楊承志一聽這話，苦笑了一下，躺着也中槍，自己不就是過來做一頓飯，這個王哥還以爲自己是通過李舒雅想進後廚工作呢。
“王哥，那些東西我都沒有，我就是過來給李經理做頓飯，這個竈具你們也不用，按說也不影響你們吧，我給李經理做完這頓飯就走”。楊承志笑着說道。
“什麼也沒有，小子這裡是晨光酒店，晨光酒店知道不，五星級酒店，不是大街上的削麪攤，沒一下趁早離開，別在這丟人，再說這廚房的竈具不是誰想用就用的，海洋過去試試他的手藝，要不行的話不許用這廚房的竈具”。
楊承志無語了，不管他咋說，人家就認爲他是走後門想進廚房，不過他也佩服這王哥，一般酒店，聽說是總經理帶過的人，那個廚師不給總經理面子，這個王哥倒好，連李舒雅的面子也不給。
廚師羣衆走過一個二十七八的年輕人，“小兄弟，這地方不是走後門就能進來的，要不行的話，趕緊收拾一下回去吧，找個一般的飯店先鍛鍊幾年。
楊承志對着他笑了笑，他知道這就是那個王哥叫過來考驗他的廚師海洋了，他沒有說話，回頭拿起兩個配菜工準備好的土豆。
這些土豆都讓配菜工去了皮，楊承志墊了墊手中的土豆，隨手拿過刀架上的一把刀，把土豆的尖頭切掉。
把土豆放到切菜的案板上，左手食指中指無名指按住土豆，右手*刀放到土豆上開始把土豆切成土豆片。
廚房中的那些廚師和配菜工一看到楊承志那的刀就樂了，這簡直是一個菜鳥。
他們都知道切土豆片、土豆絲都用刀背較薄的刀，這樣切出的土豆片或者土豆絲纔不會將切出的菜推的太開，切起來也比較省力。
而這位新來的哥們，卻是用一把剁骨頭的小砍刀切土豆，這不是菜鳥是什麼，有幾個廚師不由的噗嗤一下笑出聲來。就連給楊承志配菜的那兩個配菜工也覺得沒面子。
心道”李經理領來的是什麼人，就是在飯店洗盤子的大娘切土豆也不會選用砍刀吧。
楊承志根本沒有理會他們，而是慢慢的用砍刀切土豆，其實楊承志也有他的用意，他還不懂切土豆用薄背刀。他是想震懾一下廚房中這羣廚師，讓他們不要在過來打擾自己。
在他很小的時候，老頭子讓他切土豆的時候用的刀比這把砍刀還大，那時候他舉起砍刀都費力，別說切片了。
他當時也抱怨說切土豆是用薄背刀，這是老頭子告訴他的，可老頭子告訴他，做什麼事也可以泛起到而行，如果用砍刀能切出可以穿針的土豆絲，那用薄背刀切出來的東西可想而知是什麼結果。
這一練就是好幾年，最後用砍刀切出的土豆絲粗細均勻，而且都可以穿針。
一會的工夫兩個土豆變成了幾十片半透明的薄片，楊承志用左手按了一下切好的土豆薄片，把砍刀刀刃放到土豆片下，輕輕一鏟，幾十片土豆薄片一下都跑到了寬大的砍刀上面。
楊承志從冰水盆中拿出兩塊豆腐，放到案板上，回頭看了一眼站在他身後的海洋，“看好了，你要能做到這一步，我就收拾東西走人，做不到的話別過來打擾我”，說着話還掃了一下站在不遠處的王哥和那一羣廚師。
他把看到上的土豆片隨手一抹，這幾十片土豆片一片壓一片均勻的鋪到了剛撈出來的豆腐上，楊承志左手按住土豆片，舉起砍刀，往下就剁，就見砍刀的刀光不停的閃爍，但卻聽不到一點聲音。
一分鐘沒用，楊承志停刀，把刀刃放到豆腐表面，輕輕一鏟，把上面好似沒有動過的土豆片都剷倒了砍刀上，隨手把砍刀上的土豆片抹到早已準備好的水盆中。
土豆片一入水，一下四散開變成了一根根粗細均勻，每一根看起來好似透明一樣的細絲。
放下砍刀，楊承志淡淡的問道“能做到嗎”，但身後沒有一點聲音，他回頭一看，見身後的廚師海洋以及一羣廚師，好似被點了穴一樣，都呆呆的圍在他身後，眼中滿是震撼。
“你們都怎麼了，我的手藝還能用竈具吧”，楊承志提高了聲音問道。
聽楊承志這一問，呆呆站在他身後的一羣人才回過神來，齊齊舉起雙手，用力的拍起來。王哥面帶震撼，不好意思的說道“小兄弟，我們是有眼無珠，不是高人，這廚房你隨便用，以後你就是晨光酒店的首席大廚”。
楊承志搖搖頭，“王哥，說笑了，我就是個種地的，這種地方我可不敢來，我和李經理是朋友，她今天請客讓我過來幫忙做幾個菜。你們做的菜我中午也品嚐了，味道不錯，就是做出菜的搭配上還的多下點功夫”。
楊承志這樣一說，廚房中的廚師不由的都點了點頭，他們在一起都配合了很長時間了，做出的菜總覺得還有什麼不足的地方，現在楊承志一說他們恍然大悟，原來他們做出的菜不足的方面是搭配上。
“小兄弟，謝謝你的提點，我能不能看看案板上的豆腐”，看來王哥還想應證一下心中所想。
楊承志看出了他的意思，心道：這個王哥日後廚藝上必定能出人頭地。
而十多年後，在世界廚王大賽的廚王“砍刀王”。在奪取冠軍侯，有記者問他，爲什麼一直使用砍刀切菜做菜時。
砍刀王說出令衆記者震驚的的一件事，砍刀王說，十幾年前，他就親眼看到一個二十來歲的青年，這個青年做過一道涼拌土豆絲，所用的工具就是一把剁骨頭的砍刀。
並且所切的土豆絲是在一塊豆腐上切出的，土豆絲都是粗細均勻，並且可以穿針，豆腐卻絲毫沒損。
他之所以選用砍刀做飯，是想超越青年。
記者問他，現在他已成爲廚王，是不是已經超過了青年，砍刀王搖搖頭，說道：我現在還不能在豆腐上切出土豆絲，你說我能不能超過他。那個青年是他一生追求的目標。
王哥見楊承志同意，伸手去拿豆腐，拿起的豆腐絲毫沒損，王哥看着楊承志道，“小兄弟，我能不能跟着你學幾年”。
楊承志呵呵一笑，“王哥，每個人都有自己獨到的手藝，不要刻意去學習別人，要懂得創造。懂得創造的廚師才真正稱得上廚師”。
王哥若有所思的點點頭，朝圍在楊承志身邊的一大羣人擺了擺手，“都忙自己的去，一會客人點的菜就要過來了，不要在這打擾小兄弟做菜”。