從大年初一伊始,纔是宮中各種大小宴會舉辦的高潮階段。
好在有了青薄和旬優的全力協助,連子心做起事兒來得心應手許多。
忙忙碌碌中,這個年也就過去了,沒有什麼驚喜。卻也沒有出什麼大錯。
順順利利,穩穩妥妥,這對於整個後宮憋着一口氣戰戰兢兢奮戰了近半個月的所有宮人來說,已經是最好的結果。
當然,犒賞還是有的。
太后娘娘的芳慈宮,賞了六局三位尚宮大人每人金桔兩顆、銀餅三個、福祿壽辦公文房四寶一套、開春新裝一套;
十二司的所有女官,銀餅兩個、各式二品薰香一盒、開春新裝一套;
底下所有一等宮女至三等宮女,加賞俸祿一個月。
皇后娘娘的鳳儀宮,則是賞了三位尚宮每人金丸兩顆、紅珊瑚瑪瑙手串一對、貢品金絲銀碳兩斤;
十二司所有女官。每月加俸祿二兩、得上品胭脂水粉兩盒、波斯毛毯一條;
一等宮女加賞俸祿兩個月、得新鞋一雙;二等宮女至粗使宮女,加賞俸祿一個月。
……
大多數宮人辛苦這麼長一段時間,指望的就是這額外的賞賜了。
雖然這份賞賜懸殊實在很大,最辛苦的人得到的反而最少。
但是個人都知道,這是亙古難逆的規矩——腦力勞動者永遠比體力勞動者賺得多,技術型人才永遠比苦力型人才賺得多,上司永遠比下屬。賺得多。豆丸亞弟。
更何況是以卑微低下的身份在這樣一個地方求取生存,所以雖然辛苦了一年到頭,但能不犯錯誤能不受懲罰,還能拿雙倍的俸祿,她們已經謝天謝地,感恩戴德了。
當然,讓人暗地裡羨慕嫉妒恨想扎小人的現象,還是有很多的。
以上那些犒賞,是後宮這兩位最尊貴人物每年節後的慣例傳統,而除此之外,各宮的娘娘小主也可以按照自己的喜好點名打賞,這不在兩宮犒賞完畢後,點名打賞就陸陸續續下來了。
譬如:
——尚食局司膳司膳珍連子心,因除夕夜皇家宴上所做甜品深得人心。陛下褒獎,是以皇后娘娘賞下今年所屬生肖的二寸赤金小豬一對。
譬如:
——尚儀局司樂司二等宮女雅然,與成世子府一級樂師比樂勝出,成世子妃與觀貴妃娘娘賞下梧桐杉木七絃琴一架、流玉絹紗鴉青紙製樂譜兩本,晉升一級爲一等宮女。
譬如:
——尚服局司妝司掌妝封明雨,創畫出一款新妝“柳條妝”。妝若扶柳,閒靜似嬌花照水,綽約多逸態。五公主賞下百花鐲一對、珍珠護甲五隻、上等香脂一瓶。
譬如:
——尚宮局司器司一等宮女流秀,造出新玩器“木馬波浪車”。十皇子殿下愛不釋手心情甚悅,麗嬪娘娘賞下紋銀十兩、玉管青鬃小筆一對、開春新裝一套。
……
大抵有七八道賞賜的旨意,這些得了點名賞賜的宮人,一時間都倍兒有臉面,說話走路都硬氣了不少。連子心得的封賞雖並不算特別豐厚,但是由皇后名義賞下的,又提及了陛下,所以一時間激起的議論和嫉妒更多一些。
她自己對這些卻沒有什麼太多的反應,她只是覺得,後宮這些娘娘小主們都還蠻有錢的,而且對下人出手都闊綽。前世看的那些電視劇裡後宮的女人們就算品階高的也似乎沒這麼奢侈富貴,看來在這個華國宮廷當下人,倒也不是特別慘。
她將小金豬收下,不過拿出了自己的幾個銀餅分給青薄、旬優和柳玉,爲什麼呢?
因爲皇帝他們除夕家宴的甜品也並不全是她做的,她只做了其中六種,剩下的分別出自她們仨的手,皇后娘娘雖然知道,但卻沒有點她們的名字,這她也沒有辦法。
青薄和旬優自是不會怪她,但柳玉卻頗有微詞,連子心也不想跟她計較,想來想去就只能自己拿出點東西來補償她們,至於份量,當然沒有小金豬足。
但愛要不要。
不過也不知道是不是這次點名賞賜的原因,她竟在系統那裡意外得到一個成就。
——叮,恭喜宿主達成歷史成就【甜點初級達人】;
獲得獎勵:200系統積分;
獲得獎勵:初級烘焙達人工具一套——量勺、量杯橡皮刮刀蛋糕模具裱花嘴。
雖然連子心對於這個“初級達人”的成就有些不服,就自己做甜點的這水平,怎麼可能才初級?高級沒有,好歹也能評上箇中級了吧?不過看在這些獎勵的份上,就不予計較了。
量勺、量杯,就是上面有刻度的杯子和勺子,因爲烘焙不比中餐,所需材料都有一定的比例,講究定量精準,所以大多數人做西點都需要這種東西,然而她倒是不怎麼需要,對於材料份量的把握,她已經在系統培訓部練出來了,可以說量勺、量杯或許都沒有她精準!
橡皮刮刀就是扁平的軟質刮刀,適合用於翻拌蛋糕糊,因爲它是軟的,所以可以貼合盆壁,把附着在盆壁的蛋糕糊颳得乾乾淨淨的,倒是一種做蛋糕很便捷的工具。
蛋糕模具,這個不用說了,系統獎勵了兩種,一種6寸的心形模,還有一種四葉草形狀的活底模,這種模具更容易脫模,而且只有巴掌大,可以做漂亮的戚風小蛋糕啦。
裱花嘴,這個連子心早就想要了,可以用它們來擠出花色麪糊,可以用來做奶油蛋糕上的裱花,做一些花形餅乾、曲奇、泡芙的時候都更方便,不同的裱花嘴可以擠出不同的花型,系統還挺大方的,一下子獎勵了三種呢,玫瑰花型、牡丹花型和滿天星花型。
……
後宮的這些紛擾和議論,持續的時間向來不會很長。
要麼,就是被另外一件或幾件更新鮮更有趣的傳言所替代,要麼,就是接踵而來的繁瑣的工作所湮滅。
初七過後歇了沒幾天,尚食局就又開始新一輪的忙碌了。
沒錯,元宵佳節來了。
幸好,比起過去的那個大節來,元宵節雖然也很隆重,但再能折騰也就兩天的功夫,而且最主要的消遣的並不在“吃”上面,所以司膳司的任務和工作都輕鬆一些。
只是由於這兩個節日離得太近,所以纔會顯得繁重和累人。
然而在這個節骨眼,司膳司的某位新任膳珍大人,卻還折騰起了新把戲。
元宵節,華國傳統的吃食兒就是“浮元子”,俗稱“元宵”。
連子心瞭解了一下,華國宮廷每年的元宵,倒是有不少花樣。
比如一款叫“金沙玉豆”的元宵,是用南瓜泥和糯米做成麪糰,紅豆、綠豆、黑豆、芸豆、蠶豆、青豆等各式豆類調製成香甜豆沙餡兒,金黃圓潤,彷彿顆顆金丸,據說都是每年受歡迎度排名前三的。
比如有一款“桂花糖芋元宵”,用糯米粉單純撮成小小粒的元宵,紅豆、紅芽芋頭蒸熟加紅糖,小元宵放入一同煮,最後加入藕粉和用涼水泡開的幹桂花,入口細膩、粉而不粘。
比如有一款“茶釀元宵”,是用各種茶葉煮出的茶水和糯米粉做成麪糰,包入一種用茶葉蒸成的肉丸子,可煮出成甜的元宵湯也可以煮成鹹的,茶香濃郁,風味非常獨特。
還有什麼“煎元宵、炸元宵、炒元宵、雪花元宵、酒釀元宵、水果元宵、鮑魚元宵、燕窩元宵、八寶元宵、五辛元宵……”反正就是隻有你想不到沒有人家做不到!
這讓連子心原本想要在元宵上做文章的想法徹底死在搖籃裡。
唉,人世間好吃的那麼多,咱就別和元宵死磕了==。
於是乎,一計不成再生一計。
水、麥芽糖、白砂糖,全部放入鍋內中小火熬煮。
“記住哦,這過程中一定要時時攪拌,否則很容易粘鍋或者糊了。”
“看,就是這溫度,如果你們不能把握的話,就觀察下這個泡泡的形態,差不多到這個狀態,然後再快速攪拌十來圈左右就可以了。”
倒入桂花、梅花、蘭花、紫丁香的乾花碾碎製成的各種顏色的花粉。
“接下去的這一步非常重要,也是難度最大的,成功不成功就看它的了。”
“當然,這還得有一個秘密武器——打蛋器!”
深吸一口氣,將打蛋器放進糖鍋中,手腕緩緩地轉動起來,十來下之後,就開始漸漸看不清楚攪動的速度了,橢圓的打蛋器在糖鍋中旋轉,而整鍋的糖初時如同捲起風暴的海,而隨着打蛋器旋轉速度快到一個極致,反而成了幾乎靜止的漩渦一般。
“這個時候,糖在不斷冷卻,這樣做的目的是爲什麼?就是讓氣體不停地充入其中!”
如此不停歇地攪拌有半盞茶的功夫,直至鍋中的糖體積膨脹一倍,可以在上面劃出花紋來。
“然後加入白食醋和水,這個主要是起穩定作用的,穩定泡泡。” ☆
將提前烤熟的玉米澱粉倒入扁平的一個托盤內,快速用鏟子抹平,再將打好的糖倒上去。只見托盤內的糖液在慢慢流動,持一把小鏟子輕輕順着液體刷,使其厚薄基本一致。
讓其晾涼,至表面乾爽後再撒上一層玉米澱粉。
“來來來,把你們喜歡的糕點模具都拿上,在上面印出形狀來就行了!”
青薄和旬優看得目瞪口呆,在看到成品的時候,又是驚喜讚歎不已。
沒錯,連子心在教授青薄和旬優做一種新型的軟性糖果——棉花糖!
而棉花糖只是第一步,之後要嵌入各種果味的小元宵,最後的成品,便是一款“棉花糖元宵”!
將這些棉花糖元宵每十顆包在一個畫着元宵花燈的紙袋內,總共就做了兩百包,一包都不帶多的,再將這些紙袋在元宵節提前兩日,發放到各宮娘娘小主手中,包括那兩日進宮來遊玩做客的王公大臣家的公子或小姐,見者有份,只不過,每人至多隻能得到一份。