0187 廚藝

果然沒錯,柳萱和林若動作麻利地把一個個茶杯放在了各人面前,這杯子通體以黑色爲主,黑色裡偶爾泛出一些藍色或者綠色,更夾雜着無數細微的金色紋路。這些金色非常細,頂端尖尖,看上去像是兔毛一樣……

正是建窯黑瓷中出了名的兔毫盞!

這一套杯子剛好十二個,一個個擺在衆人面前,裘四段驚得連手都不敢上了。

這兔毫盞是真的?這樣的寶貝,還不好好保護起來,竟然就這樣大喇喇地拿出來給他們用?

這時,蘇進卻擡起了頭,看向跟在兩個姑娘身後走出來的老太太。

她執着一把壺,潔白的底色上,青藍色的花紋鮮明而靈動,繪着的是八仙過海圖。八仙姿態悠然,衣袂飄風,或坐或站,極富層次。

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這樣的圖景,作爲畫幅也是難得的精品,更別提是燒製成壺!

紀老太太執着壺時,無論表情還是儀態都跟平時有了微妙的區別。大家順着蘇進的目光看向她,一時間都有些恍惚。

他們感覺自己好像穿越了。他們現在所處的,好像不再是熟悉的現代,而是百餘年前發,那個衣香鬢影,華貴富麗的過去……

紀老太太穩穩地端着壺,到了他們面前。

她微笑着說:“這八桂茶是我自制的,大家嚐嚐吧。”

她從柳萱的托盤上拿下一個紫砂茶罐,用銀勺舀出金黑色的桂花茶,放進銀製的鏤花茶鬥裡。她把茶鬥放進青花瓷壺中,拎進一邊的水壺,一道冒着熱氣的水線注了進去。

幾乎就在同時,桂花的清甜香氣就冒了出來,接着纔是茶香,兩者相混合,組成了一種怡人和清透的香氣。

紀老太太蓋上壺蓋,短短數秒後,就再次打開,把茶鬥從裡面拿了出來。

她微笑道:“八桂茶泡的時間不益太長,不然會泛苦。”

接着,她手腕一翻,淡金黃色的水線首先落在張萬生面前的杯子裡,注到七分時,水線一收,轉向了單一鳴。

茶水清香,一滴也沒有濺出來!而此時,這個八仙壺的壺嘴,離兩人的杯子至少有一米遠!

徐英看呆了,眼睜睜地看着老太太一個人一個人地斟完,直斟到自己面前,他這才站起來,真心實意地讚道:“紀奶奶,你這斟茶的手藝,真是絕了!”

紀老太太斟完最後一杯,揭開壺蓋,向下傾倒,示意了一下。

此時,壺中涓滴不剩,所有的茶水剛好斟完。而桌上十二個兔毫盞裡,所有杯中的茶水全部都是七分滿,一模一樣!

紀老太太這手藝,比徐英想像的還要強!

紀老太太微微一笑,示意道:“各位請慢用。”

說着,她一手拎着瓷壺,一手拎着水壺,慢悠悠地走了進去。

蘇進注視着她的背影,這才低頭,端起兔毫盞,端到鼻端,輕嗅了一下。沁人心脾的清香氣息涌了進來,極其誘人,更引人注目的卻是茶杯盞底現在的樣子。

兔毫盞兔毫盞,最顯眼的就是盞底盞壁的根根金色“兔毫”,它是瓷器燒製時,金屬高溫變化的結果。蘇進面前的這個茶盞,根根金絲粗細相當,均勻分佈在盞壁四處,呈現放射狀。如今在微黃茶水的映襯下,金色越發明亮,被後面黑藍色的底色一襯,簡直像漫天星辰齊亮,美不勝收。

顯然,這是建窯兔毫盞中的精品!

這時,即使是蘇進,也一時間有些出神,旁邊天工社團的學生更是呆住了。過了好一會兒,徐英才輕聲感嘆:“都捨不得喝了……”

嶽明的聲音跟着響起:“是啊,真是太美了。一個瓷杯,竟然也能這麼美!”

蘇進微微一笑,舉起杯子,輕輕喝了一口。芳香化成實質涌入口中,從喉嚨滑了下去。這一刻,芳香如雲般升騰起來,彷彿沁透了他頭腦腦腹間的每一個細胞,這種感覺,何止是回味悠然!

看見他的動作,天工社團的學生們終於也學着他的樣子,把茶喝了下去。

“好茶!”

“好好喝!”

單一鳴半閉着眼睛享受了一下,搖頭晃腦地說:“果然好茶,可惜,要是以正宗茶藝相佐,味道或許會更佳。”

“啪”的一聲,他被師父拍了腦袋:“裝什麼逼?這是飯前茶,什麼正宗茶藝!”

單一鳴的氣勢馬上被戳破了,他摸着腦袋喃喃自語:“老師,多少也給我留點面子嘛……”

張萬生瞪他:“你也知道是在你老師面前?那你還要什麼面子?”

單一鳴被他一瞪,馬上就慫了,不敢說話了。

這師徒倆的相處模式,蘇進和天工社團的學生們平時也是看着的,這時一個個都在偷笑。倒是裘四段,疑惑又震驚地看了看單一鳴,又看了看張萬生。

這兩人今天一天都在一起,單一鳴對張萬生的恭敬態度他不是沒看出來,但完全沒敢往師徒的方向去想。

一來是因爲兩人的年紀看上去差不多,二來……單一鳴已經是七段了,他的老師會是什麼級別?

但現在,兩人的對話再清楚明白不過了。張萬生的確就是單一鳴的老師!

裘四段雖然跟單一鳴不是一個系統的,但好歹也同屬於文安組。一個以前聽過的傳言在他腦海中緩緩浮現出來,他越發震驚地盯着張萬生看。

張萬生感覺到了,他淡淡地瞥過來一眼,裘四段立刻低下了頭去。

震驚不斷在裘四段心裡翻涌着,他想,如果這真是那位傳說中的人物,他今天一天都在這裡,這代表着什麼?再回想起他跟蘇進對話的態度……

裘四段在心裡倒吸了一口涼氣。

突然間,他就打定了主意。

今天的確挺辛苦的,他每次打電話回去,老韋都要叨叨兩句,他還琢磨着明天把工作交給老韋,讓他過來的……

現在他想好了,明天也得是他親自過來!老韋再怎麼死纏爛打,這個活計也不能交給他!

還有……他微微側頭,瞥了蘇進一眼。對這個年輕人的態度,看來也要重新考慮了……

裘四段正在胡思亂想,突然聽見旁邊徐英的笑聲:“老盛,我就猜是你!”

裘四段擡頭,只見一個陌生老頭端着托盤走了過來,把上面的東西放了下來。

三個精美的白瓷盤子裡,分別放着四種鮮果、四種乾果和四種蜜餞果子。

徐英只笑了一句就閉嘴了,盤子放下來之後,所有人都驚訝地盯着看。

裘四段一眼掃過鮮果盤,也驚訝了。四種鮮果分別是西瓜、蘋果、梨、葡萄,都不是什麼珍罕物兒。但是,這四種水果都被用極其精妙的刀工,雕成了小動物的形狀!

雖然只是水果雕成,但每個小動物都鮮明靈動,彷彿隨時都要活過來一樣。

光是這份手藝,就不由得讓人慎重起來了。

這真的是一頓“家常便飯”嗎?

徐英叫道:“老盛,這是你做的?”

盛老頭圍着白色的圍裙,冷哼了一聲,道:“不是我,還是你不成?”

徐英張了半天的嘴,終於叫了起來:“看不出來啊!你還會做菜!”

姓“盛”……裘四段琢磨着這個姓,突然想起來了。

天工社團修復的這些文物,不就是盛家的嗎?

上個禮拜,他額外關注了一下盛家的文物,足有兩百多件,再加上南鑼鼓巷的一座大宅,完全可以稱之爲“鉅富”。

這些東西的主人,其實就是面前這個貌不起眼的老頭?

這樣一個“鉅富”,今天親自下廚,給他們做菜?

活了這麼大年紀,裘四段自以爲也見過不少世面了。但他還真沒見過今天這種情況!

蘇進掃了一眼三個盤子裡東西,擡頭微笑道:“我猜,接下來還有八道涼菜,全部都是冷葷?”

盛老頭眯着眼睛看他,點點頭,轉身走了進去。

所有人一起看向蘇進,嶽明問道:“老大,你怎麼知道?”

“四鮮果、四乾果、四蜜餞,八冷單,八寶果羹、八味炒菜……這是晚清時期,大戶人家招待貴客的正宴!”蘇進眯着眼睛看向廚房方向。他之前就在猜測,盛家如此大宅,會是什麼身份來歷。

現在,他有點猜到了……

果然,接下來上菜的次序和種類,都跟蘇進說的一樣。

從果盤開始,大家紛紛舉起了筷子。

這筷子也很不一般,鑲銀紅木,木質柔潤生光,鑲銀精緻華美,一看就是古物。

美器必配美食,桌上一開始還有接連不斷的感嘆聲,沒過多久,聲音就全部消失了。

忙了一天,大家本來就餓了,更別提,眼前送上的食物簡直出人意料的美味!

不,這不是用普通的“美味”兩個字可以形容的。

徐英是個吃貨,自詡爲“美食家”,他吃完冷葷中的兩道,就把右手的筷子換到了左手,眼睛緊閉,表情痛苦地擂了兩下桌子。

他旁邊坐着的就是嶽明,緊張地問他:“怎麼,不舒服?”

徐英抓着嶽明,小聲嚷嚷:“你說,怎麼會有這麼好吃的東西!以後吃不到了怎麼辦?我稍微想一想,就滿心痛苦……啊!”

嶽明沒好氣地把他甩開:“你演電影呢?這麼誇張!”

他用筷子挑起碗裡一根兔絲,慢慢送到口中,細細品味了一下,還是不得不承認徐英的話。

這兔絲長一寸,寬三分,片片輕薄,根根不斷,吃起來完全沒有兔肉常見的乾柴感,反而極其滑/潤鮮嫩。微嚼兩下之後,口中連一點渣滓也沒留。

光是這道椒香兔絲,就能拿到普通飯館裡去當一道招牌菜,而在這裡不過八道涼葷中間的一味而已。

其餘七道涼葷,每道的刀工、味道、口感都不在這椒香兔絲之下。

盛老頭這手廚藝,真是絕了!

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