第一百七十五章

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可不是嘛,現在是冬天,要是能吃上一碗湯鮮爽滑的麪條,那得多舒坦啊!

杜玉娘乘勝追擊,又道:“祖母,爹,娘,你們想一想,東街那麼多大酒樓,像咱們這樣的平民百姓敢去嗎?”

衆人搖頭。

劉氏更是直接,當下道:“怎麼可能,那裡頭的東西多貴啊,不要說席面了,就是普普通通的兩道菜,都得不少錢。”

“就是這個理兒。酒樓掙的是有頭有臉富人的錢,咱們要是開面館,就掙普通人的錢。這一碗麪賣出去,最少也有兩文錢的收入,一天下來,少說也有幾十文入賬了,一個月下來,就是二兩銀子,一年下來呢,差不多也有二十四兩了,這還是最壞的情況。”

“哦?最壞的情況,聽你的意思,咱們要是幹好了,還能比這個掙得多?”

杜玉娘十分自信地道:“那當然了!我說的這兩文錢的利潤,是指最普通的麪條,比如咱們吃的這個熱湯麪。但是,不是所有面條都只能掙兩文錢。你比如我們用大骨頭熬湯,用黑魚熬湯,再配上各種澆頭,那面的價格肯定是要漲起來的,利潤也就多起來了。再有,我們雖然只是麪館,不做什麼炒菜,但是我們可以賣醬菜,做滷味和,配着麪條一起出售,這利潤肯定又不一樣了。”

杜家人都聽得入了神,誰也沒有想到杜玉娘還有這樣的生意經。

“玉娘,那一碗麪條要賣多少錢啊!我看你說的那些,又是骨湯,又是魚湯的,很貴吧!”田氏問了這麼一句,“賣的太貴的話,會有人買嗎?”

杜玉娘笑了笑,“這麪條種類很多,價格自然也不一樣。我覺得咱們要是開面館,乾脆就多弄一些種類,高中低檔什麼價格都有。你們想想這走在街上的人,有的人可能連買一個饅頭都捨不得,但是有的人呢,卻捨得掏銀子吃大餐,還有的人呢,好的吃不起,吃一碗麪條總不會心疼的。我們就掙捨得掏錢吃麪條人的錢!”

杜玉娘這話說得有點繞,可是大家都聽明白了。

“這,能行嗎?”劉氏的臉上已經帶上了笑容,之前一直讓她愁眉不展的事情,似乎就要解決了!可是她沒有做過生意,不敢說這個事兒能不能成。

杜河清倒是挺支持的,“我看挺好,成不成的,總得試試啊!”

李氏也道:“比開茶館強啊!”

杜玉娘喝了一口湯,才道:“眼下天氣越來越冷了,麪條正是賣的季節!而且啊,現在到年底了,做生意,跑買賣的人也多了起來,正是做生意最火的時候。我都想好了,做麪條這一塊呢,我可以和娘先幹着,大哥要多學學,你力氣大,伸面啊,削麪啊,都有優勢,等將來你學會了,可以自己上手。我嫂子生完孩子以後,可以把孩子交給祖母帶,她和娘給你打下手,爹呢,就負責外面,上面啊,收拾一下桌子啥的!”

一家人聽她說得頭頭是道,都忍不住放下手裡的筷子,細細的聽她說。

“誰有空了,就去幫忙洗碗,擇菜。咱們家這麼多人,短時間內不用僱人,又不用房租,成本就大大減少了!”杜玉娘一邊說一邊道:“醬菜啊,滷味啊,這些東西,都是頭一天做好的,直接賣就行,賣沒了就沒有了。麪條就是當天下,當天賣!”

李氏點頭,“我覺得玉娘這個計劃可行!”

“大姐做的麪條最好吃了!不過,大姐,我幹啥呀?”小虎子也跟着湊熱鬧。

“你呀,好好讀書就行了!”

田氏看了看杜安康。

杜安康看了看杜河清。

“嗯,想幹就幹!”杜河清說得乾脆,“先把面吃了,具體怎麼辦,還得聽玉孃的!”

她現在可是這個家的主心骨。

杜玉娘端起碗來吃了一口湯,笑道:“先吃麪,涼了就不好吃了。”

吃完飯後,杜家人全都圍在一起,連碗都沒刷。

杜玉娘哭笑不得,卻也理解他們的心情,這畢竟是件大事。雖然他們開的只是一間小小的麪館,但是這對於杜家大房來說,不亞於是一件關乎生死存亡的大事!

杜安興爲什麼會讓二房放棄了鋪子,改要了地呢?

她現在似乎已經有些明白了!

“我是這麼想的,在正式開店之前,咱們先把店裡麪條的品種定一下,再把要做的小菜和滷味的品種定一下,估算一下成本,再定一下賣出的價錢。最重要的是,還要先做出來,我們自家人嚐嚐味道。”

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她說的這些,都是必須要做的事情。不估算好成本,怎麼定價呢?自己做的麪條,你都不愛吃,別人又怎麼可能愛吃呢!

虎子在一旁拿着筆,時不時的記着杜玉娘說的這些話。

“還有,前邊鋪子裡的桌椅板凳能用,但是碗筷,盆,盤子,這些東西都得重新買。”

劉氏憂心:“也是一筆不小的開銷呢!”

“娘,要開店呢!這就像種地之前買種子,打農具是一樣的,這些東西又不是用完一次就不能用了,以後還可以一直用呢!”

“也是啊!”劉氏點了點產學研,“你繼續說!”

“嗯,再定一塊招牌,掛一個幌子。”

李氏點頭,“對對,得定塊招牌,不能像以前似的,就掛個帶茶字的幌子,不像樣!”

“這些事都慢慢研究,我們明天要做的事情呢,是採買,買食材熬骨湯,然後做麪條!”杜玉娘笑,未來幾天,大家都要吃麪條了呢,也不知道會不會吃吐啊!

“都早點休息吧!”李氏發話了,衆人就連忙散場了。

杜安康小心地扶着田氏,回廂房去了。

“以後這就是咱們的新家了!”

田氏看杜安康這副樣子,忍不住吃吃地笑了兩聲:“傻樣,什麼新家舊家,咱倆以後要在這兒過一輩子呢!”

杜安康笑,摸了摸田氏的肚子道:“是啊,咱的寶貝得在這兒出生呢!”

此時西屋的杜玉娘正收拾她自己的東西呢。

“玉娘,你是咋想的?”李氏盤腿坐在炕上問道。

杜玉娘覺得奇怪,什麼咋想的!

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