知道沐子楓的身份也就直接坐了過去。
“衛叔。”沐子楓也站起身給衛明行了一禮。
“你是丫頭的表哥?京城來的?”
“是。”
“好,好,丫頭,你是個有福氣啊。”衛明說着從懷裡掏出地契、戶籍和路引,一併都遞給了丁悅,“丫頭,東西我可都給你拿來了,你好好看看。”
“這麼快就好了。”丁悅還沒有見過這個時代的地契就高興的拿着地契左右翻看了好幾次,然後菜看了路引和戶籍。
“四叔、四嬸,你們也看看。”丁悅說着就把幾樣東西都遞給了丁耀樂。
“悅兒,這……”丁耀樂的話還沒說就哽咽了,孫氏見相公這樣的反應也連忙去拿丁耀樂手裡的東西看,這些日子以來她也識了不少字了,看着戶籍上他們一家人的名字,孫氏的眼淚也吧嗒吧嗒的掉了下來。
“好了好了,今個兒是個好日子,可不興哭的,這是我送給你們的驚喜,你們可不能不高興。”看到四叔四嬸這麼激動,丁悅也跟着紅了眼眶,從此他們是真正的一家人了。
“是,是,高興,我高興。”孫氏緊緊的抱着丁悅捨不得撒手,她何德何能能有一個這麼貼心的孩子。
“衛叔,咱們今個兒高興,我去拿酒,讓四叔和表哥都陪你喝點。”丁悅不想好好的午餐被眼淚給淹了,擦乾眼淚開始活躍氣氛。
“哈哈哈,好,這個好,有好酒有好菜,我今個兒就臉的留下蹭飯了。”衛明看着眼前的大圓桌和屋子裡新添置的傢俱,笑的越發開懷。