“不好意思,打擾了!”
古爭道了聲歉,和木木一起離開後廚,後廚的確不能亂進,這又是個原則性很強的廚師,雖說被趕了出來,但古爭並沒有生氣,人家沒錯,反而是他們魯莽闖過來不好。
“不爭,你想問什麼,我幫你問,我曾經採訪過這個店,認識他們的老闆!”
木木突然說了句,古爭愣了下,直接問道:“你認識老闆?”
“當然,他們這的主廚脾氣很大,我之前也碰過釘子,老闆還好一些,至少能說上話!”
木木得意的點了下頭,難得見到不爭吃癟的時候,不過這個店的主廚脾氣確實很大,她碰過釘子也是真的。
“太好了,你幫我聯繫下!”
古爭沒想到木木認識這裡的老闆,早知道的話就先讓木木聯繫,不過這事也怪不得木木,是他自己沒說,貿然闖入了後廚。
木木很快拿出手機,她有一個分類通訊錄,詳細的寫着所有打過交道人的聯繫方式,就是爲了避免以後再次用到。
“找到了,你等下!”
木木很快叫了聲,手機上撥出號碼,電話很快接通。
“王總,是我,美食頻道木木,還記得嗎,對,我在你們店裡,有點小事想打擾您一下,您有時間嗎,有,好,我們馬上過來!”
木木快速的說着,說完就掛了電話,對古爭說道:“他們王總就在,我們去辦公室找他!”
小松麪館其實是兄弟店,老闆和主廚是親兄弟,這個麪館最早只是個小麪館,在他們父親手裡經營。
到了他們這一代,兄弟兩個齊心協力,把麪館發揚光大了,小松其實是他們父親的名字,曾今有熟人建議他們改爲兄弟麪館,被他們拒絕了,用這個名字就好,還能起到對父親的緬懷。
王威,王震,就是兩兄弟的名字,王威是法人,管理着麪館的一切,包括對外,王震是主廚,廚房那一塊是他說了算,天面也是他親手做的。
“王總,您好!”
“木編,您好,您來了也不通知一聲,我好起接您啊!”
王威很靈活,見到木木馬上上前迎接,一副笑臉,小松麪館沒有他發展不到現在這個地步,當然,他弟弟王震做出的面也很重要,沒有那個味道,也到不了這一天。
“您太客氣了,我這次是因爲美食大賽而來,今天純屬私人來吃麪,這是我朋友不爭,美食評論家!”
木木把古爭介紹給王威,沒想到王威知道不爭,又是客氣了一番。
木木的美食頻道雖然在申城最出名,但偶爾也會發表一些其他城市的美食,畢竟他們是門戶網站,面向的是全國,只是因爲總部在申城,所以申城的稿子多一些。
王威關注過他們頻道,看過一些文章,也看過古爭的文章,他記性很好,加上古爭的文章很有特色,木木一介紹他就想了起來。
“王總,冒昧打擾,我是想問下,您那普通級別的麪粉是從哪來的?”
古爭說明了來意,同時第二次提到了普通級別。
“普通級別的麪粉,這是什麼麪粉?”
王威很茫然,看到他的樣子,古爭心裡則暗暗疑惑,看來他們並不知道食材分級,不然不會有這樣的回答,又或者說,他們即使知道食材分級,也和他所瞭解的不一樣。
這樣的話,對方至少和洪荒仙界沒有任何關係,古爭所瞭解的食材分級,在洪荒仙界可是很出名。
“不好意思,我說錯了,我說您那些不普通的麪粉,是從哪來的!”
古爭急忙彌補了句,王威則露出絲恍然,隨即笑了笑說道:“我們的麪粉,是從川省一個地方引進來的,川省有個盆地,那裡有塊地方被我們包了下來,其實最早包下那塊地方的是我的父親,他發現那裡有個地方很適合種植小麥,便包了下來,不斷改善,最後種植出了一種非常不錯的小麥,口感非常的好,也就是我們平時做面所用的小麥!”
王威和那個主廚不一樣,古爭問過之後,他就給古爭解釋了。
根據他的解釋,古爭纔算明白怎麼回事。
王家兄弟的父親,也就是小松麪館的創始人,早些年最喜歡琢磨麪食,同時也是種地高手,也不知道他從哪裡知道了一個方子,按照這個方子去尋找合適的土地,足足找了三年,纔在川省找到了這樣一塊地,之後他包下來種小麥。
這一種就是十年,十年來他不斷改善,不斷優良,他種的小麥不用任何化肥農藥,純天然,爲了避免蟲害可是煞費苦心,不過最終他還是成功培育出了這種小麥,做出的麪食口感筋道,非常好吃。
在這十年間,他不僅培養麪粉,還在養地。
十年間不斷用各種天然廢料養了一塊地,這塊地什麼都不種,也不讓生雜草,投入的卻比其他種植小麥的還要多,經過十年的培養,這塊地終於開始下種,結果種出的小麥做出的麪粉,口感更好。
種出來之後,他們父親發現,這塊地不能一直種,種一年就要養一年,不然第二年小麥口感就會變差,和其他地種出來的一樣。
兩人父親包下的這些地,兩兄弟接手後繼續包着,繼續種植着小麥,然後用這些小麥做麪粉,最後做成麪條,在小松麪館出售。
因爲口感很好,小松麪館越來越出名,最終形成了今天的規模。
同時也因爲原料有限,小松麪館一直就沒有開過分店,開分店使用其他麪粉,做出的麪食味道肯定不如這裡,等於是砸招牌,兩兄弟明白這些,所以壓根就沒有開分店的心思,只是不斷擴大店鋪的規模,現在店鋪的房子都是他們買下來的,如果現在的規模不夠,他們還會買下更大的房子,然後搬走。
對他們來說,在哪地方都無所謂,因爲是獨一家,不管搬哪,老顧客都會蜂擁而去。
“我明白了,種一年,養一年地中出產的小麥,就是你們用來做天面的原料!”
古爭緩緩說了句,儘管王威沒提,但他也能猜到,普通級別的麪粉就是來自他們養的那塊地中。
“沒錯,我和弟弟接手手,又承包了更多的地,種了更多的小麥,但天面所用的麪粉,只有那一塊地才能產出,我弟弟王震後來研究了很久,用了最好的水,最好的其他原料,最終做出了天面,他對食物的要求很嚴格,不過天面也沒讓我們失望,味道真的很好!”
王威笑着說道,天面並不是他父親發明的,而是他的弟弟王威,天面這個名字也不是他們起的,是食客給起的。
天面,意思是隻有天上纔有的麪食,比喻這種面的味道好,是隻有神仙才能吃到的食物。
一開始還有人叫仙面,後來有人說不如叫天面,天面更好聽,結果天面這個稱呼慢慢被叫了起來,成爲了最終的名字。