第二十三章 解讀

記者:你是如何看待自己在職場中的角色定位的?

陳浩揚:我是總經理,帶好團隊,做好業績,是我的本分。

記者:你怎麼看待現在的自己?

陳浩揚:社會基層的創業青年,正在用雙手改變命運的小人物而已。

記者:你有那麼多的愛好和特長,會不會影響你的職業選擇?

陳浩揚:2015年9月以前還會,9月以後就再也不會了,因爲經歷過了比較長的摸索期、試錯期,和比較長的準備階段,也就更瞭解自己了,愛好可以廣泛,事業只做一個,就是餐飲。不要把我看得那麼高大上,受不了,我只不過是個幹餐飲的青年而已。

記者:聽說你出身於餐飲家庭?

陳浩揚:也算是吧,我老家在夏州夏南,麒麟區,我從小對餐飲行業有點了解,父母沒直接做餐飲,但親戚們多半都做,二姨家在夏南麒麟區做水餃,20多年;四姨家鎮上開飯店,20多年;舅舅家在市裡賣炸面泡(類似於夏東市地區的面魚)、粥類的飲食,10年以上;有的表姐在市裡做水煎包,10年以上。因爲興趣,我從小學會了熬粥蒸飯、做麪點(饅頭)、手擀麪條、油炸(炸丸子、面泡等)、包水餃、醃菜、初級烹飪等,不敢說做的很好,只是在正式確定做餐飲時,有的地方需要精進技術。

記者:因爲你出身於餐飲家庭,所以選擇做餐飲,可以這樣理解嗎?

陳浩揚:不可以。我做餐飲,是因爲我喜歡。其實跟出生身於餐飲家庭沒有多大關係,餐飲的家庭環境可能無形中讓我有了做餐飲的基礎。2010年,那時候就想着將來要創業,做企業纔是我真正想做的;2014——2017年,幹了幾乎3年銷售行業,對銷售瞭解的也差不多了,無非是那些千篇一律的銷售和業務技巧,就想到要開始創業了,當時我發現:賣手機也好,賣房子也好,賣汽車也好,賣襪子也好,無非是種類不同,本質上都是產品而已,其實絕大多數的行業都是服務業,要把它們當做“產品”兩個字來看,這樣就簡單多了!既然都是產品,就應該重點考慮利潤空間、庫存的週轉速度,尤其是庫存的週轉速度,所以我當時就想:我要做,就只做快速消費品,週轉快。

記者:你怎麼看待餐飲行業?

陳浩揚:衣食住行,餐飲行業永遠是一個朝陽行業,市場規模大,剛性需求。

記者:爲什麼選擇做快餐?

陳浩揚:我首先想到的,我要做的行業得是快速消費品,市場要足夠大,還要有一定的娛樂性,不枯燥,能帶點文藝色彩,這樣才便於我發揮自身的綜合優勢。根據這個要求,我從2015年4月就對比了一遍各種行業,只有一個行業符合我的要求,是我熟悉的、喜歡做的、能做的,它就是快餐。而且快餐最容易實現標準化、流程化、傻瓜式操作,具備了賣場式管理的基礎。當時因爲一些個人原因沒能直接做,2017年4月纔開始做書生下山。現在沒什麼值得可炫耀的,行動已經算是很慢的了。

記者:對於書生下山公司整體的運營方面,你有什麼見解?

陳浩揚說:書生下山把子肉,是夏州省互聯網餐飲特色美食品牌,本分誠信,良心品牌。書生下山立足於推廣夏州特色小吃,實行中央廚房專業化操作,嚴格把控食品質量,致力於爲顧客生產安全、美味的夏州特色快餐。公司會根據顧客的建議,進行階段性的數據分析,以此進行產品持續升級,堅持只做精品美味快餐,拒絕低級難吃快餐。

記者覺得陳浩揚的思路非常清晰,他的語言表達乾脆有力,他能用最簡單的語言,把一些複雜的道理講的很透徹,別人寫完一大張紙都寫不清楚的想法,他一兩句話就能表達清楚。

記者覺得雖然年紀輕輕,但是陳浩揚對生活有着深入的思考,這和他的年齡都不相符,這種思考,不會是一天兩天就能形成結果。

記者對着鏡頭總結說:各位網友,書生下山的核心產品是夏州夏中市的把子肉,並在其傳統做工的基礎上做出了大膽前衛的創新改良。從思維到理念,從產品到架構,書生下山將互聯網思維完美引入,給顧客帶來了全新的餐飲體驗!

記者們的採訪結束後,Cherry來了,她反饋了一個問題,這個問題,引發了陳浩揚的極大的重視。

Cherry說很多顧客其實根本不瞭解什麼是把子肉。

陳浩揚想了想,他就立即和老貓、 Cherry展開多方的市場調查。

很快,他們得到了顧客們的大量回饋。確實,很多人不瞭解什麼是把子肉,更不知道把子肉是夏州特色美食。

那好,陳浩揚準備要對“把子肉”進行一次概念解讀的營銷策劃——文化營銷。

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