第29章 番茄牛腩面

沒有讓兩人等待太久,一輛車急速駛來,停在路邊,尖銳的剎車聲劃破寧靜的夜晚。

車上走下來一位身着長裙的女子,朝着公園裡焦急地張望起來。

“那個就是你媽媽?”秦琅扭頭看向一旁的蘇稚。

蘇稚嘴脣輕抿點點頭。

看着不遠處那道熟悉的身影,她的心中滿是忐忑不安。

確認無誤,秦琅帶着蘇稚從陰影中走出,朝着女子揮了揮手,“這邊!”

“稚稚!”女子一眼看到蘇稚,快步跑來緊緊抱住她,“你知不知道我有多擔心你!”

那是一位年輕的美婦,清麗的面龐帶着成熟的風韻,眉眼之中滿是溫婉的氣質,此刻臉上帶着關切和緊張,連聲音都帶着幾分顫抖。

看到媽媽,蘇稚一直壓抑着的情緒如同山洪暴發,她緊緊抱着媽媽,放聲大哭起來。

秦琅和蛋寶彼此對視一眼,笑着轉身準備離開。

“稍等一下。”美婦出聲喊住秦琅,而後整理了一下儀容,拉着蘇稚朝秦琅的方向走來,“我家女兒不懂事,給你添麻煩了。”

“沒事,我也是剛好路過。”秦琅笑了笑,毫不在意。

“媽媽,剛纔我借哥哥的錢買了一包雛菊波紋餅。”蘇稚忽然拉了拉美婦的裙角,小聲開口。

“謝謝你,我替她還你。”美婦趕緊取出錢包。

“不用不用…”

秦琅本想拒絕,但美婦臉上的堅持在昏暗的燈光下清晰可見,於是他也只好無奈地收下錢。

又是一番感謝過後,美婦帶着蘇稚離開。

目送車遠去,秦琅這才扭頭,往家的方向回返。

回去的路上,蛋寶顯得很開心。

一方面幫離家出走的蘇稚和家人聯繫上,算是做了一件好事,另一方面自然是因爲回到家之後,它就能吃上番茄牛腩面了。

“今天的靈戰辛苦了。”秦琅笑着揉了揉蛋寶的大耳朵,“等下回去給你多加點牛腩!”

蛋寶的眼睛一下亮了起來。

多加牛腩!

話說,番茄牛腩面裡有蛋嗎?

“咕嘟嚕嘟?”

“番茄牛腩面是沒有蛋的,但我可以煎幾個荷包蛋加在裡面。”

“荷包蛋的蛋白部分很疏鬆,吸滿鮮美的湯汁之後…”

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“咕嚕!”

蛋寶急忙打斷秦琅。

別饞我了,快回家!

秦琅哈哈一笑,一人一靈回家的腳步加快。

說得他自己也有些餓了。

將食材市場送達的各種食材簽收之後,秦琅和蛋寶很快回到家中。

看到秦琅抱着食材氣喘吁吁的模樣,蛋寶眼中有關心之色。

“咕嘟嘟?”

很累嗎?

“還好。”秦琅將食材放在廚房的桌案上,笑着開口,“說起來,戰技的三個類型其中之一,叫做心念系。”

“心念系戰技裡有一個叫做念之波動,可以通過念力遠程控制物體,若是你升星以後可以得到這個戰技,那以後我們搬東西可就輕鬆多了。”

“不過升星獲得的新戰技是隨機的,也只能想想了。”

在說話的過程中,秦琅已經把食材整理好,並把等下烹飪番茄牛腩面需要的食材單獨放在了一旁。

念之波動麼…

要是有這個技能的話,自己就可以更好地幫到秦琅了吧?

蛋寶默默記下這個戰技的名字,而後飛快地湊上前,

幫秦琅一起處理食材。

“番茄不用處理。”秦琅笑着提醒道,“番茄牛腩中的番茄冷凍過後烹飪更容易出沙,所以我特地買了冷凍的番茄。”

“你如果用了新鮮滿滿,它就會回到冷凍前的狀態了。”

原來還有冷凍後烹飪效果更好的食材?

蛋寶恍然點頭,覺得自己又長見識了。

它一邊處理其他輔料,一邊觀察着秦琅的動作。

新鮮牛腩切成指節大小的塊狀,冷水下鍋,加入蔥姜料酒。

等水燒開的過程中,秦琅拿起冷凍的番茄,表面淋上開水之後打十字花刀,將番茄表皮剝去,切成小塊備用。

洋蔥切丁、生薑切片備用。

等到鍋中水燒開,備料也差不多同時完成。

看着鍋中浮起的厚厚一層血沫,蛋寶眼前一亮。

它已經發現了,只要是處理肉類食材,秦琅幾乎都有類似步驟。

接下來要撇去浮沫撈出牛腩!

“嘟嘟咕嚕!”

“說的很對,蛋寶很聰明!”秦琅狠狠誇了一番蛋寶,撈出牛腩後話音一轉,“不過這一次和之前有一點不一樣。”

說着,他將牛腩放入高壓鍋中。

“牛腩之中有很多肉筋,結構更加鬆散。”

“所以以牛腩烹飪的很多菜餚,思路都是讓牛腩更加軟爛,從而更好地體現它獨特的口感。”

“焯水後的牛腩整個烹飪過程中儘量不遇冷,否則牛腩肉質回縮,口感就會發生變化。”

說話間,秦琅已經將剛纔準備好的番茄塊、洋蔥丁和薑片放入了高壓鍋內,加入燒好的熱水沒過所有食材,最後加入一勺料酒、一勺老抽。

看到秦琅關上高壓鍋蓋,蛋寶就知道,接下來又到了等待的時間。

“半個小時。”秦琅笑了笑。

半個小時的時間很快過去,當秦琅打開高壓鍋時,一股濃郁的香味便裹挾在熱氣中迅速升騰,充斥整個廚房。

那香味之中有番茄獨特的酸甜味道,也有一絲絲洋蔥的味道混雜其中,二者如同襯托鮮花的綠葉,讓空氣中瀰漫的牛腩香味顯得無比誘人。

蛋寶嚥了咽口水,光是聞到這個香味就已經饞得不行了。

檢查了一下在高壓下已經燉得十分軟爛的牛腩和幾乎看不出形狀,徹底化爲漿狀的番茄,秦琅滿意地點頭,而後將高壓鍋內的番茄牛腩轉入炒鍋中。

如果想要在最後完成的菜餚中看到完整的番茄塊,可以在這個時候加入切好的新鮮番茄,不過秦琅更喜歡加入土豆塊。

鹽、糖、胡椒粉調味後,蓋上鍋蓋繼續小火燉煮。

然後,秦琅將目光看向了早已放在桌上的新鮮雞蛋。

看到秦琅的目光,蛋寶興奮了。

終於到了雞蛋登場的時候嗎?

“接下來我們煎荷包蛋。”注意到蛋寶激動的表情,秦琅揉了揉它的大耳朵,“這是另一種烹飪雞蛋的方法。”

“咕嘟!”

蛋寶眼前一亮。

期待!

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