這個酒樓她準備開齋平和縣，安河鎮的情況古青煙已經大概瞭解了，鎮子周圍有幾十個村子，大概幾萬人，而鎮上已經有了幾個酒樓，至於小飯館就更多了。她要開酒樓，一是找不到好的位置，而是，她覺得安河鎮上的酒樓已經飽和了，就算她開酒樓能分得一杯羹，也不會太多……
平和縣就不一樣了，平和縣比暗河站大得多，緊挨着安市，安市是整個北地的忠心，寧王府就在安市。
從平和縣到安市，坐馬車快的話只要一個時辰。可以說，整個他們東方這一邊的人，要去安市，都要經過平和縣，他們在安市的東方……
平和縣人流量大，來往的商人旅客很多。
就算平和縣的酒樓飽和了，她也有自信能分得一杯羹，在平和縣酒樓業分得一杯羹跟在安河鎮的酒樓業分得一杯羹可是完全不同的！
不過，要想在平和縣開一個稍微上檔次的酒樓，所花費的銀子不會是一筆小數目。
看來，這個計劃得暫時擱置，還是先在保和堂旁邊開一個小飯館吧。
開這個小飯館古青煙到不是爲了賺錢，而是爲了保和堂那些看病的人方便，人多的時候要排隊，有時候一等就是一天，餓了怎麼辦？當然去飯館吃飯。
關於小飯館，古青煙的心裡已經有了主意了。
她想了想，覺得這個小飯館說不定也能賺大錢。
因爲……薄利多銷。
……
古青煙找到了二管家，二管家姓古，叫古誠，誠實的誠。今年三十多歲，看上去很年輕，一副精明的模樣。
“三小姐，您有什麼吩咐？”古誠恭敬的問。
“你去廚房，讓廚房的大娘找兩個廚藝還過得去的人，我有事情要她們做。”古青煙對古誠說。
“是，”古誠去了。
古青煙等了大概兩刻鐘，古誠就帶着兩個中年婦人來了。
兩個婦人大概都三十多歲的年紀，可能因爲廚房一直煙熏火燎的，看上去比同齡人要老一些，兩人見到古青煙也沒有惶恐不安，中規中矩的行了禮，就靜等着古青煙吩咐了。
古家的下人規矩都很好。畢竟，曾經是國公府。
兩個中年婦人，一個王大娘，一個李大娘。
王大娘和李大娘一家子都在古家做事。
古青煙瞭解了她們的基本情況之後，就對兩人說：“我準備開一個小飯館，就開在保和堂旁邊，你們兩個有興趣嗎？”
她不喜歡強迫她們兩人，做任何事情，她都希望她們是自願的。
開小飯館讓她們去？
兩個廚娘互相望了一眼，那豈不是讓她們當大廚？
“不是酒樓，就是一個小飯館，而且……每天都做大鍋菜，可能要比現在辛苦，但是月銀是現在的三倍。”古青煙說。
她既然管家，那麼對於古家的一切情況都是清楚的，像這個李大娘和王大娘，她們在廚房一個月的月銀是一兩銀子，如果讓她們去小飯館，一個月就是三兩銀子。
比醫館的護士們月銀都高。
但古青煙認爲自己這個是合理的，在小飯館可比在醫館累多了。
雖然飯館還沒有開業，但她已經想象到了開業會有多火爆了。
古青煙給出的月銀讓王大娘和李大娘驚呆了。
一個月三兩銀子？
在京城，有很多酒樓的大廚，也就差不多這個工錢。三小姐居然給她們一個月三兩銀子。就三小姐身邊的百合和三小姐一起長大是三小姐的一等丫鬟，一個月也才二兩銀子的月銀。
“我們願意。”王大娘和李大娘恭敬的說。
古青煙點點頭：“你們現在還在廚房做着吧，等小飯館準備好，你們再去。”
“是。”王大娘和李大娘恭敬的說。
古青煙揮揮手，王大娘和李大娘就退下了。
古青煙看着古誠，老實說，她對古誠的印象不錯，這人都有第一印象，她第一印象就是覺得古誠這個人聰明狡猾但正直。既然能被賜古姓，忠誠應該是毋容置疑的。
“以後，你就跟着我吧。”古青煙對古誠說。
柴胡大管家很好，辦事方方面面都很周到，但以後古的攤子會越來越大，柴胡大管家一個人肯定管不過來，柴胡大管家的年齡也擺在那裡了，而且，柴胡大管家是爺爺的人……
雖然她沒有把爺爺當外人，但大家族裡面，各種事情很多，古家現在之所以平和，是因爲古家現在沒錢，衆人沒利益可搶，沒利益可爭，所以就很平和。
但自古財帛動人心，一旦古家有錢了，衆人有利可圖了……也許古家到時候就是另外一番景象了。
人都是自私的，每個人都是先爲自己打算。
她也要先爲自己打算。
“是。”古誠恭敬的說。
古青煙見古誠神色如常，更是覺得他的素質不錯。
既然古誠是她的人了。那就把小飯館的事情交給古誠去辦，看看古誠的能力。
“開小飯館的事情，就交給你去辦吧。小飯館就開在保和堂的隔壁，你去負責，把鋪子買下來，然後安排人手，裝修。還有，定製鍋碗這些……”古青煙對古誠說。
“是。”古誠恭敬的說。
古青煙又仔細的跟古誠說了一些細節。
小飯館，古青煙準備賣盒飯。
就像現在的一些食堂那樣，一份飯菜多少錢，然後有兩葷一素一湯那種……
這種大鍋飯的味道肯定比不上小炒，但這種大鍋飯勝在便宜。
就比如在二十一世紀，十塊錢只能吃到一個小炒素菜。
但吃盒飯，再加上五塊錢，十五塊錢，就能吃到兩葷一素還有湯。
只要把大鍋飯的味道稍微弄好一點，生意肯定差不了。
古誠聽着古青煙的話，仔細想了想，覺得古青煙的話真的是好極了，每天炒幾樣葷菜幾樣蔬菜，客人隨便選，把菜品弄多一點，讓客人的選擇多一些……
古誠想想就覺得古青煙說的方法非常好，一定能賺錢的。
“好了，大概就是這樣，你去準備吧，要錢的話直接去找柴胡，有不懂的再來問我。”古青煙說。