兩天後，丁偉一家帶着細軟住進了四合院。
主臥一直空着，錢進打算留給父母住。東邊兩間廂房，錢進與蠶娘一人住了一間。西邊三間廂房，金臺明和李良一人住了一間。李香則一直跟着蠶娘住。
丁偉家三口人，現在只剩一間廂房了，住着有點擠。雖然還有兩間門房，但丁偉是錢進要重用的，讓他住門房倒是有些不合適。
吃中飯的時候，錢進跟李良商量道：“小李子，晚上跟你家先生睡吧。”
李良聽了有些難爲情的說道：“哥哥，我在先生房裡睡過一晚……先生幾天都不洗腳的。臭死個人了。”說罷，他便做出捂鼻子的樣子。
錢進不由瞄了眼金臺明，雖然他那件油布長衫已經換了新的，但總感覺臉上泛着一層油光，頭髮也像是幾天沒洗的樣子，便問道：“金兄，冒昧的請教一下，你一般幾天洗一個澡？”
金臺明此刻正大快朵頤，聽得錢進關心他的私生活，便不以爲然的說道：“冬天臘月一般一個月洗一次，春夏天差不多六七天一次。有何不妥？”
蠶娘和丁偉家婆姨聽得金臺明這番話，都強忍着笑意，只一個勁的夾菜吃飯。
錢進撫額長嘆，過了一會勸道：“呃……金兄啊。你還沒娶親，這個……還是得講講衛生，不然把姑娘都嚇跑了咋辦？”
金臺明哪裡不知道錢進打的什麼算盤。他拿起筷子欲敲打李良，卻被李良機警的躲了過去，又轉頭對錢進說道：“老弟，我是萬萬不能讓小李子跟我睡的，這愣頭青睡覺忒不老實，上次便把我身上踢得淤青。”說罷，他又擠了擠眼睛，笑道：“老弟，其實……這住的問題好辦，你跟花姑娘合到一處住便是了。”
旁邊蠶娘聽了這話臊的滿臉通紅。她這段時間忙花間坊的事，人都消瘦了些。
丁偉的婆姨將這一切瞧在眼裡，心裡倒是明白了幾分。她把丁偉拉到錢進跟前說道：“老爺，讓我家男人睡門房便是了，晚上還可以看家護院。我和我女兒就住一間廂房。”
“哎……也只能如此了。”錢進嘆道。家裡的人口多了，事情也多了起來，上下左右都要照顧到。
中午飯是丁偉的婆姨做的，全是北方菜，味道也還挺可口。錢進見她也比較通情達理，便跟丁偉商量着將四合院交給她打理，一個月2兩銀子。
丁家婆姨本姓王，三十出頭的樣子，模樣也還算端莊。聽到錢進願意請她，王氏二話沒說就答應了。丁偉在旁邊根本說不上話，看來也是個懼內的漢子。
半天下來，這一大家子相處的都還和睦。最開心的倒是李香和丁偉的閨女糯米，兩個小女孩差不多大，又都是貪玩的年齡，這下有伴兒玩了。
吃完中飯，丁偉和王氏去收拾住處了。其他人也都各自休息。
錢進一個人跑到後院的雜物房，對着幾塊幹木料敲敲打打起來。奈何他根本沒做過木工，忙活了半個時辰也沒做出個啥。
這時，丁偉走進雜物房說道：“老爺身子金貴，可不敢幹這些粗活。”
“都是吃五穀雜糧的，有啥分別。”錢進回頭笑道。
丁偉瞄了一眼錢進手中那個半成品，一時也沒瞧出這是個啥玩意兒，便問道：“老爺是想做什麼，草民略懂些木工。”
“哦？不早說。”錢進欣喜的說道。他想做個水箱，然後把靠西邊那間門房改造成浴室，這樣大夥洗澡就方便多了。其實做個水箱不難，只要一個木箱子，底下再開個口子，用木栓子扣住，不要漏水就行。洗澡的時候，把木栓子頂開便可以淋浴；不用的時候用繩子把木栓拉緊，水便堵住了。
丁偉以前也沒做過這個玩意兒。錢進把大概構造跟他說了一下，兩個人一起琢磨。到掌燈的時候，兩個人終於將木箱子打造出來，又刷上桐油。
一屋子的人都來看稀奇。
錢進衝前來觀摩的金臺明笑道：“金兄，專爲你準備的。”
金臺明伸手拉了拉水箱底下那個木塞子，奇道：“這個可以洗澡？”
“等桐油幹了，第一個便讓你來試。如何？”
衆人鬨然大笑。
…………
接下來幾天，丁偉忙於物色幫工。
第一批到位的是五名女工。蠶娘給每人發了一塊麻布，命她們將布剪開，再將剪開處用針線縫起來。沒想到這五名女工手腳都挺麻利，盞茶功夫她們都已按照蠶孃的要求完成了考覈。
蠶娘望着錢進，滿意的點了點頭。
“丁掌櫃的，這些人都挺不錯的。從哪裡找來的？”錢進笑問道。
“都是些老夥計家的女眷，知道底細。”丁偉答道。
錢進點了點頭，問道：“每人每月5兩銀子，你覺得如何？”
丁偉呆了一下，急忙將錢進拉到一邊，低聲說道：“老爺，給多了。一個女工每月頂多給2兩銀子。”
“我這裡不同別處。一來，活肯定是很多的，自然也比別人家累些；二來，這些女人在我這裡一年可以掙60兩銀子，日後在家裡肯定也有臉面。”錢進解釋道。
丁偉聽了這話，若有所思的點了點頭。
“至於丁掌櫃你家婆姨，可知爲啥一個月只給2兩？”錢進笑道。
“……”
“因爲我準備給你每年150兩銀子，外加酒坊一成的乾股。等你賺多了錢，以後要你婆姨往東，她就不敢往西，豈不快哉？”錢進壞笑道。
丁偉見自己懼內的糗事被錢進識破，不免有些尷尬，然而更多的則是感激。本來一年給150兩銀子已經夠多了，沒想到的是還有一成乾股。他在京城當遊食這麼久，還是頭一次聽說有老闆這麼闊氣。這就意味着以後酒坊賺的錢越多，他的進項也跟着水漲船高。
其實，這只不過是錢進借用了一下現代的股權激勵法。丁偉對他來說太重要了。爲了讓他與自己牢牢綁在一起，一成乾股根本就算不得什麼。
果不其然，接下來幾天丁偉幹活更加賣力。兩天後，他便在宛平縣物色到一個破舊的老酒坊，只用了50兩銀子就盤下來了。最妙的是，這間酒坊後邊有個天然的山洞，估摸着可以存放兩三百個酒缸。
丁偉招募了四五十名男丁，將這間老酒坊修繕一新。接着，酒坊便進入至關重要的一個環節——建蒸餾器。
這蒸餾器說白了就是一口爐竈上加一個釜體，上頭再套一個甑體。蒸餾酒時，釜體裝滿水，下面再用煤火加熱。甑體被釜體冒出來的蒸汽加熱，裡面裝的酒液就會揮發，酒汽和水氣就會順着甑體頂部一根長管子出來，冷凝成酒精。
剛蒸出來的酒俗稱“酒頭”，度數有八九十度，聞着特別香，但喝了容易傷眼睛，所以“酒頭”是要抽掉的。“中酒”度數六七十度的樣子，是好酒。“尾酒”水味大，還有點發酸，也是不要的。這就是陳國酒坊裡面俗稱的“抽頭去尾”。
即便這樣，陳國的酒莊也頂多只能蒸出六七十度的酒，得率也只有六七成。主要原因還是火候把握不夠，進入酒的蒸汽太多。另外，“去尾”的時點把握也是靠的經驗。
錢進並不比古人聰明多少，只是他更加註重器皿的密封，還有一些小竅門。
酒頭他是不會扔的。這玩意兒聞着特香，既然要做勾兌酒精，這些酒頭正好可以用來增香，還可以提高度數。當然，不能直接使用，要“放熟”了。
……
一個月後，十個蒸餾器建好了。每個甑體可裝酒五十斤，兩班的話每天可蒸酒1000斤。蒸餾的原料便是市面上隨處可以買到的黃酒。
這天，錢進帶着金臺明來到酒坊主持開工。夥計們見着老闆，心情都很激動，只是沒想到老闆這麼年輕，還是個官老爺。
丁偉躬身道：“老爺，酒坊開張，得先有個名字。”
“就叫有間酒坊。”錢進盤算這酒坊的名字不是一天兩天了，名字早已想好。
“好呢。現在已到吉時，請老爺點火。”說罷，丁偉遞過一把鐵杴。
錢進接過，從旁邊爐子鏟了一塊燃得正旺的煤火送入竈膛。旁邊便有幾名男丁拉動風箱，不一會那竈膛裡的煤便燒得旺起來了。
半刻鐘後，有人高呼“出酒了”。
丁偉便趕緊拿了一個陶罐接了。約摸十分鐘後，換另外一隻陶罐接酒。
此時，整個酒坊裡面瀰漫着一股濃烈的酒香。錢進細細聽甑體裡面的動靜，估摸着火候差不多了，便掀開甑體預留的一處小孔，扔了枚卵石下去。
要想出高濃度的酒，酒液便不能沸騰。這枚卵石便是給酒液降溫的，爲的就是讓酒液溫度始終保持在八十度左右。
出酒坊的時候，丁偉忍不住問道：“老爺，您剛剛往裡頭放的是什麼？”
錢進塞給他一粒卵石，正色說道：“這就是我們有間酒坊以後安身立命的本錢了。切記不可泄露，也不可假手於人。”說罷，他將扔卵石的時點和要注意的事項都教給了丁偉。