刀爺不是獄警，當然沒權力管教犯人。
但刀爺會做飯，他給鬧自殺的小夥子做了一碗歧山臊子面。
什麼話都沒說，刀爺將那碗麪放在小夥子面前，就拉着看守小夥子的人走出了監房。
小夥子先是不理，然後瞄了瞄那碗麪，接着看了看門外，隨後端起了飯碗。
就吃了一口，那小夥子的眼淚嘩嘩地就往下流，一直抱着面大哭，哭的是地動山搖，哭的是迴腸九轉，終於止住了哭聲，小夥子抱起那碗麪，呼嚕呼嚕地吃了個一乾二淨。
然後，小夥子嘴一抹，大喊一聲：“報告。”
躲在監房外的獄警趕緊進來。
沒等獄警開口，小夥子大聲地說：“報告政府，我要幹活。”
躲在外面觀察的監獄長重重地拍了一下刀爺，什麼也沒說，如釋重負地走了。
東方黍看得真切，難道這碗麪裡有什麼特別之處還是這碗麪讓小夥子想到了什麼
後來問刀爺，刀爺卻淡淡地說：“無它，只是讓他找到了活下去的理由。”
儘管東方黍一時無法領悟，但刀爺用一碗麪挽救了一個年輕人卻是不爭的事實。
改造一個人，重要的是改造他的心。這是東方黍後來才明白的道理。
漸漸地，東方黍在監獄呆了二個多月，平淡無奇，既沒學到什麼新菜式，也沒發現刀爺有什麼秘方。
於是，東方黍向刀爺提出要學食品雕刻，刀爺卻讓他自己練習，說什麼時候雕二個小時而手不抽筋時，再找他。
東方黍天資聰穎，一個月就掌握了簡單的刀法，再找刀爺，刀爺卻讓他自己琢磨。
東方黍心想，師傅不就是來讓我給你學習刀功的嗎自己琢磨，我幹嗎大老遠的跑來
刀爺大概看出了他的心思，就說：“基本的雕工技巧你已掌握，要想學的快，最好是自己去體會。因爲老師教的再好，也不過是學好食品雕刻的一個手法，而食雕的精髓在心、在腦，不在手。這就好比游泳運動員比賽，儘管做的姿勢很標準、很規範、很漂亮，但未必遊的快，未必就能拿到冠軍。我讓你琢磨的是雕工的內在規律，鍛鍊自己概括圖形的能力，手腦協調配合的能力...”
東方黍這才明白刀爺的良苦用心，大師就是大師，別人教的是技術，大師教的是藝術啊。
就這樣，東方黍開始了簡單枯燥的練習。
本以爲就這麼平淡下去，廚房裡卻發生了一件大事。
這天，補料船給廚房裡送來了十幾斤韭菜，本來這韭菜並不在監獄伙食的計劃內，就是平常時犯人也難得見到韭菜，只因這韭菜好吃難擇。
但送料的人說菜販子白送的，廚房這才留了下來。
這樣一來，擇菜的人手就不夠了，獄警就找了個犯人來幫廚。
來幫廚的這人，外號油條，是一個三十幾歲的年輕人，瘦得像一把乾柴，幾步路走得如風枯草一樣東倒西歪。平時很守規矩，見到獄警老遠站住，見到同犯低眉垂眼，把自己放的很低。
油條也是位新人，聽話是聽話，就是身子單薄，幹不了重活，經常完不成計件任務，搞得沒人願意和他一組。因爲這，獄警才找了他來幫廚。
誰都沒想到，那油條正擇着韭菜，非拉着東方黍要學切菜，兩人剛走到案板前，油條突然就勒住了東方黍的脖子，把東方黍的頭往墩板上一按，拿起菜刀就架在了東方黍的脖子。
平常看這小子弱不經風的，沒想到全是裝的，東方黍沒有防備，等反應過來，刀已架在脖子上，頓時恐懼的不敢動彈。
“你這是要幹什麼”東方黍顫着音說。
“老實趴着別說話。”油條對東方黍喝了一聲，又對其他人喊道：“叫監獄長過來，我要回家，如果不答應我的條件，我就砍了這小子。”
廚房的人全嚇傻了，聽到喊聲，忙出去叫人。
很快，獄警、武警全副武裝地趕來，監獄長也隨後趕來，通過問話，才知道，這小子老婆的臨產期到了，他要回去看孩子一眼。
一聽就是個法盲，服刑期間怎能說回家就回家呢但不是法盲、不是無知的人又怎能犯罪呢
油條怒睜着雙眼，對監獄長的勸說不僅不爲所動，反而因緊張而變得煩躁和狂亂，手裡的菜刀已經在東方黍的脖子上劃出了血，鮮紅的血滴順着鋒利的菜刀滴了下來。
經勸說無用，監獄長向一側的一名武警示意了一下，那武警正待要扣動扳機，只見兩道寒光閃過，砰、砰兩聲，然後霹靂匡當一陣響，油條不由自主地將手舉了起來。
就在油條鬆手的瞬間，東方黍飛快地逃脫了，兩名武警迅撲上去，制服了油條。
是刀爺。
刀爺出現了。
刀爺用了飛刀。
但刀爺的兩把飛刀卻貼着油條的耳朵邊飛到了牆上，正好扎掛在牆上鍋鏟和鐵勺的繩子上，繩子應聲而斷，鍋鏟和鐵勺霹靂匡當地落在了地上。那油條是受了驚嚇才脫的手。
都說：刀爺飛刀，指哪哪。沒想到刀爺的飛刀竟是這般的水平，不禁讓一衆人面面相覷。
東方黍的埋怨更深，師傅把刀爺吹的那麼厲害，誰知道卻...唉，吹牛x害死人啊，那油條要是沒被嚇住，自己說不定就成了刀下的鬼了。
一剎那，刀爺在東方黍心裡的形象轟然倒塌。
後來，東方黍才知道油條犯案的原因。
那天，油條和妻子開着機動三輪車去縣城做買賣。傍晚時分，在回家的山路上被兩個騎摩托車的年輕人截住，因這天生意不好，沒有賺到多少錢，只被搶劫了50元。
歹徒大失所望，想對油條懷孕的妻子施暴。此時的油條怒火燒，下意識地在車上摸到一個錘子，趁一個歹徒不注意把對方打昏，又把施暴的另一個歹徒打昏在地。
可此時的油條卻害怕了，只想：這回可完了，我打死人了，要坐牢了，這可怎麼辦這可怎麼辦想想妻子肚裡的孩子，想想坐牢的滋味，他感到非常恐懼、害怕。
乾脆一不做二不休，他又舉起錘子朝兩個已昏過去的歹徒頭上砸下去，將兩名歹徒致死，然後拉到20裡外的一個樹林子裡埋了。
後來公安機關破了案，將油條逮捕。最後縣人民法院以故意殺人罪判處油條有期徒刑8年。
如果油條打昏了歹徒後直接報警，一點事沒有，就因爲不懂法，導致防衛過當，才造成了自己的悲劇。
聽了油條的故事，東方黍心裡鬱悶極了，這監獄裡不是瘋子，就是傻子，再待下去，說不定哪天就把小命給丟了，此地不宜久留，還是早點離去爲好。但剛來幾個月就走，怕師傅怪罪自己，東方黍決定忍夠半年，半年的期限一到就走，就當自己服了半年的刑。
話說那油條被關禁閉了一段時間，經獄警教育，做通了思想。
但從禁閉室回到監房時，癟三“油條”卻搖身一變成了獄霸。
監獄裡也是適者生存，強者爲王，有的犯人很，但敢正面和獄警對恃的人不多，那油條傻乎乎地拿刀威脅監獄長，光這份膽量就震住了一屋的犯人。
從此那油條就變成了真正的“油條”，什麼活不幹，吃飯有人遞，喝水有人端，就是拉個屎都有人在背後按摩着，從當初的一個癟三成了大爺。
一天，廚房裡較忙，由刀爺和東方黍兩人負責給犯人送飯，送到油條那個牢房時，油條牛x地對東方黍說：“給老子多打點菜。”
東方黍沒理他，隨便舀了一勺菜給他，油條惡狠狠地說：“你個小崽子，忘了老子按住你的時候了，敢惹老子不高興，老子隨時弄死你。”
東方黍惱怒地將飯勺舉起，正要朝牢裡砸去，被刀爺攔了下來，然後刀爺衝油條喝道：“還想不想吃飯了想吃飯的話就閉上你的臭嘴。”
“喲，是刀爺啊，您說的話我得聽啊...”油條嬉皮笑臉地說道：“我差點死在您的飛刀之下，我得感謝您啊，哎，江湖上傳說您刀爺飛刀，指哪哪，咋飛到了牆上去啦哈哈...”
油條一邊狂妄地笑着，一邊用手捏起另一個犯人碗裡的一根肉絲，正笑着往嘴裡送，忽然一道寒光，“錚”的一聲，油條手裡的肉絲沒了。
再一看，一把尖嘴雕刀正紮在牆壁上，刀把還在晃動，刀尖上赫然有一根很小的肉絲。
刀爺打開牢門進去，把雕刀一拔，盯着油條說：“因爲那傳說是真的，我的飛刀想哪就哪。”
說完，刀爺把牢門一關，前面走了。
油條好像明白了什麼，忽然“撲通”一聲跪在了地下，隨着兩行淚水滾下，大喊了一聲：“刀爺...”
東方黍也忽然明白了，當初刀爺只所以飛刀失準，是要救油條啊，如果不是刀爺出手，那油條可能早已被武警給幹掉了。
後來，刀爺告訴他：人沒有高低貴賤之分，人的生命也沒有高低貴賤之分，不管多壞的人，生命都是最寶貴的。
從此以後，油條又回到了以前謙恭本分的樣子。
東方黍的思想也受到了一次洗禮，也讓他明白了一個道理，手藝是拿來做事的，而不是拿出來炫耀的。