青河村。
婚宴結束,在客人們紛紛離去之時,秦六福帶着蘇小曼到他們村的小學那裡散步。
“小曼,我們青河村這邊過春節,家家戶戶都會準備兩種好吃的,一種是甜籺,一種是灰水籺。你如果不急着回去的話,就再多留幾天,我讓人做好這兩種籺給你帶回去吃!”
蘇小曼驚訝問道:“這甜籺跟灰水籺又是什麼東西啊?我聽都沒聽說過,好吃嗎?”
秦六福哈哈笑道:“當然好吃,這也算是我們地方特色了,甜籺在我們村以前都是直接手工做的,先用糯米打成粉,可以加少量秈米也可以不加。
然後用熱水把糯米粉揉搓成條,按一定的比例加水把黃糖煮成粘稠狀,一般用的是農村那種炒菜的大鐵鍋。
煮好黃糖後,就加入揉搓好的一段段粉條,用小火一邊煮一邊用大鍋鏟不斷的攪拌。
直到攪拌得完全均勻了,粉條與粘稠的黃糖完全融合在一起不分彼此了,就可以起鍋裝到預先準備好的托盤上。等冷卻之後,這甜籺可以直接切來吃,也可以切來用炭火烤,也可以用油煎,各有各的風味!
當然了,現在自然不用這麼麻煩了,我們這邊每當臨近春節的時候,都會有專門的人來做這個,只需要自己準備好糯米與糖(白糖黃糖都可以),然後給上一些加工費,人家就會用機器給你做出來了。
而且,有機器做出來的甜籺,口感是相當的贊,如果自己不嫌麻煩的話,用一個個小的食品袋分開來裝。等冷卻之後就直接丟冰箱裡,一定要放速凍,不要放保鮮,想吃的時候再拿出來解凍,就像剛做好一樣軟甜有嚼勁。
這裡有個小竅門,一定要在冷卻後的第一時間放冰箱速凍,如果時間隔得久了點,那這甜籺就完全硬了,直接吃的話口感就差了很多,只能烤來吃或煎來吃了!”
蘇小曼眨眨眼睛,說道:“這跟我們那邊的年糕好像有一點點像啊!”
秦六福笑道:“這個我就不知道了,不過應該是有差異的!”
蘇小曼問道:“那這灰水籺又是什麼東西?”
秦六福走到一張乒乓球檯前,用手隨便拍了拍上面的灰塵,便一屁股坐了上去,然後給蘇小曼科普道:“灰水籺的製作方法就要複雜一些,首先要用到最關鍵的一種東西,那就是用松木或豆苗經過燃燒後形成的一種灰。
這個過程就非常不容易,只有我們農村那些還在用柴火的家庭,纔會有意識的收集這個東西,留着過年的時候做這個灰水籺!
做灰水籺,就是用這種收集到的松木灰或豆苗灰用水浸泡,然後用紗布過濾,把過濾乾淨的灰水用來浸泡糯米,再把浸泡好的糯米上蒸鍋蒸熟。
接着把蒸熟的糯米放置於獨木鑿成的大木槽裡,用長柄木棰不斷的反覆捶打,直到把糯米捶打得看不到米粒纔算製作完成。
當然,隨着農村用煤氣的人越來越多,燒柴火的人家越來越少,近幾年來咱們村做這個灰水籺的時候,很多都已經不用灰水了……”
蘇小曼愕然道:“原來這個就是你說的灰水籺啊,跟我們那邊的餈粑有點像,不過用灰水做的籺,倒是真沒吃過,不知道味道有什麼不同的?”
秦六福笑道:“這個味道好壞,跟糯米用灰水浸泡的時間長短也有關,如果掌握的時間剛好合適的話,那做出來的灰水籺就會有一股清香味,那味道不懂該怎麼向你形容,總之這是非常捧的一種特色美食。”
蘇小曼點了點頭,說道:“那你們這個灰水籺,又是怎麼吃的?”
秦六福說道:“這個基本都是煎來吃的,喜歡吃甜的就煎得差不多的時候放糖,喜歡吃鹹的就煎好了撒上鹽。個人感覺的話,無論是甜的還是鹹的,都各有風味。
但想要品嚐到那股灰水帶來的清香味,還是得吃鹹的,再配上一盤醃蒜,一壺茶,絕對是難得的享受!”
蘇小曼也是可以貼上吃貨標籤的人,聽到秦六福這麼說,便點頭說道:“好吧,我被你說服了,那就再留幾天,看看你說的這甜籺跟灰水籺是不是有那麼好吃!”
秦六福眉開眼笑的說道:“放心吧,肯定不會讓你失望的!”
……
次日。
在秦家吃過早飯之後,呂文彬、韋三石、方世軒、龐少龍、章芳華、安若馨六人便向黃彤彤提出告辭了。
“黃彤彤,感謝盛情招待,我們就告辭了,有機會咱們同學再聚!”呂文彬已經有了全新的追求目標,過去對於黃彤彤的執着,他也已經放下了,所以這番話說得頗爲真誠。
“黃彤彤,我們走了,下次有機會再聚了!”
其他人也都紛紛出聲告辭,就連看黃彤彤最不順眼的章芳華,昨天喝多後在秦家住了一宿,心態似乎也有了不小的改變,也出聲說道:“黃彤彤,謝謝你的盛情招待,有機會到莞城來的話,一定要給我打電話,讓我也儘儘地主之誼!”
安若馨也微笑的看着黃彤彤,說道:“黃彤彤,以後常聯繫,祝你往後餘生都像現在這麼幸福!”
黃彤彤滿臉笑容的說道:“非常感謝你們能來參加我的婚禮,現在我跟莎莎都在邕城工作,大家有時間來到邕城的話,就聯繫我們,最後祝大家一路順風哈!”
呂文彬等人自然又是一番客套,最後纔開着他的寶馬5系離去。
四個人坐寶馬5系後排雖然有點擠,不過大家同學難得相聚一次,幾人也不願意另外坐車,這樣一路聊到市裡,然後大家再各奔東西也挺好的!
呂文彬等人離去之後,諸多客人中除了蘇小曼還在以外,也就給黃彤彤當伴娘的白莎莎以及周婷還在了,其他人都已經走了。
黃彤彤的孃家人以及親戚們,昨天便離開了。
而白莎莎與周婷之所以沒走,是打算跟黃彤彤一起回邕城。
白莎莎就不說了,原本就在邕城工作,而周婷是在湘省那邊工作,到邕城那裡坐動車也算順路。
……
接下來的幾天,秦母便全力開始做甜籺以及灰水疙,甜籺足足做了三四百斤,灰水籺也不遑多讓,也做了差不多有四百斤。
沒辦法,誰讓他們家人多親戚多呢,別看每樣都做了幾百斤,但這個親戚送點那個親戚送點,再留一些自家吃,其實也沒有多少的。
等甜籺和灰水籺做好,蘇小曼也到了回家的時候了。
這一天,秦母不捨的拉着蘇小曼的手,恨不得把蘇小曼留下來過年,不過現在人家的身份僅僅只是秦六福的同學,秦母只能反覆的叮囑,讓蘇小曼有時間了就再到家裡來玩。
蘇小曼能說什麼呢,只能說好了,至於什麼時候有時間,就看情況再說了!
不止是秦母,秦七月因爲年齡與蘇小曼相仿,這些天以來兩人也相處得非常好,自然也不想她離開。
其實蘇小曼也有點捨不得離開的,這些天她待在秦家,秦家上下對她真的極好,而且她也非常喜歡這村裡的風氣,對很多風俗習慣什麼的也挺感興趣的。
然而再怎麼不捨,該離開的時候還是得離開,畢竟就算她跟秦六福是情侶關係,她都不可能留在秦家過年,更何況兩人目前爲止還只是朋友關係,那就更不用說了。
臨別之際,秦七月一臉不捨的說道:“小曼姐,你有時間一定要來找我玩啊!”
蘇小曼笑着點頭說道:“好的,七月,你六哥還有你五叔一家不都是在靜江嘛,你有空的時候也可以來靜江找我玩啊!”
“嗯,等過完年先,小曼姐你什麼時候從老家回靜江,就在微信上跟我說一聲,我就到靜江找你玩去!”秦七月說道。
“好的,到時我們微信聯繫!”跟秦七月說完,蘇小曼便看向秦父秦母,說道:“叔叔阿姨,感謝你們這些天的熱情招待,我就先走了,有時間再來看望你們!”
“嗯,小曼,一路順風!”
“謝謝,叔叔阿姨,七月,八星,九珠,大家再見了!”
“小曼再見!”
“小曼姐再見!”
“小曼姐姐再見!”
“一路順風!”
在秦父秦母秦七月秦八星秦九珠等人揮手送別下,蘇小曼坐上了秦六福的奔馳車,隨着奔馳車漸漸駛遠,秦七月長嘆了一聲,說道:“小曼姐性格又好人長得又漂亮,也不知道六哥追不追得上人家!”
秦母看着秦七月,嘆道:“要是你六哥長得有你那麼好看,那希望倒是挺大的,現在的話就不好說了,希望你六哥能成功吧,小曼這孩子確實挺招人喜歡的。”
秦父說道:“希望還是有的,人家那麼漂亮的一個女孩子,不遠千里的來到我們這種小地方喝喜酒,還一住就是一個多星期,這足以證明咱家老六與她的關係還是很好的。
只要老六肯花心思去追求,成功率應該還是挺高的!”
秦七月點頭說道:“爸說對得,希望還是有的,看來我平時也要多跟小曼姐聯繫,跟她把關係處好了,再給我六哥撮合撮合!”
秦母笑罵道:“別瞎胡鬧,你六哥的事讓他自己來,別到時候幫了倒忙,你還是給我好好學習,爭取考上清北大學,讓我跟你爸好好的長長臉!”
“學習方面爸媽你們儘管放心,不就清北大學嘛,明年就考給你們看看!”
“別吹牛,有本事等考上了再說!”
“我吹什麼牛了,你們等着看吧!”
“行,我們等着!”