賽前連子心知道連二哥要做三明治的時候,也有點詫異,更是擔心會否太過於簡單了?
但連二哥竟然給她仔細分析了一遍,說這三明治做法看起來簡單,那是因爲咱自己做得太多了。自然就覺得太過簡單,但對於沒見過的外人來說,並不會有這樣的感覺。就如同他第一次見她做那種三明治一樣。只覺得哇,好新奇,好稀罕,竟然還能有這種做法!
而且,三明治也有簡單和不簡單之分,只要他的食材搭配夠豐富,做出的三明治滋味絕對不會太差,既然能給人新鮮感。又美味,爲何不可?
連二哥說的,她竟完全無法反駁。
連子心因此不由重新審視了這呆頭二哥,原來二哥纔是深藏功與名的奇男子啊。
事實證明,二哥也沒分析錯。
這松子鮪魚三明治,鮪魚用秘製醬料醃製,松子酥炸,黃瓜、櫻桃、玉蘭片、番茄切丁與三花淡奶涼拌,夾入烤制的麪包片中,一口咬下去,就像繞了人間不同的美景的一圈,整個味蕾都美不勝收,飽滿而又富有層次。
於是乎,這三明治不僅得到了一百一十五的高分。更是一炮成名,在此被很多人效仿,如同那道煎餅果子一樣,成爲了很多華國百姓家中常見的一款點心。
不過,在好些評委官忍不住一下子吞了半個三明治後,摸着那已經接近圓潤的肚子。才覺得後悔不跌,後面少說還有十幾道菜品要品嚐呢,這可咋整?!
所以接下去,百姓們既心塞又好笑地看着好些評委官服用了消食丹後,在現場遛起彎兒消起食兒,比賽展示公佈了暫停一炷香的時間。
當然,兩位皇子是不會有這樣的舉動的,他們都比較矜持,每道菜品大都只吃上兩口,就算再好吃,也只是多吃上幾口,所以自然不會有吃撐了的情況發生。
不過就算有,撐死也得忍着呢吧==。
選手們也是憂心,這種情況是不是會影響接下去的評分啊?
沒有了胃口,什麼美食都得減色幾分!
但事實證明,吃貨的自我修復和調節能力是無比巨大的,在美食跟前,胃會自動變身無底洞。
口福樓的齊天福和另外兩個草根選手又接連上了三道菜品,皆是“名菜代表作”。
齊天福做了徽菜三道菜品之中的“五彩鴨丁蟹黃爆”,畢竟也是老牌酒樓傳人,在對名菜的效仿還原方面還是下了足夠功夫的,所以分數不會低。
另外兩個草根選手在這方面的劣勢和差距就體現出來了,無論是做的瑤菜的“堂彩開屏魚”或威菜的“鳳脯珍珠糕”,都並不出色,分數均沒超過一百一十分。
轉眼,這第二輪,就只剩下兩人沒有報菜了。
連子心其實早就在專心準備第三道菜品了,這道菜的步驟還挺繁瑣的。
在此之前,她已經做了如下幾件事:
一,將黃油、白砂糖、牛奶、鹽和水倒入一隻深底的鍋中煮沸,不熄火只見熱鍋起竈放在案桌上,倒入麪粉用木勺子快速攪拌;再將熱鍋重新置回竈上加熱,同時繼續攪拌,使其均勻,到不再粘鍋爲止;熄火,放置一會兒讓其稍稍冷卻。
二,待冷卻後全部倒入一個乾淨的瓷盆中,拿出六個雞蛋,每次敲入一個雞蛋,每加一次均用自己帶來的山寨打蛋器攪拌均勻,直到六個雞蛋加完,顯得濃稠有光澤之時,這初步的雞蛋黃油麪團就算差不多了。
三,勻出一半雞蛋黃油麪團來,用勺子舀進一個類似裱花筒的模具中,剩餘的則先包好待用。
四,將另一個鍋擦得沒有半點水分,架上第三個爐竈烘熱,刷上一層薄薄的油於鍋內,之前裱花筒的模具中的雞蛋黃油麪團擠到鍋內,堆成六個寬四釐米、高三釐米的小堆,每個小堆間留出了五釐米空隙,這是以防加熱時膨脹的。
五,再敲幾個雞蛋取出蛋清,加入一些牛奶攪拌後塗抹到鍋內已堆好的雞蛋黃油麪團上。
六、把草、泥和白灰兌入清水,在一隻木盆裡攪拌好了,將混合物糊到鍋子上,厚厚的一層整個兒將鍋子包裹嚴實,只在旁邊留一個十釐米左右的口,燒起大火烘烤!
……
本來她還要繼續準備別的,但抽空看了一眼,這一輪貌似就剩她沒上菜了==。
哦,還有萬韌那廝,不過他已經在熄火起鍋了。
怎麼他也是一道湯羹?壞了,要是讓他搶了先,自己這也上的湯羹可能多少會吃虧!
心小廚這才反應過來,可是已經來不及,剛要去將第一個竈上燉着的白燕椰香盅熄火,萬韌已經舉手報上去了,當然,還不忘挑釁地看她一眼。
萬韌的這道湯品是爲如意川貝鷓鴣煲。
有點藥膳湯的意味,湯汁濃稠,丹蔘和川貝香味尤其濃郁,在瓦煲中慢燉了快兩個時辰,火候已經非常足,所有配料食材的精華都滲進湯水之中,喝下一口湯,不僅沒有任何油膩感,反而是感覺一下子解了所有之前的膩感,整個身心都清爽舒暢了許多。
而裡面的鷓鴣肉甚至幾片瘦肉,也都瘦而不柴,滋味十足。
萬韌湯羹高手的讚譽又被提了起來,尤其是三皇子,光明正大地將這道湯大誇特誇了一遍,爲了證明其喜愛程度,還將盛在碗裡的大半碗湯都飲盡了!
皇子都這麼表示了,分數還能低嗎?
又是一百一十五的高分!
連續兩道菜品得了這樣的分數,萬韌一下子就超越前面的衆人,躍居第一!
目前來看,在這第二輪還有一點可能超越他的,也就剩下一個人了!
連子心猛然就感受到了撲面而來的壓力,眼角一抽,差點把從鍋裡拿出來的椰子盅摔了。
咳咳。
不過這會兒她倒是一點不忙了,將還冒着熱氣的椰子盅放上砧板,擦乾上面的水跡,待整個外殼涼了點,摸出食雕刀,刷刷刷地在殼上刻出兩棵椰子樹。
雖然這不影響這道湯品的一分味道,但這叫情趣,情趣懂麼?
她動作也刻意放緩了些,一邊刻一邊讓糰子做出第二次鑑定。
不過結果也是在她的意料之中,只達到三星初級而已。
她微微搖頭,看來還是要最後一搏了。
而等這刻完了,評委官們對上一道湯品的記憶應該多少也淡了些。
這時候,她終於端着這個白燕椰香盅重新上了評委臺。
這個白燕椰香盅,椰子盅比之前景然那個金瓜盅大上些許,在最上頭的椰子蓋倒沒做什麼裝飾,留着一根小細騰,直接一提,蓋子就開打了。
椰子盅內是皆是雪白,雪白的椰子肉內壁,雪白的鮮湯,雪白的熱氣,就連溢散出來的濃濃香氣,也似乎帶着一片乾淨雅緻、明亮柔軟的雪色之感。
直到用勺攪一攪,撈起來,才能發現裡頭透亮的燕窩絲兒、紅色的枸杞、粉白的蓮子和淡紅的田雞肉。
“大人們,請品嚐。”
她沒有幫手,只能自己舀了一碗碗放到他們面前,然後再次安靜地立到一旁。
當然,她的內心是拒絕的,老孃辛苦做菜自己還吃不上一口全進了你們的肚子不說,還得老孃親自伺候,伺候完了命運還拿捏在你們手中……萬惡的官僚主義啊!
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而萬惡的官僚們也不知道她的想法,他們只顧得上享受這一刻最大的誘惑!
微風輕柔,海浪輕拍金色的沙灘,一片掛滿椰子的椰林在斜陽的照拂下飄出陣陣醉人椰香,光着腳徜徉在那沙灘椰林的小道上,藍色的天空中飛過一羣羣金色的燕子,不知從何處,可能是很遙遠遙遠的地方,傳來了一聲聲清脆的蛙兒叫,延綿不絕,叫人昏昏欲睡。
這就是這道白燕椰香盅能夠給予每個品嚐者的一副最美的畫面。
有了這個畫面,一切已無需多言,在華國廚神美食史錄上,先人對於連雲楓老太爺所創的這道白燕椰香盅,所用的描述就基本上是如此。
能有這樣的還原度,這道名菜已經相當成功。
咳咳,非要說人話就是:湯味鮮甜,椰香濃郁醇厚,補而不燥,滋而不膩;燕窩滑膩如絲綢,田雞肉細嫩如雞蛋,風味獨特,無論食材、營養、品相,皆屬佳品!
此湯深得人心,就算三皇子和一直暗暗附和他的高御廚、楊御廚、張府丞,也只能暗搓搓扣分,不敢太過明顯一百一十六!本場“名家代表作”環節最高分!
而憑藉此,連子心也成功超越了萬韌,又飆升全場第一!
可憐萬韌磨碎了牙,第一的位置屁股還沒坐熱就又被無情踢了下去!
他恨恨地剮了連子心一眼,這個小賤人,最大的剋星果然是她!簡直紅顏禍水!
場下連家衆人的氣勢瞬間又高漲起來了,老太太一臉傲嬌,咚咚敲着柺杖:“看看,看看!老身說什麼來着?我孫女兒就是這麼爭氣!”系圍帥弟。
一旁的於氏聽了卻有些不高興,咕噥道:“我榮哥兒也很不錯啊,老太太咋這麼偏心孫女?”
連大爺白了妻子於氏一眼:“都是我連家的好子弟,心姐兒確實比榮哥兒表現要好!”
連子心的便宜爹孃,在一旁聽着,雖說只能面上微微笑着,但心裡早已樂開了花兒。
閨女真是忒爭氣!
而這時,場上的鑼敲了三下,這表示比賽已過二巡,第三輪正式開始。
在選手們都在熱火朝天的準備今兒最後一道菜品時,評委官們也在統計一番截至目前爲止,場上選手的比賽形勢。
兩輪的成績相加,基本可以確定無緣前三甲的就是三個草根選手了。
二號景然第二輪雖全場最高分,但第一輪成績不佳,合起來也就排名第四; 。 更新快
八號萬春光,雖兩輪都沒有太驚豔的分數,但他不顯山不露水的,目前竟然排在第五;
五號福天齊,也勝在比較穩定,兩輪加起來排名第六。
這三位從分數上差距也比較微小,排名還不能定,而且皆有機會爭奪前三甲。
一號連子心、三號連子榮、四號萬韌,這三位目前名列前三,且分數咬得是死緊死緊的,在這種高手過招的局面中,誰都沒辦法可以斷定究竟誰最終可以奪魁!
最後一道菜品至關重要,有可能一個微小的細節處理就可以奠定勝局,反之,亦可毀於一旦!
這真真是太刺激了!
好吧,來吧,我們已經做好了迎接新一輪味蕾風暴洗禮轟炸的準備了!