259.第259章 懷石料理

第259章 懷石料理

從懷石料理的起源講起,賴粱口若懸河、滔滔不絕。

傅朝和謝嶼就是這個時候從門口偷偷走進來的。

說是“偷偷”,其實兩人身後都跟着攝影師,直播間成千上萬雙眼睛盯着,又哪裡算得上“偷偷”?

傅朝壓彎腰溜進來時,恰好聽到前方的賴粱說了句——

“……所以對於真正的懷石料理而言,好吃不是最重要的,它是不能用語言來形容的一種境界……”

傅朝瞬間站直,幾乎要剋制不住白眼。

他低聲吐槽:

“好不好吃不重要?這是廚師能說出來的話?”

他倒是隨意,殊不知直播間快要吵翻天了:

【傅朝這話有點過分了。】

【沒錯,人家賴老師以職業爲傲有什麼錯?】

【傅朝真的很不尊重人!太讓人失望了!】

【都怪南枝,傅朝之前都好好的,遇上南枝整個人跟中邪似的!】

……

好在傅朝的粉絲夠多,戰鬥力也強,當即出來維護他:

【所以這娛樂圈是容不下一句真話了嗎?】

【是是是,都要吹捧你們家賴老師纔是應該做的!】

【我傅哥就是看不慣就是剛!你要怎樣?】

【傅哥真性情,知道幫助朋友,有些人可不要假裝粉絲在這裡挑撥!姑奶奶纔不會上你們的當!】

【我覺得傅朝說得挺有道理啊,當廚師的說好不好吃不重要,聽着就好笑,這不就是高級PUA話術嗎?】

……

雙方你來我往打得不相上下。

傅朝渾然不覺,和謝嶼找到了人羣裡的南枝和戚佩兒。

傅朝正要擡手戳南枝的手臂。

南枝恰巧回頭:

“來了。”

倒是不意外他們會來。

傅朝懷疑地看了下手指:

“你怎麼知道……”

撓撓頭,覺得這不是閒聊的場合,又把話給咽回去了。

南枝又和謝嶼對視一眼,兩人互相頷首。

“孩子呢?”

“怕他們鬧騰,沒帶進來。”

南枝點頭表示知道了,隨後轉過頭去繼續聽。

傅朝頗爲佩服:

“虧得你們能聽下去。”

戚佩兒回頭做了個誇張的驚恐表情:

“觀衆都聽見了!”

傅朝動作一頓,才緩緩道:

“我忘了。”

不過他也覺得無所謂。

反正從一開始,他就是旗幟鮮明地站在南枝這邊,堅決要和賴粱劃清界限的。 安靜了一會兒,傅朝按捺不住地問:

“怎麼就他在講,枝枝你不上去嗎?”

沒等南枝回答,戚佩兒搶先翻了個白眼:

“人家說‘懷石料理注重新鮮,要當場製作,需要客人以平靜心態體驗到完整的流程’呢!這不,讓咱們暫時等着,等他們搞完了再說。”

一個“搞”字,可以說很有靈性了。

傅朝無語地看着戚佩兒:

還提醒他?她的態度也沒好到哪兒去吧!

不過嘛……

幹得漂亮!

說了半天,賴粱終於在孩子們開始打哈欠之前,結束了他漫長的開場白。

他挺注重儀式感的,居然用毛筆撰寫了數十份菜單,以金墨寫在素黑的紙上,一筆一劃,鐵畫銀鉤。

賴粱禮貌頷首,示意助理分發下去,並表示這所有菜單都是他親自撰寫,也是他作爲廚師,對食客的最大誠意。

分發手寫菜單的助理動作一頓——

可不是“最大誠意”嗎?他寫了好幾個小時,浪費了不知道多少紙墨才達到他賴大師的要求!

而對於這種隨手拿走別人功勞的行爲,助理表示都已經習慣,小場面而已。

手寫菜單這一出果然博得不少好感。

在觀衆人數最多的總直播間,很多人都表示:

【手寫菜單真的超有儀式感哎!】

【我吃日料的時候很喜歡這些細節,相比起來,中餐就有點太粗略了。】

【哎,所以說正統傳承在R國呢,雖然人家當年是學的我們,但不得不承認,人家就是比我們保存得好,相比起人心浮躁的國內……】

【賴粱的毛筆字寫得挺好看哎,一看就是飽讀詩書很有文化,果真是多項全能男神!】

【這菜單寫的是什麼意思啊,我沒文化看不懂,求科普!】

【這些應該是獨特的菜名,具體意思就不清楚了。】

……

觀衆不知道沒關係,賴粱是絕對不會放過他的科普機會的。

於是,接下來整間食堂都充斥着賴樑侃侃而談的聲音——

“這是‘先付’,代表正式宴會前的小吃,是用河豚煮的粥,只加了一點白鹽調味,河豚是極鮮,白鹽是來自匠人以精湛手法提純的古法鹽,而這大米更是來歷特殊,是從R國特意空運而來,爲天皇而種的大米,是獻給神的貢品……”

“接下來是‘向付’,意味着生魚片,是懷石料理裡最不可或缺的環節,我選用的是金槍魚,最著名的刺身魚,來自R國最北端的海角大間岬海域,只有這裡產的金槍魚,纔是全世界最頂級的……”

“這是‘木宛’,代表着宇宙的空間,湯汁則是宇宙混沌的狀態,漂浮物代表水星,這也是季節性的一道菜品……”

“這道壽司算是我的拿手好技,有人稱它爲下沉式空氣壽司,在做好後,它會自動下沉三毫米,這需要醋飯的米粒包裹着空氣感……”

賴粱像個優秀而專業的演講人,用抑揚頓挫地聲音描述着每樣菜品的來歷。

講得那叫一個天花亂墜,連帶着他平平無奇的料理手法,都變得精彩多姿,以人的想象力爲他披上漂亮的外衣。

另外,他還特意佈置了周遭的環境。

用新鮮採的野花野草作爲點綴,用粗獷不失精美的陶器作爲器皿,動作熟稔而流暢,舉重若輕……

不得不說,從視覺來看,的確自有韻律和節奏。

果然,無論在場的人還是觀衆,大家很快被吸引。

就連向來容易散漫不集中的小孩子,都一個個看得全神貫注。

同時,伴隨着賴粱講解菜單上的每一個環節,還有流水般的料理以他爲中心,向四周鋪散開。

這次賴粱總算是大方了一回,不再是寥寥幾片魚,幾乎在場的每個人都能品嚐到他的手藝!

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