看到夜斯文那麼緊張,夜螢給他打氣道:
“還來得及呢,你別緊張。我先試試,如果不行,還能叫劉鐵匠再改。”
“好吧,但願你一擊即中。”
夜斯文做祈禱狀。
“呵呵,你別搞怪了,去地窯裡拿兩壇琥珀光出來。”
夜螢吩咐夜斯文。
“幹嘛?咱們的琥珀光不多了,你不是說要留到過年喝嗎?”
“嗯,你還想娶小霞姐不?想要娶就快點去拿。”
夜螢不客氣地道。
“嗯,好吧。”夜斯文抓抓頭,不知道琥珀光和他能否迎娶吳小霞有什麼關係,可是既然妹妹這麼吩咐,就是有她的道理。
夜斯文拿了兩壇果酒進來的時候,就看到夜螢已經在竈下點着火,見夜斯文把酒拿進來,夜螢便道:
“把兩壇酒都倒進下面那個鍋裡。”
夜斯文看着劉鐵匠一手打造的,知道這口鍋的構造,是分成上下兩層,分別有各自的注水口,上層的鍋,還有一根向下彎的鐵管延伸出來。
就這麼一口奇形怪裝的鍋,要決定他和小霞的婚事成與不成嗎?事到臨頭,夜斯文反而心裡打起了鼓。
“妹妹,你要煮酒嗎?好浪費啊,咱們的琥珀光可是喝一罈少一罈,市面上有市無價啊,你這麼浪費?”
夜斯文几几歪歪,夜螢臉一板:
“是你娶老婆還是我娶老婆?你到底要不要娶媳婦了?”
夜斯文嚇得一哆索,趕緊道:
“好,倒,煮唄,反正這酒我只佔三成,你佔的是七成,還是你虧得多。”
夜螢“撲次”一笑,得,他還有道理了,竟然用這樣的計算法來減少心痛,看來還掂記着上一份契約他佔三成的事。
“把鍋蓋蓋上吧,上層的鍋我已經注了冷水了。現在只要燒柴就行,把下面的酒都燒乾了。對了,出口這裡,拿個乾淨的銅盆接着。”
夜螢吩咐着,夜斯文一一照做,然後,所有的事情做完了,他無所事事地抱着胳膊,對夜螢道:
“接下來呢?看你燒火嗎?”
“是。”
夜螢往竈膛裡添着柴,夜斯文看着不大的竈間,已經被髮豆芽的桶擺滿了,只留一小塊地盤供人來回走動,不由感嘆道:
“啥時候咱們的新宅好了,就有大廚房可以用了。”
夜螢笑笑道:
“那是自然,你和小霞姐還有單獨的院子呢。”
說話間,一股甜香的酒氣氤氳開來,而這時,那探出鍋外的彎管處,慢慢流出清亮的液體來,一滴,兩滴……
“喲,螢妹,這是什麼?聞起來似乎有一股濃郁的酒香?”
“本來就是酒,不過卻是高度酒,是蒸餾過的,純度比原來提高了,喝起來更帶勁。”
夜螢這時才道出了真相。
原來,酒精的汽化溫度爲783C,只要將發酵過的原料加熱到這個溫度,就能獲得氣體酒精,冷卻後就是液體酒精。
而夜螢讓劉鐵匠打造的這口鍋,叫天鍋。天鍋分上下兩層,下面的鍋裡裝酒母,上面的鍋裡裝冷水,基座上柴火旺盛,蒸煮酒母,含有酒精的氣體被上面的冷水冷卻,凝成液體,從管道流出,這就是蒸餾酒。
想要獲得純度更高的酒精,必須進行二次蒸餾,甚至第三次蒸餾,這樣才能提煉出高度白酒來,夜螢現在蒸出來的酒,還只是第一次,還需要再進行更多次數的蒸餾。
“螢妹,本來琥珀光被大家稱道的就是酒夠勁,如今再次提升酒度,豈不是更加搶手?”
夜斯文也不傻,當即有點明白其中的奧秘了。
夜螢是第一次親自動手蒸餾,所以沒有十足的把握,此時見真的蒸餾成功,不禁也是心頭一鬆。
待蒸到第三遍時,她讓夜斯文將蒸出來的酒液倒了兩小碗,道:
“咱們分別試試,就知道如何了。”
夜斯文拿着酒碗,象以往習慣的那樣,猛地灌了一大口。
可是這一回和以往不一樣了,酒才入喉,就只覺得象一條滾燙的火龍,從喉嚨口直衝入胃袋裡,從喉嚨到胃裡都是火辣辣的,嗆得夜斯文猛烈地咳嗽了起來。
“哎喲,螢妹,這酒夠勁道!刺激啊!”
夜斯文細細回味。
他也是好酒之人,頓時覺得這酒與往喝的都不一樣,讓他馬上精神一振,有一種喝了還想再喝的感覺。
“嗯,是很正,不過若是再次提純,應該更加醇厚。但是我想對於從來沒有喝過這麼高度酒的你們來說,這度數也差不多夠了。”
夜螢說話時,並沒留意到自已小露了個破綻,說成“你們”了,好象不把自已歸到這個世界的人中。
不過,夜斯文被興奮衝暈了頭腦,並沒有注意到。
夜螢自已則是小小地抿了一口,她對酒之道並不熱衷,但是以前做記者應酬多,倒也嘗過世界各地不同的好酒。所以,酒一入喉,她就知道大約度數,也能品味出這酒到底好不好了。
當然,純正果酒或者糧食做的酒,只要做工不走樣,也不會差到哪裡去。
夜螢估摸着這酒大約四十來度,讓只喝過如啤酒度數般糧食酒的古人們喝,足夠勁道了。
一試即成,夜螢十分高興,對夜斯文道:
“哥,你再去抱幾壇果酒過來,咱們爭取多蒸一些酒出來。”
夜斯文苦巴着臉:
“妹妹,這酒是好喝,但是未免代價也太大了吧?兩壇才蒸出這麼點來。”
“所以嘍,老婆本高啊。”夜螢擠兌了夜斯文一句。
夜斯文才猛然醒悟:
“你的意思是?要把這酒送給小霞她爹?”
“沒錯,當世之上,惟有你有這種酒,如果她爹想要喝這種酒,就必須來找你。”夜螢得意地一笑,“我已經瞭解過了,吳老伯嗜酒如命,一日無酒不歡,若是得到這種酒,一定視爲生命,明天,我們去也不用說什麼,只要讓這酒說話就行了。”
夜螢凝視着彎管口不斷流淌出來的清亮的酒液,淡定地道出了自已的計劃。
“啊?沒錯,這真是個絕妙的好辦法,我怎麼沒有想到呢?”
夜斯文大喜,也不用夜螢吩咐,自已便跑到地窯裡,“嘩嘩”就搬出了十幾壇酒來,堆在廚房裡,喜孜孜地道:
“螢妹,這些夠了嗎?”
“夜斯文,你是要把我的酒都蒸光嗎?”
誰知道,這一回,是夜螢不幹了。
統共只有不到一百壇的酒了,一下子夜斯文就搬出這麼多來,真是讓人心疼啊!