第233章 槐花之味
南枝出了門,就繞到了老屋的背後。
這種老屋舊歸舊,但好處就在於足夠原生態。
光南枝走的這一圈兒,就看到了好幾種可食用的野菜。
她頗爲遺憾,覺得集市上買的一堆東西有點虧。
幸好,虧的是陸時序,不是她。
地裡的野菜留到之後再吃,南枝就扯了兩把野蔥。
最近雨水足夠充沛,連帶着這野蔥都被雨水沖刷得翠綠乾淨,嫩生生,水靈靈,好像稍微用點力氣,就可以把它掐出汁液來。
可以想到,這樣的野蔥不需要加過多的調料,混着蛋液,攤成薄薄的蛋餅,就足以美味到極致。
她把野蔥放進學生送的竹編小籃子裡,腳步輕快地回到家裡。
一進門,南枝便敏銳察覺到氣氛的不對勁。
屋外是春光明媚、生機盎然。
屋內是冰天雪地、萬物凍絕。
她不過離開了幾分鐘,這急轉直下的氛圍是怎麼回事?
南枝默不作聲地打量着陸時序和傅朝,在他們的臉上來回看去。
陸時序像是什麼都沒有發生的樣子,鎮定地指着菜籃子問南枝:
“這菜需要洗嗎?”
“……這是野蔥。”
南枝對陸時序的日常知識缺乏表示十分失望。
陸時序沒有解釋,自然地接過菜籃子,動手將野蔥取出,細緻地將每隻葉片都洗得乾乾淨淨。
南枝見了,隨口誇道:
“做的不錯。”
陸時序牽了牽嘴角,肉眼可見的愉悅。
傅朝的眼刀子嗖嗖飛來。
南枝卻朝他皺眉:
“槐花被你捏壞了。”
南枝在集市買來的這種是應季而開,又叫洋槐花,自帶一股香甜清雅的味道。
所有槐花都是今早剛從樹上摘下來,乳白色的一簇簇,瞧着鮮嫩如脂玉,結果被傅朝粗手粗腳的一洗,花瓣都蔫巴巴的了。
傅朝急忙低頭,緊張得汗水都冒出來了:
“抱……抱歉!”
南枝沒有追究:
“算了,折損的不多,把這些挑出來扔了。”
能挑剔的時候,她對食材的要求一向很高。
不過,經此一遭,南枝沒再追問陸時序和傅朝之間的問題。
這讓傅朝很是鬆了口氣。
他哪裡會察覺不到,南枝從進門就在悄悄打量他和陸時序,估摸是看出他們的氣氛不對勁。
如果南枝真的開口詢問,傅朝還真不知道該隱瞞還是實話實說。
前者對他來說有些困難。
出於某些奇奇怪怪的直覺,傅朝總是不希望欺騙南枝。
可是,傅朝不知道,南枝同樣把他的細微表現看在眼裡。
她暗自搖頭,覺得好笑。
既然這麼不想被她發現,那她就裝不知道好了。
反正沒有鬧到她面前。
她重整心神,將注意力放在剛洗好香椿上。
春季要吃的蔬菜,必不可少的就是香椿。
城市裡買到的那些香椿,基本都是人工養殖的,只有在集市上買來的香椿,纔是實打實的野生香椿,香氣要強烈許多。 烹飪的程序也很簡單,只需要將香椿過水燙到變色,待涼卻後,將它與水豆腐涼拌,加上一點鹽和香油,就已經是上等的美味。
唯一的難度大概在汆燙上,火候過了,香椿便會喪失掉春天的鮮靈,火候不夠,香椿又會帶着點澀味。
南枝的手藝不用說,自然是完成得又快又好。
等這道涼菜做好,南枝又取來剛洗好的榆錢和槐花。
同樣的,不需要多麼複雜的烹飪程序,只需要將它們淘乾淨後,撒上乾麪粉拌勻,然後上鍋蒸,等熟了,拌上用鹽、香油調好的蒜汁,這就是一道春天餐桌上最爽口的美食。
南枝看槐花質量好,買得足夠多,眼下蒸了一小部分,還剩了大半。
她想豐富一下餐桌的種類,索性又用槐花做了兩道菜。
一道菜是將槐花過油,做成澆頭,與手擀麪拌在一起,做成槐花面條。
另一道則是把槐花混上肉沫和雞蛋,做成內餡,用來包成槐花包子。
等槐花徹底消耗乾淨,在等待蒸包子的期間,南枝迅速用剛洗好的野蔥,打上數個雞蛋,攤成蛋餅。
還有剩下的野菜,南枝直接將它簡單清炒,僅以鹽調味,以凸顯野菜本身獨特的香氣和味道。
最後,手擀麪出鍋了,南枝動手淋上槐花澆頭:
“飯好了,叫一一吃飯。”
她端着麪碗轉過身,動作隨之頓住。
哪裡需要叫?
原來南意早就被飯菜的香氣所吸引,不知何時醒了過來。
此時,包括他在內,陸時序、傅朝和慶希依次排開站着。
因爲是開放式廚房,所以他們只是默認了站在廚房區域外。
動作謹慎而小心,不敢踏足神聖的南枝專屬領域,只默默看着南枝行雲流水如藝術般的動作。
他們不是不想幫忙,而是發現人家南枝根本就不需要自己。
貿然加入,反而對南枝是一種困擾。
等到現在南枝說“飯好了”,一聲令下,所有人如夢初醒,紛紛動了起來。
南意和慶希年齡最小,朝着南枝撒嬌賣乖沒有任何心理壓力。
何況在南家小館那段時間,他們都習慣了這樣做,於是——
南意:“媽媽我來,你小心燙着手!”
慶希:“枝枝阿姨還有我!我可以幫到你!”
兩個小狗腿諂媚地圍上去,不讓南枝有多餘動手的機會。
跟他們比起來呢,陸時序和傅朝就要矜持許多。
陸時序默不作聲端起兩隻麪碗。
傅朝眼見此景,不想服輸,伸手也去端蒸籠。
“小心……”
南枝話還沒出口,就先看到傅朝被燙得齜牙咧嘴,險些原地起跳。
已經把麪碗擺好的陸時序,自然地越過傅朝,取來兩張乾淨軟布,隔着滾燙的藤編把手,把蒸籠一口氣端起來。
那動作過於輕描淡寫,把不小心燙到的傅朝襯得像個傻瓜。
傅朝甚至覺得,陸時序經過他面前時,故意譏諷地看了他一眼……
挑釁!
這的確是挑釁!
南枝略覺頭疼地摁住額角,趕緊給了傅朝新的指令,讓他去端菜盤。
傅朝這才消停,以南枝要求爲先地動作起來。
開飯了。