鄭合聞言大喜，起身行禮，“赴湯蹈火，在所不辭。”
李鳳梧揮手示意他坐下，“具體操作事宜我們今天慢慢細談，但先要明確一個大的方針，這個酒樓以及之後的分店生意，所帶來的盈利，除去成本之外的淨利潤，你我四六分成，你四我六。”
鄭合猶豫了下，“不敢據此厚報，願三七分。”
李鳳梧忍不住在心裡讚道，是個懂得分寸知道進退的人，不過也不能寒了他的心，而且還得收買他的心，“也別和我爭了，就這麼定下來，你值得這種厚報，畢竟這是你用命從海外帶回來的東西，沒有它一切事情都免談。”
鄭合心中大爲感動。
暗暗打定主意，今後將唯小官人是從。
李鳳梧對朱喚兒說道：“去取筆墨和宣紙，我得和鄭合立個憑據。”
朱喚兒取來筆墨，寫好憑據好，李鳳梧蓋上私章，鄭合蓋上了手印，兩人各執一份。
待這些事情處理好。
李鳳梧說道：“你父母那邊，在雅州並無什麼事情，況且現在正是辣椒種植的時間，你若是回一趟雅州，恐怕時間來不及，所以大概要委屈你了。”
鄭合立即道：“父母安好，我就放心了，小官人放心。”
李鳳梧點頭，“那我們來談談細節，如何種植辣椒，以及其後的諸多事情。”
要開創川菜這個菜系，從辣椒種植到菜品的出籠，都不是一時三刻可以談完的事情，僅是辣椒種植的技術和規劃，就不是一上午可以談完的。
李鳳梧雖然不是很懂農業，但種植辣椒的技術要求不高，又不是大棚種植，普通的農業常識足以勝任。
談至半晌。
李鳳梧忽然止聲，“說了這麼多，還沒讓你見識一下。”
鄭合愕然，不懂小官人的意思。
李鳳梧問道：“那三斤幹辣椒和辣椒種子你放於何處？”
如果對李鳳梧不信任，鄭合絕對不會說出放在何處，因爲若是遇到黑心的人，很可能拿到辣椒之後就過河拆橋甚至殺人滅口。
以李家小官人如今的權勢，要殺了鄭合滅口，真可以不留絲毫後患。
但鄭合知曉，李家小官人絕對不是這樣的人。
道：“我返回建康後，就將它們放在了好友齊承處。”
李鳳梧點點頭，“這種重要的東西，你要貼身看管，下午我讓李伯去白橋附近爲你買個小院子，你住進去，作爲未來的廚中聖賢，這點待遇還是當得起的，那些東西你都要貼身看管。”
鄭合越發感動。
李鳳梧又道：“另外，現在讓鉅鹿過去取將幹辣椒過來。”
鄭合有些不解。
李鳳梧笑道：“中午你就別走了，嚐嚐我的手藝，你也可以見識一下辣椒的魅力所在——當然，你也得跟着我，學習怎麼使用辣椒。”
鄭合點頭，“好的，憑小官人吩咐。”
指使李鉅鹿去了瓊綰道場後，李鳳梧繼續和鄭合詳談。
從辣椒種植到酒樓開業，一應事宜都在討論之中。
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小半個時辰後，李鉅鹿提了幹辣椒回來。
李鳳梧看了看天色，“差不多到了做飯時間，你隨我去廚房，我親自操刀，你也可以從旁學習，不過話說在前頭，我也只能教授你幾道菜，更多的菜品需要你去摸索開拓。”
鄭合虛心的道：“好的，小官人，我一定努力學習，定然不負您所望。”
李鳳梧要下廚，耶律彌勒和朱喚兒好奇的緊，也跟了過來。
來到李府廚房。
李鳳梧看了一下後廚的奴僕，示意無關緊要的人離開，連燒火這種事情也交給了李鉅鹿，既然要開創菜系，前面的保密工作當然要做好。
李鳳梧繫好圍裙，對鄭合說道：“今天才教你兩道菜，你等下多用心記着。”
鄭合無比激動，那眼神之崇拜之熾烈，看得李鳳梧都不好意思了，朱喚兒和耶律彌勒要不是知曉李鳳梧沒有龍陽之好，都怕是要吃醋的。
選了上好的裡脊肉，李鳳梧親自操刀切片。
正切肉間，廚房裡嘩啦啦來了一大羣人，李老三，葉繪，張約素，周月娥齊齊來到。
李老三扯着公鴨嗓，“大郎，聽說你霸佔了廚房，要給爲父做桌美味佳餚，孝心可許，不過你好歹也是讀書人，君子遠皰廚啊，這些事情以後還是別做了。”
張約素幾人便笑不可支。
李鳳梧白了他一眼，“想什麼呢，我這是傳道授業。”
李老三頓時一副很受傷的樣子。
還欲說點什麼，被李鳳梧憋了回去，“少說話，回去等着就是。”
李老三嘿嘿乾笑，“我就在這看看我家大郎的廚中風華。”
李鳳梧懶得張他。
切好裡脊肉，加入苕粉，倒入醬油，又取了花椒一小把，撒入其中，然後又敲碎了三個雞蛋，只取了蛋清，倒入碗中，倒入少許清酒，用手均勻的拌均勻之後，放在一旁備用。
又取來三根大蔥，切段後放好備用。
鄭合在一旁全神貫注，沒有放過任何一個細節，甚至連醃肉的時間都細細的記在心裡。
李鳳梧本來想找人幫忙洗菜整理什麼的，但看了一眼朱喚兒和耶律彌勒，嘆了口氣，還是自己來吧。
於是又取來幾片青菜葉子，洗淨後放在一旁備用。
水煮肉片的準備工作已經妥當。
李鳳梧又馬不停蹄，選出了一些花生米，然後對李老三道：“來幫忙，剝蒜。”
鄭合要幫忙，卻被李鳳梧制止，“你一旁看着就好。”
李老三面上不樂意，心裡卻高興的很，“來來來，讓爲父助大朗一臂之力。”
準備工作妥當，已是小半個時辰後的事情。
李鳳梧對李鉅鹿道：“起火，大火！”
李鉅鹿得嘞一聲，火勢起，李鳳梧把水倒入鍋裡，等水翻滾之後，放入青菜葉子焯好，舀起來存放在大的湯碗裡。
然後對鄭合道：“接下來你要看仔細了。”
待鍋中燒得火辣，傾入大量菜油。
等油七分熱後，立即倒入醃好的裡脊肉片，翻炒至變色後，剷出，撲放在青菜葉子的上面，對鄭合道：“其實這個素材，最好可以選用豆芽，只是今日廚房裡沒有豆芽，我便用的青菜葉子。”(。)