本來在她說出前面幾種的時候,連子慧和銀杏還沒什麼大反應,畢竟那幾種真的比較普通,味覺沒啥大問題的人都能嚐出來,但當她說出最後的“牛奶”,她們倆都不約而同瞪大了眼睛!
配料表上確實有牛奶,只是那明顯標註着:僅洗小米兩遍,不用以入菜。
什麼意思呢?
就是說,這牛奶只是用來洗小米的,在正式烹煮的過程中,可是一滴牛奶都沒有下過。
牛奶不似羊奶,雖濃卻無羶味,若量少,在南瓜與高湯濃烈香味的掩印下,基本上不會有味道,更何況只是過了遍原食材,廚師的本意不是提味,只是想讓小米的口感變得更加潤滑。
這粥品之中的牛奶味不是沒有,但肯定微淡到味蕾極難察覺的程度,而連子心竟然能通過一兩口的品嚐就嚐出牛奶的味,那舌頭也是不一般了!
連家是廚神世家,雖然如今今非昔比,但連家人在吃這一方面總歸比尋常人懂得多,連子慧和銀杏亦不笨,一下想通其中奧秘,所以纔會如此吃驚。
“不……不可能!一定是這上面記錯了!”連子慧完全地不相信。
“三小姐,不可能出錯的……”銀杏在她耳邊低聲說,“更何況,八小姐她也不知道這上面寫的什麼呀。”
連子慧整個人顫抖了一下,看着淡然坐在牀上,嘴角噙着笑的人,眼神忽然變得冰冷起來。
連子心雖然蒙着眼,但彷彿能感受到那道惡毒的目光,她知道此次真是把這個嫡姐得罪狠了,不過爲了與原主的保證,她也不能退縮。
而且她心中那個猜測似乎,在一點點印證着,這讓她小小的興奮起來。
“換第三道!”
過了良久,她終於聽見連子慧咬牙切齒的聲音。
“哼,這道菜你若能嘗得出來就算你厲害!”
東西纔剛入口,連子慧又笑嘻嘻地說了這麼一句。
連子心無暇理會,專注眼前,這菜一入口,她就輕輕“咦”了一聲。
這是醃肉,可又不是醃肉,醃肉所需的調味品淡得出奇,可偏偏又真實地不容忽視,更奇的是,肉明明是熱乎的,卻在舌尖吮吸的時候會沁出絲絲的凜冽感,如同皮膚接觸到冰涼的雪花那般,瞬間仿若置身廣袤的冰雪天地間。一熱一涼,冰與火的交織……美中不足的是,這種特點太鮮明,把全部味蕾的感觀都引了過去,其餘配料的味道都被忽略了。
這道菜她倒是從來沒有吃過,不過就像前面兩次一樣,這道菜的所有配料,早已經通過舌頭上的味蕾傳輸進她的腦海。
“鮮豬肉、鹽、豆醬、花生,還有……醃雪。”
連子慧和銀杏再度震驚了,若說前幾次還可以說是運氣,是瞎貓碰上死耗子,那這一次“雪”這味食材,就不是隨隨便便可以嘗得出來的了!
這道菜名叫“雪融肉”,每年的第一場初雪之時,將一個個瓦甕放在空地上,任雪花落入甕中,裝滿,然後取新鮮的豬肉塊塗上鹽巴,埋入甕中,密封貯藏。至少一個月後纔可取出,埋入雪中的肉塊合着雪花一起烹煮,煮出來的肉味就跟新醃製的醃肉一樣,最後再加入豆醬、花生等略略調個味。
聽起來這道菜的做法頗爲簡單,實際上並不容易,密封貯藏的溫度要有很嚴格的控制,肉要用一種特殊刀法切割後纔可塗抹鹽巴,鹽巴的塗抹據說更是不可多一分少一分,最後的烹煮也有一定的講究。
所以這道菜一直是連家的珍藏菜譜,只有少數幾個師傅掌握了,也只有在較爲重要的宴席上會出現,連子慧自然是品嚐過數次,但這個從不出席宴席的小庶女,她連見都沒見過,所以她不可能事先就知道配料!
“沒想到八小姐這麼厲害呢。”銀杏誇道。
“你你你!”連子慧氣得發抖,指尖指向她卻已經說不出話。
連子心雖然看不到,但也已經知道這回自己又猜對了。
“還要繼續‘玩’麼?”她無辜地問道。
“繼續!我還真就不信了!”連子慧憤憤。
“蟹肉、雞蛋清、竹筍、蔥白、鹽、花椒、芝麻油……這是一道芙蓉蟹茸吧?”
連子慧氣得把手帕掐成一團。
“玫瑰花瓣、香芋、雞胸肉、糖以及……玫瑰花酒!”
連子慧瞬間泄了氣,面容頹喪下去。
“鵝脂、蘋果、糖、麪粉、澱粉、白芝麻黑芝麻。”連子心品嚐完最後一道菜,拿起帕子輕輕擦了擦嘴角,一臉意猶未盡,“這個鵝脂酥炸蘋果拔絲芝麻團可真不錯,飯後甜點,奶奶待我太好了。”
連子慧感覺渾身虛弱,如同一隻鬥敗的公雞般軟綿綿地就要倒下去,幸好銀杏在後面扶了一把。
連子心故作淡然地等了半晌,沒等來連子慧的怒火,不由得呆了,這是什麼情況?
“三姐姐……”她弱弱開口。
連子慧終於渡過了被嚴重打擊的虛弱期,恢復了些許元氣,站起來惡狠狠地看着連子心:“好,你好得很!銀杏,我們走!”
連子心柔弱無辜地說:“三姐姐慢走,子心病體未愈,就不起來送你了。”
連子慧剜了她一眼:“不勞大駕!” ^ —舌尖上的皇后
拂袖而去,走到門口,又聽連子心明知故問:“三姐姐,這些菜子心有資格用得了吧?”
連子慧腳步一頓,從牙縫裡一字一頓地擠出話來:“不!要!消!化!不!良!就!好!”
說罷控制不住地狠狠踢了一下門檻,那門檻卻不知憐香惜玉,反讓她的腳痛起來。
她倒吸一口涼氣,扶着靴子單腳跳,“哎呀哎呀”地嚷嚷起來,那模樣,別提多狼狽了。
……
聽着她們的聲音遠去後,連子心才慢慢地伸手摘下眼上的帕子,那方帕子落下,露出一雙異常晶亮的眸子,眸子裡有着淡淡的安慰、欣喜以及解脫。
她伸手輕輕撫上心口,柔聲道:“你看到了,從今以後我會替你好好地活,你也安心地去吧。”