鹹菜疙瘩很重要，那是農家人飯桌上一道很重要的下飯菜。您可能不知道，在農村，有段時間是沒有菜可吃的，所以鹹菜疙瘩就是必須的菜了。
當時有的農村，要靠天吃飯，沒有灌溉設施，所以飢一頓飽一頓很正常。**在新朝代建立的時候，首先是發展城市，因此農業和農村農民就相對發展滯後。
農民種地，有的時候不僅自己口糧不夠，還得交公糧，供給城市人生活所需。農民沒有工資，生老病死全靠自己，相當於憑天由命，農民也沒有退休一說，只要能動彈就得幹活，實在幹不動了要靠兒子養活，但離死也就不遠了。您說城市人賺的工資也不多，也要憑糧票布票油票等等採購相應物資，那是不假，也確實是當年社會的特色。但我大學時候的同學，城市長大的，他們最起碼能每天早餐一個雞蛋補充營養，您可知道，我們農村養的雞下的土雞蛋，我們自己根本吃不起？
當然，現在國家對農民已經有了一些優惠措施，比如到60歲以上有點養老金，各地經濟情況不同，可能有差別，我媽媽今年75歲，從65歲那年趕上國家給養老金，當時一年600塊，現在漲到1000塊，我媽因爲這1000塊，對黨感激的恨不得命都給它，她卻忘了她這麼多年面朝黃土背朝天地裡刨食而上交的公糧有多少，能摺合出來多少錢。當然，我爸爸死的早點，連這每年600塊的養老金也沒趕上。
醫療情況也是一樣，當然現在有了新農合保險，看病還能報銷一些。早期我的父母沒錢沒報銷，所有的醫藥費用都是我們做子女的負擔。當然我家裡就一個男孩，而且在重男輕女的思想觀念作祟下，又加上家裡的極度貧窮，只能供出我一個大學生，因此父母養老方面就需要我多多負擔。雖然我大學畢業，但也屬於城市裡的農民。不過即使賺的少的可憐，但比農村可是幸福多了。我父母晚年生活也相對比別的同齡的家鄉人相對幸福。
農村農民問題的提出和受到重視，要感謝一個姓李名叫昌平的人，他是某省某縣某盤鄉前黨委書記，在2000年三月，上書國家總理，提出“農民真苦，農村真窮，農業真危險”，因爲李書記就是第一線工作的黨的好乾部，又有詳實的調研數據，所以這個問題引起了國家總理的高度重視，從而這個號稱“三農”的問題被正式提高到黨的政治戰略地位。
以至於每年的國家一號文件都是關於農業的。當然三農問題提出後，也讓黨的執政政策開始照顧農民，於是有了後來的取消農業稅，不再交公糧，農民60歲後給點養老金等等。當然我們國家的農民人口基數太大，發多點養老金對國家來說也是壓力很大的，所以能給點已經顯示出黨對農民的尊重和感恩，農民也是很知足的。
其實農村生活經歷了村集體所有制，然後是安慧省小剛村開始的聯產承包責任制改革。本書的主人公玉蓮和山娃都經歷過。但對該項具有歷史意義的改革，本書中不做過多描述，因爲路遙先生筆下的《平凡的世界》已經寫得非常詳實，看官有興趣可以自己去翻閱。
再回到開頭，早期的農村其實有一段時間沒有菜吃，要靠鹹菜度日。一般開春後播種，早點的蔬菜就是蔥，進而生菜，韭菜，芹菜，黃瓜，角瓜（城市人叫做西葫蘆），再後來就是豆角，白菜，茄子，洋柿子（城市人叫做西紅柿），然後土豆，蘿蔔，胡蘿蔔等等。
土豆蘿蔔胡蘿蔔是可以儲存在地窖裡邊預備過冬時候吃的，白菜也可以儲存，也可以醃成酸菜（醃酸菜是利用無氧發酵方式，是不能放鹹鹽的）。這些儲存的菜，從秋天開始，一直要吃到來年春天新鮮蔬菜下來的時候，有的家庭根本不夠吃，因爲地少產量低本來就收穫有限，如果家裡人口再多，不夠吃也正常。還有的時候儲存條件發生變化，蔬菜會腐爛不得不丟掉。
因此，很多時候，開春一段時間，家裡已經沒有蔬菜，只能吃鹹菜。其實鹹菜如果醃製好了，就着稀飯米粥啥的，也是很好吃的。