在這個時候，鱸魚魚肉當中的膠制層開始發揮作用，因爲砸的關係，魚肉當中的膠質被砸了出來，這樣弄出來的肉丸在彈性和韌性上面自然比單純的用刀切要好的多。
剩下的事情就沒有什麼奇怪的了，鱸魚肉、蝦仁、蟹肉每一樣都是鮮美無比的，三種材料混含在了一起，味道更是非常獨特，根本就不用味精來增加鮮味，精鹽只是提升口感而用，沒有什麼特別的地方，至於起到凝結作用的澱粉，既然已經有了膠質在其中起到這個作用了，又何必多此一舉呢？
梁鴻濤將蟹黃蟹膏放進了丸子當中，因爲餅皮的膠質阻擋，蟹典和蟹膏並不會與餅皮融合在一起，再經過了高溫蒸的過程，內部的膠質被分離出來了一部分，這樣看起來就顯得有些晶瑩彈性也更加好。
最後的一道工序就是湯羹，其他材料只是爲了增加口感，而土豆當中含有大量的澱粉，澱粉本身就是從土豆之中提取出來的，用土豆代替澱粉，不但能夠減少一道工序，而且做出來的湯羹在味道上面更是一般材料無法相比的。
這樣的獅子頭吃起來，有嚼頭，不鬆軟，其中的蟹黃蟹膏吸收了魚、蝦的味道，更加可口，如果說獅子頭這道菜屬於中檔菜品，那麼經過了梁鴻濤的烹製，這道菜就變成了高檔菜品了。
梁鴻濤解釋完了以後，衆人一片譁然，他們還是第一次聽說這種做法，而且這種做法當中蘊涵的道理，其中的關鍵部分處處結合，將缺點結合缺點竟然可以變成優點，將優點結合優點竟然可以達到另外一種境界，這種神奇的燒製菜品的廚藝，簡直就是匪夷所思嘛！
“我認輸，這桌菜錢我拿，別說十倍了，就是二十倍，三十倍我也拿。”辛愷並沒有輸掉比賽的沮喪，而是非常興奮的說道。
梁鴻濤從辛愷的眼中，從辛愷的話中明白了這個辛愷雖然表面上看起來像是一個遊手好閒的混混，實際上骨子裡面卻有着對廚藝的瘋狂追求。
“行了，剛纔的賭注不算，這頓菜錢你們付正常的價錢好了。”梁鴻濤讚許的說道。賭注？再大的賭注梁鴻濤都不放在眼裡，更不要說這麼點東西了。
梁鴻濤這樣說也是有他自己的道理的，梁鴻濤自從十八歲的時候離家出走，一直到現在，可以說梁鴻濤都是靠自己的努力一步步走過來的，從來沒有藉助什麼家族的力量，這個辛愷能夠和艾雅文混在一起，那麼肯定家庭也是相當殷實的，可是梁鴻濤不想讓他用家裡的錢來支付賭注，這沒有任何意義，有本事就用自己賺來的，自己得來的作爲賭注。
“你哪裡輸了？我們都說你贏了，你就是贏了。”艾雅文大聲對辛愷說道，一副蠻不講理的樣子。
辛愷拉住艾雅文，搖頭道：“廚藝比試不像你想的那麼簡單，輸了就是輸了，技不如人就是輸了，不能抵賴的。”
梁鴻濤更加讚賞辛愷了，這個小夥子還真的很講究，梁鴻濤就是喜歡這樣講究的人，不過這個總經理的千金嘛！噴噴，看來確實是千金小姐，就連這脾氣都帶着一股千金的味道。
“不行，你是學院的高才生，怎麼能輸給一個小小的廚師，你已經取得了三級廚師的資格證了，而且學校準備把你推薦給廚門，你怎麼能輸給他？喂！我問你，你廚師諮格證是什麼等級的？”艾雅文大聲的搖頭叫道，然後問梁鴻濤道。
梁鴻濤笑着回答道：“我？連廚師資格證都沒有，那裡來的什麼廚師等級啊？”
王磊等人聽了紛紛搖頭，就梁鴻濤的廚藝，說他是一級廚師都覺得虧待他了，這樣的廚師放在什麼地方都是絕對主廚的角色，怎麼可能沒有什麼資格證書呢？
“沒有等級？沒有等級你是怎麼混進來的？我要告訴我爸爸，讓他炒了你的魷魚。”艾雅文大聲的叫道，然後轉身就走。
梁鴻濤不以爲意的笑笑，這種賴帳的方法倒是很不錯的選擇，至少自己一個大男人是不會追上去要這種微不足道的賭債的。
“想學廚藝不一定要去廚門，有時間過來找我好了。”梁鴻濤聽到廚門二字，便是他在廚藝上面的追求，這種精神就值得稱讚，如果說辛愷真的能夠進入廚門，那麼也許五年，也許十年，梁鴻濤就會多出來一個強大的敵人，所以梁鴻濤興起了招攬之心。
辛愷雖然因爲這道獅子頭很佩服梁鴻濤，但是學習廚藝，尤其是對於一個在廚藝學院學習廚藝，並且很有可能進入廚門深造的人來說基本上是不會考慮跟隨個人學習廚藝的，畢竟一個人的能力是有限的。
梁鴻濤自然知道這樣的眼神代表什麼意思，笑了笑沒有再說什麼。
也許是梁鴻濤的運氣好，這第一天上班只忙了不到兩個小時，剩下的時間都在聊天當中度過了。
第二天梁鴻濤和往常一樣早早的起牀，在自己的房間練習了一會旋風刀法和無影刀法後來到了小竈食堂，畢竟中午還是有一頓要忙的，只不過這種忙只是相對而言，中午集團的高層吃的都還算簡單，晚上則是重餐。
“梁鴻濤，你會做那種宴會用餐嗎？”梁鴻濤剛剛來到小竈食堂，王磊就迎了出來問道。
梁鴻濤想了想，宴會用餐，也就是兩種模式，一種是自助模式，一種是當場模式，自助模式就是在宴會前將菜品準備妥當，然後上菜由客人任意選擇品嚐，其中西餐的方式居多，也就是一些比較容易取，不麻煩的食品，當場模式就是廚師也參加宴會，和調酒員一樣，當場按照客人的需要燒製菜品供客人品嚐。
“似乎沒有什麼困難的吧？”梁鴻濤笑着回答道，雖然參加宴會的次數不多，示過樑鴻濤是廚師，在做菜方面，基本上沒有什麼問題能夠難住梁鴻濤的。
“哦！那就好，晚上公司舉辦年度宴會，管理餐飲方面的經理從外面聘請了幾個特別有名的廚師過來現場烹製。”王磊鬆了一口氣說道。