四星品質以上的，就不用看了，她現在還不是壕。
以她目前的情況，也就只有一星和二星可以考慮一下了。不過似乎還用不上二星的……
雖然一星的看起來還是有些瑕疵的，但也沒什麼大問題。
她對於食材的辨識能力還是不錯的，劣質和良質的她能分得清。
劣質海蜇頭一般肉質呈茶褐色，無光澤，肉質鬆軟不具韌性，食時無脆嫩感，雜質多；
而良質海蜇頭，一般肉質呈淡紅，品質越高色澤越淡，光澤度好，口感脆嫩。肉質堅實而具有韌性，無雜質。
這一星的海蜇頭應當還是屬良質的吧？只要吃了不影響健康，也就將就着吧==。
——叮，宿主對系統之品格品質進行猜測性污衊，口頭警告一次，望宿主自重。
連子心聽着這聲音，傻了好一會兒沒緩過勁兒來。
我嘞個去，這也行？
這個系統，未免也太小氣了點，她哪裡就猜測性污衊了？只不過是還不太瞭解而已嘛……
“我大宇宙美食系統裡怎麼可能會出現劣質貨冒牌貨那樣的事？一般人用膝蓋想想都能瞭解，所以說給你一個口頭警告已經很輕了。”巴豆大人幽幽地控訴。
雖然這話有些嘲笑她智商的意思，但她不得不承認。這是對的。
美食系統裡的東西，必定不可能是劣質品，別說劣質品。就是普通品都是不存在的。一星品質的東西，在系統商城裡看起來是最差最便宜的，實際上質量卻絕對要比外面市面上普通的東西好上幾倍。二星以上的就更不用說了。
最後，連子心忍着肉痛，花了五個系統積分買了一份一星品質的海蜇頭。
這是她第一次在系統商城裡購買東西，有些小小的好奇，看着那50的系統積分duang~~duand~~的跳了跳，扣剩下45，她不由緊張了起來。
不過不到三秒鐘的功夫，一盤新鮮的生海蜇頭就憑空出現在了她面前的桌子上。
由於海蜇頭這食材本不是廚房裡有的，所以這一次她是避開了所有人，自己一人關在廚房裡暗搓搓地把這道菜做了。
所幸，這道涼菜也是挺簡單的。
她先將之前已經用井水淨泡了一個以上的海蜇頭拿出來，順着蜇瓣切成均勻大小的絲條狀。
香麻海蜇頭菇。這另外一味的配菜“菇”，她選用的則是這廚房現成有的草菇，這種菇因常常生長在潮溼腐爛的稻草中而得名，別名也叫“蘭花菇”、“包腳菇”等。
草菇的個頭不大，所以她洗了大概十幾個，放入沸水中氽燙撈起，不能太快也不能太久，因爲這種草菇比較肥大，肉質也厚一些，但又不能燙得過熟，這種菇用來涼拌最好的熟度是四成熟。
連子心當然也無法做到完全把握這個度，只能憑着手上的感覺和觀察沸水中草菇外表的變化來判斷。差不多撈起來後，瀝乾晾涼，切成指甲大小的菇丁，最後也是倒了滿滿一碗。
涼拌菜，這個配料絕對是至關重要的。
她這菜叫做“香麻海蜇頭菇”，可並不是字面上的“香麻”，起碼這個麻，不是徹底代表了“麻辣”那個味兒。
既然是征服老太太的美食攻略嘛，就要有針對性。
就算是資深的吃貨，也不可能天底下所有的好吃的食物都喜歡吃，每個人都會有屬於自己特別的喜好和口味，只是有人挑剔一些，有人接受度高一些。
根據她自己淺顯的小觀察和銀杏提供的線報，老太太其它口味的接受度都很高。
尤喜甜，鹹酸其次，最不喜辛。
辛就是辣，雖然不是完全不能吃，小辣還是偶爾吃一點的。
但連子心覺得自己完全沒必要去冒這個險，攻略嘛，就是討老太太歡心，老太太怎麼歡喜怎麼來！
是以，這個“香麻”，只是大蒜碎末，青、紅、黃三色沒什麼辣味的彩椒，再加上陳醋、芝麻醬、鹽、薑黃粉以及一種叫做金花烏豆的香油……
按比例調好倒入鍋中爆一下香，澆入已經處理好的海蜇頭和草菇丁中，用筷子快速攪拌，連子心在攪拌的時候，都能聽到海蜇頭髮出的一聲聲“滋滋”的聲響兒，和着飄散出來的香味，真是……小小涼菜也能奏出美
其三，當中的纖維素有促進胃腸蠕動及潤腸通便功能，能把腸道中的有毒物質迅速排出體外，從而有效地防止便秘！
……
這些所有的功效，都是對於老太太如今的身體狀況極其有益的，所以可別看不起這道清湯。
至於用鮮蝦來煮湯底的原因，除了蝦的味道鮮甜，能夠將黃花菜和魔芋的味道提升，還有一個就是，黃花菜和魔芋都屬於性味甘涼的，而蝦子味甘、鹹，性溫，便能夠有效的中和了這道湯的屬性，不至於寒涼過了頭。
不過其中有一點需要特別注意，就是黃花菜和魔芋雖然都味美，但都不是可以新鮮食用的，黃花菜中含有有毒的秋水仙鹼素，魔芋全株有毒，以塊莖爲最。
因此，都必須在蒸煮曬乾後存放。
倒也不麻煩，要做菜的時候拿出來重新處理一下，便可安心食用，味道也全然沒影響。