第七十五章 上山打獵(下)

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謝文浩聽的一愣,果然夠原始夠正宗的,的確是叫花子做的雞,什麼都不處理,什麼作料都不放。不過他可真心有點接受不了,訕訕的笑道:“還是現在這樣子的好。”

處理好了叫化雞,安山在小土竈的邊上又挖了一個坑,坑下面填了些木材,然後將包裹住叫化雞的泥球放入坑中,上面接着堆滿了許多枯枝殘葉。

安山將樹枝點燃,叮囑謝文浩注意不要讓火熄滅,一旦發現火焰變小,就得開始添加木材。接着他又回去繼續處理其它兩隻兔子,三個人,兩隻兔子兩隻雞,加上其它一些採摘到的野菜、菌菇,想吃飽很難,但絕對不會餓肚子。

那清達專注的看着小鋁鍋,不時掀開鍋蓋朝裡面放入幾朵撕開的菌菇和野菜,很快不大的小鋁鍋就被雞塊和野菜、菌菇所所佔滿;不時有沸騰的蒸汽將鍋蓋頂起,發出砰砰的聲響;緊隨着蒸汽冒出來的是誘人的香味。

混雜着野菜的雞肉香味惹的謝文浩口水直流,這時安山的兩隻兔子也處理完畢,各自用一根木棍穿好,架在剛燃燒着的火坑上面烤着。

謝文浩看了眼安山的烤肉手法,和昨天烤狼獾如出一轍,於是他坐在旁邊興奮的說道:“安叔,讓我來試試吧。”

安山笑着將一隻穿好的野兔遞給謝文浩:“來,學着我的樣子一起做,動作要輕緩,轉的動作不能太急了。烤的時候要看準時機灑鹽和香料,其實真正的野味只需要抹點鹽就夠了,其它什麼香料都不需要的。”

謝文浩不解的問道:“只灑鹽的話,那烤出來的肉會好吃嗎?”

安山面露憧憬之色,滿是懷念的說道:“這就和烤的肉品質有關係了,真正上好的野味自然不需要別的香料來襯托。我以前小時候就曾經吃過那樣的好肉,可惜現在環境污染越來越嚴重,就連山上的野獸的肉質也變差了許多。”

謝文浩撇撇嘴:“就這安叔你還嫌棄肉質不好?要是你去大城市吃到那些飼料餵養出來的雞鴨魚肉,豈不是什麼都吃不下了。”

安山重重嘆了口氣:“這就是我爲什麼寧願待在小山村也不願意去大城市的理由了,不管什麼東西吃到嘴裡都一股飼料味道。”

謝文浩嘿嘿笑道:“這就是爲什麼我要開辦一個綠色山莊的理由,只有大家都覺得市場上賣的那些大棚菜和飼料肉難吃的時候,我種植和養殖出來的綠色食品纔有好的銷路啊。”

現在再也不是幾十年前窮的吃不上飯的年代了,那時候爲了增加產量可以犧牲質量;可現在隨着大家的生活水平提高,對吃的東西又開始講究起來,不再是爲了填飽肚子不管好不好吃,而是講究吃的好,吃的安全。

謝文浩和安山兩人邊聊邊烤肉,那清達因爲年齡小,見識不多,就在旁邊靜靜的聽着沒有插話。不知不覺間,野兔被烤的焦黃,濃郁的肉香直朝三人鼻子鑽去,就連一向淡漠的大灰也在旁邊打轉。

剛纔它可是吃了不少野雞和野兔內臟,但是那點東西顯然填不飽它的肚子。

安山從行囊中取出三個木碗,又削了幾根樹枝做筷子,取出隨身攜帶的匕首將烤好的野兔肉削成薄片分在三個碗內,最後將剩下的骨頭架子部分丟給了大灰。

剛烤出來的肉很燙,謝文浩嚐了一口,燙的他舌頭髮麻,又將肉片吐回碗裡,猛的哈了幾口氣。

安山從旁邊遞給他一個水壺,不好意思說道:“剛纔忘記告訴你,這剛烤出來的肉很燙,最好等涼一下再吃。”

謝文浩沒有接安山的水壺,把它推了回去,說道:“我自己揹包裡帶了水,安叔你自己喝吧。”說着從旁邊他自己的揹包的右側口袋中拿出了一個保溫杯,裡面裝得是洞府內的山潭水,儘管沒有添加靈泉水,但因爲日夜被靈氣滋潤,味道和營養成分比外界的礦泉水強了不知道多少倍。

喝了口水,待舌頭沒那麼麻木,碗裡的肉片也沒有那麼燙,謝文浩這才大口的嚼起了野兔肉來。這肉是越嚼越香,吃了還想吃。

沒一會工夫,兩隻野兔肉就被三人一狗啃的連骨頭都不剩,幸虧後面還有野雞湯和一隻叫化雞。

烤野兔吃完之後,就輪到了叫化雞。安山將火坑裡面的火撲滅後,用砍柴刀將泥球鉤了出來,折過一段樹枝,將泥球上面的灰打掃乾淨,用刀背在泥球上用力一敲後,泥球頓時四分五裂。

還沒有見到叫化雞的全貌,就聞到那股濃的化不開奇異香味透過泥塊裂縫飄散出來,隨着山風飄送,引來大灰的狂吠不止,倒是將來到溪邊飲水的小動物嚇跑不少。

謝文浩聳聳鼻子,猛的深吸了口香氣,那是種有別於烤肉的味道,這種肉香比較內斂,還夾雜着荷葉的幽香,讓他本就沒有吃飽的肚子又咕嚕咕嚕直響,口水狂流。

叫化雞雖然說也是烤出來的,但是和烤兔肉用的明火不同,它其實是悶熟的。雞肉的香味和荷葉的清香,以及雞肚子裡的野生薑、野菜、菌菇的香味都被鎖在了泥球內,散發不出去,各種混雜的香味又回到了雞肉的本事上,這才形成一股謝文浩從來沒有聞過的奇異的香味。

安山撕扯下一條雞腿遞給了謝文浩,另一隻腿遞給了那清達,自己則是扯着雞頭和雞脖子在狂啃不止。

謝文浩一口猛地咬在雞腿上,和他想象中的情況似乎有點不一樣。他原本以爲這樣沒有經過明火烤過的雞肉會有點難咬,甚至可能還沒有完全熟,帶着夾生的肉。

結果情況完全出乎他的意料之外,一口下去,雞肉入口即化,甚至比他剛纔吃的烤兔肉還要好嚼。謝文浩三兩口啃完之後,把骨頭扔給了大灰,自己又撕扯了一塊雞翅膀。

吃完叫化雞,接下來是美美的喝了碗雞湯,那金黃的雞湯看上去油膩,其實喝到嘴裡特別的醇香和開胃,根本讓人感覺不出來他們是已經連續吃過兩隻兔子一隻雞的人。

三人是喝的狼吞虎嚥,最後喝不完的整個小鋁鍋的雞湯全部都進了大灰的肚子。中午這餐美味讓謝文浩吃的是不虛此行,連連感嘆這趟長白山之行沒有白來。

吃飽喝足後,收拾好木碗,用小鋁鍋裝水將火堆撲滅,又挖過許多的泥土和石塊將挖的坑填埋好,保證不會有絲毫的隱患之後,三人才又重新上了路。

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