第26章 在吃貨的字典裡

餐桌上已經擺滿了十多道菜。

陳爾端着最後一道菜,同心生結脯,放在餐桌上。

然後戳了戳已經呆住的朱榮。

“坐下吧。”

朱榮連忙伸手擦了擦嘴角,確定沒有流出口水才坐下。

然後呆呆地看着眼前的一大桌子菜,“這麼多菜,要全部吃完……”

轉眼間陳爾看了過來,便連忙改口。

“陳老溼放心,我保證完成任務!”

陳爾卻在他身邊坐下,“放心,我不會讓你撐死的。”

然後也拿起了筷子。

朱榮就有些不好意思地撓了撓腦袋。

鏡頭很貼心地給餐桌來了個大全景。

然後再根據陳爾的介紹,一一地掃過那些菜。

“這就是第一道菜,仙人臠。”

“臠就是小肉塊的意思,這道仙人臠就是以奶汁慢燉雞肉塊。”

鏡頭停留在冒着縷縷白煙的紫砂鍋上,裡面裝着乳白色的湯汁,色濃而純正,就連雞肉塊都被燉得雪白,每一塊雞肉的大小似乎都是相同的。

雪白的肉塊半淹沒在乳白色的濃湯裡,配合着湯裡冒出的白煙,確實有幾分仙氣繚繞的感覺。

陳爾示意朱榮夾菜吃。

朱榮便趕緊夾了一塊雞肉丟進嘴裡。

燙得他直咧嘴。

可是嘴裡的肉塊卻香氣濃郁,柔軟嫩滑,叫他不捨得丟開。

便只好一邊狂咧嘴,一邊快速地咀嚼。

陳爾也夾起了一塊,吹去上面的熱氣,才放進嘴裡。

“鮮牛奶經過長時間的慢燉,就自然而然地發酵出了一種淡淡的香甜。雞肉本身就是富含膠原蛋白的肉類。兩者相結合,在鍋裡經過長時間的燉煮,鮮者更鮮,純者更純。”

“這是一種十分純粹的口感,牛奶香滑,雞肉鮮美。在嘴裡嚼動的時候,牛奶的香氣裹着雞肉在每一顆牙齒之間來回滾動,令人回味無窮。”

陳爾說完,看向一旁低頭狂吃的朱榮。

“你覺得味道怎麼樣。”

朱榮擡起臉來,嘴裡的動作依然不停,口齒不清地道,“好吃……太好吃了……”

陳爾笑了笑,便舀了一碗湯給他,“別噎着。”

然後自己也喝了一小碗。

然後舒暢地呼了口氣,“這湯燉得入味。”

“牛奶的鮮香回味綿長,溫暖腹腔,還包含了濃濃的雞湯香氣,比普通雞湯多了幾分鮮甜可以回味。”

每當陳爾開始介紹菜色的時候,彈幕就會格外乾淨。

大家都十分有默契地步發送彈幕,以免遮擋住屏幕上的菜餚。

就算偶爾有人憋不住要發送一兩條彈幕,也儘量都發送在最上方或者最下方。

鏡頭移向了下一道菜,一盤切好的牛腸。

陳爾夾起一塊湊到鏡頭前。

大家便都看見了牛腸的平切面上冒出了絲絲熱氣。

裡面包裹着褐色的羊骨髓和嫩綠的黃芪和纖細的羊肉碎末。

嫩綠嫩綠的葉子包裹着褐色的羊骨髓,就像在牛腸裡開出了一朵褐色的小花。

堅韌又清新。

“這是第二道菜,通花軟牛腸。”

陳爾轉動着手裡的筷子。

衆人便看見那片牛腸在自己的眼前晃來晃去。

晃得人口水都快留下來了。

陳爾道,“黃芪的植物清香已經驅散了牛腸和羊肉的腥氣。”

“香氣中帶着微微的苦澀,應該和黃芪的藥性有關係。”

將通花軟牛腸丟進嘴裡。

牙齒輕輕地咬在牛腸上,牛腸堅韌而有彈性,陳爾嚼了兩下,才破開了牛腸,吃到了裡面的東西。

最先落在舌頭上的是羊骨髓。

軟糯得就像打溼的砂糖,在嘴裡翻騰了兩下,就自己融化在舌尖。

骨髓的香氣帶着淡淡的羊血味道,和着嫩嫩的羊肉一起被黃芪包裹了起來。

黃芪的味道帶着植物特有的清新和藥材的微微苦澀。

兩者相結合是說不清的清爽,和羊肉的鮮嫩是截然不同的味覺體驗。

“就像烤肉碰上了冰啤酒,餃子遇上了鮮醋。”

“兩種味覺相差甚遠的食物碰撞在了一起,能給予人反差巨大的體驗。卻又讓人念念不忘。”

接下來的蔥醋雞則是鮮極道的完美展現。

欲香蔥一起蒸出籠的雞肉,鮮嫩到了極點。

陳爾伸出筷子去輕輕一拈,就把一塊雞肉碰了下來。

就像再繼續碰幾下,那一整隻雞都會散架一樣,落下來的雞肉絲絲分明,放大在鏡頭前,就像被扯下的花瓣一樣嬌嫩。

陳爾夾起那塊雞肉,放進醋碟裡蘸了蘸。

“這次的醋是來自sx的老陳醋。”

“醋香濃郁,還未嘗,就能讓人口齒生酸。”

將蘸了醋的雞肉放進嘴裡。

濃郁的酸味就一下子衝上了陳爾的腦門。

“這種醋香,酸得地道,酸中帶香,既刺激了味覺,又打開了胃口。”

“雞肉在蒸的過程中沒有加入任何多餘的配料,除了香蔥。”

“因此雞肉裡蔥香濃郁,剛放進嘴裡的時候,只覺得這蔥香好像把雞肉的香氣也給壓下去了。”

“可是多嚼幾下,你就會發現,蔥香之下,就是雞肉的鮮味。”

“最純正的雞肉鮮味,沒有其他任何味覺感受的干擾,雞肉鮮而嫩,在蒸籠裡待了太久的時間,幾乎枚一片雞肉都被熱氣充分地蒸騰過了。彷彿在嘴裡多待一會兒,它就會自己融化的舌尖。”

“嫩到極致,鮮到極致!”

果然,要保證食物的鮮,還是需要合理使用醋。

醋是王道啊。

陳爾說話的空隙,一旁的朱榮就已經扒拉下了一大半雞肉吃掉。

他見陳爾看着自己,臉嘴角上的醋痕都沒來得及擦掉,而是端着盛醋的小碟子道,“陳老溼,我能再來電醋嗎?”

陳爾笑了兩聲道,“倒是我低估你了,你胃口還挺不錯的。”

剛剛纔介紹完的幾道菜,朱榮已經全部吃光了,這會兒居然還又吃下了大半隻雞。

朱榮道,“在吃貨的字典裡,絕對沒有吃不下,這幾個字!”

然後又端起了小醋碟,“醋,醋……”

得了醋,朱榮又“呼哧呼哧”地開始大快朵頤,還哼起了小調,時不時地夾起一兩塊食物在鏡頭前晃來晃去。

一副,“想吃嗎?就不給你吃!”的模樣。

騎着蝸牛奔小康:“豬肉兄的地址在哪裡!我要給你郵寄炸彈!”

西瓜不是東瓜:“以他這種胃口,恐怕你就算郵寄原子彈,他也能給吃了!”

茶葉蛋入侵地球:“可以考慮把豬肉兄空投到澳洲去吃袋鼠,順便還能解決澳洲的生態平衡問題。”

大吃一斤:“我建議空投棒國,吃光他們的泡菜,沒有了泡菜做底氣,看他們囂張!”

心有猛虎:“泡菜也能做底氣?我等華夏子民抱着上下五千年的食譜瑟瑟發抖。”

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