爲什麼說這個事情讓很多人都感覺到吃驚呢？
因爲李忠信說了，一個地方的大型快餐的生命力，在於的是飲食不斷地變化。
忠信快餐現在擁有的資源越來越多，那麼，忠信快餐裡面的飲食文化就會隨之經常改變一下，從一個區域到另外的一個區域的輪換，這樣的話，在一個區域就能夠吃到全國的美食了。
而且，這樣做起來以後，快餐行業的發展速度也會加快，過來吃飯的人也就會越多。因爲剩到最後的都是精華所在。
李忠信這樣安排呢！也是有着他的一些想法，忠信快餐是要做全世界範圍的快餐，必須要多樣化多元化，這樣的話，纔會讓忠信快餐的持久力更強。
像肯德基和麥當勞，是不斷地推出新產品，忠信快餐呢！在推出多元化新產品的同時，好要把老的文化發揚光大。
有一句老話叫做沉澱下來的是精華，中國精華的傳統文化一定要發揚光大。
李忠信所說的裝修方面的事情，也是李忠信經過一些時間考慮的，在這個時候，人們剛剛進入物價改革階段，兩級分化剛剛開始，有錢的人呢！都喜歡找一些裝修好的場所來談事情。
肯德基和麥當勞這些洋快餐之所以能夠在這個時代獨領風騷，就是因爲他們對於環境和服務方面做到了一種極致。
中國這邊的飯店，一直沿襲着那種國營飯店的風格，到飯店吃飯，就好像是顧客欠飯店多少錢一般，那臉甚至都能夠掉到地上。
飯店的服務態度不好不說，飯店當中更是髒亂差，桌子上面經常是擺滿了那些沒有收拾下去的餐具，無論是燈光還是牆壁，一直是那種昏暗的燈光和黑魆魆的牆。
李忠信有一種想法，忠信快餐在這個時候就要豎立起來這樣的一種服務風氣，讓中國人的服務態度在這個時間段就開始發生轉變。
顧客就是上帝這樣的話，李忠信是不會去提的，因爲在李忠信的心中，他什麼都不信，封建迷信了，上帝耶穌了，李忠信都不相信，也不會用這樣的方式來做什麼服務的宣傳。
按照李忠信的說法，來者是客，只有服務態度好了，那麼，顧客纔會在你的飯店當中吃飯，走了以後，下次他還會來，這樣的話，你就成功了。
因爲飯店的經濟效益是和個人都掛鉤的，飯店經營得好，來的客人多，飯店賺的錢多，那麼，無論是廚師還是服務人員，都會有一定的獎勵，這些獎勵呢！就是因爲服務方面。
廚師那邊的服務講的是色香味俱全，做出來的食品能夠保持住應有的水平水準，做出來的飯菜受到人們的喜歡。
刷碗洗盤子的人呢！刷碗洗盤子洗得乾淨，損耗少，那就是刷碗洗盤子人的功勞。
這些事情呢！都會記到快餐店的記事本當中。
忠信公司和其他的飯店是不一樣的，忠信快餐有員工獎勵和員工激勵分紅等等措施。
在忠信快餐工作一段時間以後，如果能夠按照忠信快餐的要求一直做下去，那麼，就會產生員工的分紅股權。
這個只有分紅，沒有其他的權力，這個隨着員工的動態來進行，如果表現得一直優秀，這種分紅的股權就會多一些。
如果表現得開始出現問題了，那麼，分紅的股權就會少一些，要是被忠信快餐店開除，那麼，今後這些分紅等等的權力便全部沒有了。
這些錢呢！是在每個月的飯店淨收益公佈出來之後進行的。像忠信快餐京城這邊的第一家店當中，就已經有二十多個人開始享受這樣的分紅待遇了，雖然他們二十多人加起來分紅股權只佔到了餐廳收益的百分之十，那也是相當大的一筆收入。
爲什麼不給股份而是給股權的這種分紅呢！是因爲忠信快餐全部投資都是忠信公司投資的，和所有人都沒有任何關係，股份是忠信公司百分之百持股。
這些人的股權呢！是李忠信爲了激勵員工而設置的一種激勵方式，比如說，在京城這邊的忠信快餐當中，前臺的服務員表現的優秀的有十個人，那麼，這十個人沒個人都會給予百分之零點五的分紅權力。
其他關於後廚房和一些其他的人員呢！也是一樣，只要做得好，做得優秀了，那麼都會有至少百分之零點五的分紅權力。
特別優秀的和忠信快餐的管理人員，則會給予百分之三到百分之五的分紅權力。這些指的是純利潤，也就是說，拋出所有開銷以及所有支出以後省下來的利潤。
要知道，忠信快餐在京城這邊每個月的淨收入是二十萬元錢以上，也就是說，在這樣的一個時間節點上，只要在忠信快餐努力工作，除了可觀的工資之外，還有這樣的一種分紅補助。
在這個時候，大多數的國營大型企業或者是很多當官的領導，這個時候的工資無非也就是300多元錢到500多元錢，當然了，太高級別的沒有去算，只是一個普通的領導的工資錢。
按照統計局統計出來的，京城在89年的人均收入大概是年收入2100元，這個呢！是有據可查的一種東西。
而忠信快餐這邊的一個能夠佔有分紅權力的服務人員，兩個月的分紅錢就能夠達到京城這個時候人均年工資。
忠信公司一直就有着這樣的一種制度，只要忠信公司旗下的公司或者工廠賺錢了，那麼，一定要拿出來一定的比例把利潤分給下面最能幹的人。
當然了，這個和全體員工的年終獎無關。忠信公司旗下的公司和工廠現在越來越多，基本上呢！李忠信都是按照一種叫做平均工資的基數給予全體員工年終獎。
這個年終獎，看起來公平，實則並不公平，但是，李忠信卻是堅持這樣來做，因爲每個公司或者是工廠在這個時候都已經建立起來了屬於自己獨有的獎罰制度，年終獎是惠及大衆的，自然要這樣來做。