因爲春耕在即，馬林下令——用最快的速度完成土地的置換，以免耽誤春耕。那些不是“自己人”的小貴族和容克地主，都紛紛被搬遷往易北河西岸。隨同他們一起的，還有他們原先的農奴和牲口。
本來，這也沒啥。但是，馬林的手下忽然彙報了一件事，引起了馬林的高度重視……
原來，西弗里斯蘭的不少小貴族和容克地主家庭在舉家搬遷的時候，攜帶了很多牲口……當然，這不是重點，重點是——他們的牲口裡，有好多馬林很看重的黑白花奶牛……
荷斯坦奶牛，也就是黑白花奶牛，是世界上最好的奶牛品種。這種奶牛，最大的產地，正是西弗里斯蘭。
之前，馬林曾大力推廣發展過奶牛業。可是，缺乏優秀的奶牛。所以，馬林曾派人去西弗里斯蘭，以及北荷蘭省等地，大量收購黑白花奶牛。可惜，當地的地主們，並不願意出售太多，只願出售少部分。
所以，馬林後來也沒買到多少黑白花奶牛。這件事情，讓馬林深感遺憾。
但是，這波大遷徙中，馬林的手下發現，那些來自西弗里斯蘭的鄉下小貴族和容克地主，手裡有好多的黑白花荷斯坦奶牛啊……
而科勒之後的調查，更讓馬林驚訝——西弗里斯蘭地區，竟然擁有多達三四千頭黑白花奶牛。而且，其中的三分之一，正好屬於那些搬遷中的西弗里斯蘭小貴族和容克地主……
之前累死累活，花了大價錢，不過才購買到幾百頭黑白花奶牛。如今，三四千頭黑白花奶牛擺在自己眼前，馬林頓時眼紅了……
揹着手在辦公室轉了半天后，馬林終於下定了決心。於是，他叫來科勒，下令道：
“科勒，你去帶人，強行贖買那些搬遷的西弗里斯蘭小貴族和容克地主手裡的黑白花奶牛！”
“要是他們不肯怎麼辦？畢竟，沒了奶牛，他們就沒有牛奶和奶酪了。”科勒問道。
要知道，這些個小貴族和容克地主，都是很講究生活質量的。奪走他們的奶牛，等於就是不讓他們喝牛奶和吃奶酪了啊，生活質量絕逼要下降一個檔次。
馬林想想也是，這些個小貴族，和容克地主，雖然錢不算太多，但生活上，卻是很講究的。即使沒錢，也窮講究。這都是貴族和貴族子弟的通病，不然，也不會出現大多數貴族都欠債的情況。
要是剝奪了這些人喝牛奶和吃奶酪的生活，的確會讓他們有怨言的。可是，馬林真的很想要那些黑白花奶牛啊！
馬林要這些黑白花奶牛幹什麼？自然是集中擴大繁殖啊！三四千頭太少了，他需要擴大繁殖，把黑花白奶牛的數量，增加到幾萬頭。
而且，馬林打算用上好的苜蓿草來飼養這些奶牛，並加喂一些燕麥和豆類，以加大產奶量。
同時，馬林會從莫日根和巴特爾兩位蒙古醫生的弟子中，挑選出獸醫水平最好的一批人，專業伺候這些黑白花奶牛，好讓奶牛的健康和生命得到保障。當然，其目的，還是實現大量繁殖，擴大種羣數量。
其最終的目標，則是實現牛奶的大規模量產。
牛奶量產後幹啥？自然是供應北海大公國的孩子們啊！其中，貴族小孩和軍人家的小孩，將會優先供應。然後，纔是其他小孩。
另外，牛奶產量提高了，喝奶茶也就更方便了。沒有足夠的牛奶，哪來的奶茶？
當然，如果牛奶產量大了，出現供大於求的情況，也可以將多餘的牛奶進行濃縮和加熱除水，製造成奶粉。這樣，更加有利於長期保存。
等到馬林的奶牛繁殖中心的規模擴大了，奶牛的數量增加了，馬林也會把奶牛輸出，賣到別的國家，以及送往殖民地，讓大家都喝上牛奶。
事實上，只要是母牛，都可以產奶。但是，黑白花奶牛的產奶量，是普通母牛的幾倍，可以達到年產好幾噸的水平。奶牛的哺乳期長，可長期產奶。在餵飽小牛崽的同時，還能給人類大量供奶。而普通的母牛，產的奶，也就比牛崽需求多點，難以大量供應人類。
所以，馬林纔會如此重視黑白花奶牛品種的培養和擴大。只要黑白花奶牛數量夠多，那麼，能喝到牛奶的人就更多了。
而且，黑白花奶牛有一個很好的特性——那就是，適應性很強……
除了對炎熱有些不適應外，黑白花奶牛可以適應大多數氣候，比較耐寒。因此，這種奶牛，不但產奶量大，而且很適合推廣到世界各地。所以，後世的奶牛，全世界都流行黑白花奶牛……
馬林之所以要修建統一的奶牛繁育中心，就是爲了優選優育。所謂優選優育，就是挑選最優秀的公奶牛和母奶牛配種，以產下素質高的小奶牛。這些小奶牛長大了，就會成爲新的產奶主力。
需要指出的是，公奶牛不產奶，但卻非常重要。因爲，沒有公奶牛的配合，母奶牛也不產奶啊……你讓一個大姑娘擠奶試試？
所以，挑選健康的高素質公奶牛，是非常重要的，這會影響到下一代奶牛的素質。
只是，馬林發現，這個年代的人對於奶牛的培育很不上心，隨便找頭公牛就配種了。甚至，馬林見過有奶牛養殖戶，隨便找了頭不是黑白花奶牛品種的公牛就配種了，簡直就是亂來……
這也難怪，這個年代的歐洲人，還只注重人類的血統，而忽視了牲口的血統。而後世那些專業的馬種的培育，還要等到17和18世紀纔會陸續展開呢。
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當然，馬林認爲，人的血統並無高貴之分，也不需要找最強壯的男女配種……事實上，人類並不是靠強壯來征服世界的。要是靠強壯，征服世界的應該是大象和犀牛這樣的動物……人最重要的因素，應該是智慧……
當然，身爲人飼養的牲口，標準又不同了。對於人類飼養的牲口而言，強壯就成了重要的原則。而對於奶牛，則是以產奶量爲標準的……
所以，從優選優育的標準上講，挑選奶牛，就是挑選健壯的公牛，和奶大奶水多的母奶牛配種，以得到更優秀的母奶牛……
……
爲此，馬林打算，把西弗里斯蘭那三四千頭奶牛，全部收攏起來，建立一個大型的奶牛繁育中心，優選優育，以達到擴大黑白花奶牛種羣，並提高奶牛產奶素質的目的。
至於那些被搶奪黑白花奶牛的西弗里斯蘭小貴族和容克地主，馬林也決定作出一些補償——這些小貴族和容克地主飼養奶牛並非爲了賺錢，而是爲了自家消費。因爲，能買得起牛奶的普通人並不多……
所以，馬林決定，從從克里米亞人那裡購買的牛裡，挑選出相應數量的母牛，作爲補償。同時，額外支付一些錢，彌補價值上的差異。如此，也算對得起他們了。畢竟，克里米亞母牛雖然產奶趕不上黑白花奶牛，但也是能產奶的。
經過這種強行的贖買政策，馬林把西弗里斯蘭的三四千頭黑白花奶牛，和之前買來的幾百頭黑白花奶牛，都集中了起來，在奧裡希附近建立了一個大規模的奶牛繁育中心。
當然，因爲黑白花奶牛產奶量大，同時，這個繁育中心，也可以向奧裡希和附近的埃姆登，供應新鮮牛奶。
至於多餘的牛奶怕壞？加工成奶粉保存就是了。反正，馬林現在手裡油紙多，不怕沒袋子包裝奶粉……至於奶粉品牌，馬林覺得“三鹿”這個牌子好像不錯喲……