第一千兩百四十二章古怪咖啡

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李忠信在傑米諾打岔把話題弄到咖啡方面,而把他要領衆人看冰燈的事情放在了一邊,他的心中有些少許的不快。

這次他把幾個人弄到一起,是準備晚上去看冰燈的,而且說着冰燈的話題,居然被扯到了咖啡那邊。

不光是傑米諾和巴姆洛夫斯基,就是美貌動人的三井雅子在這個時候也是摻合了進去,李忠信心中鬱悶地想到,討論那個什麼藍山咖啡和什麼貓屎咖啡有意思嗎?

不過呢!李忠信突然想起了後世他聽說過的一件事情——世界上最好的咖啡產地在中國的雲南!

咖啡是熱帶的產物,說來李忠信也是不相信的,世界最佳的咖啡產地,竟在中國的雲南省。

可惜中國人不重視咖啡,不曉得用咖啡來換取外匯。

世界上有很多人酷愛杯中物。所謂杯中物,不是烈酒,而是各地的咖啡。這些人早已遍嘗世界上最頂級的咖啡,而他們到了雲南以後才知道。最佳咖啡產地,不是什麼哥倫比亞,不是什麼土耳其,不是什麼印度尼西亞,而是中國大陸。

國際咖啡組織品嚐專家在考察了雲南咖啡種植及初加工基地後,將雲南咖啡評價爲哥倫比亞溼法加工的小粒種咖啡一類,爲世界上最高品質的咖啡。

衆所周知,咖啡是赤道到北緯十五度的產物,因此,南美和印尼及非洲都有生產。但是,在赤道至北緯十五度所產的咖啡,太過濃烈,且有苦味,故只有一些喝咖啡而不知其味的人,纔會愛好。其實最好的咖啡應該產自北緯十五度至北迴歸線之間。

說來真是湊巧,中國雲南省的南部(特別是接近老撾的地方)和雲南島之北部,恰好是處於這一個黃金地帶上邊。美國的夏威夷、沙特阿拉伯等地,雖處在這一地帶上,一來夏威夷沒有大山,沒有濃霧,二來沙地的沙漠無水,咖啡不能安居立戶。因此,世界的最佳咖啡產地,竟在中國。

“什麼貓屎咖啡?我怎麼沒有聽說過?而且這個名字怎麼好像很古怪的樣子呢?”傑米諾十分疑惑地問了起來。

對於三井雅子說的貓屎咖啡,傑米諾總覺得有一些怪怪的,咖啡的名字怎麼還能弄出來一種貓屎咖啡,這名字也是太難聽了吧!

不過呢!傑米諾也是心中清楚,三井雅子在奢侈品方面,可以說是大拿,說出來的這個事情,基本上就是真的。

在傑米諾問完以後,晴子也是十分疑惑地問道:“媽媽。這個咖啡的名字怎麼這麼古怪,您能說一下嗎?”

三井雅子看了看傑米諾,又看了看晴子以後,她慢慢地開口說道:“這種稀世咖啡叫做魯哇克(Kopi Luwak),又叫蘇門答臘麝香貓咖啡,經過獨特發酵過程,風味和一般咖啡大異其趣。

傳統上,咖啡果子是透過水洗或日曬處理法,除去果皮、果肉和羊皮層,最後取出咖啡豆,然而,魯哇克卻是利用體內自然發酵法,取出咖啡豆,因此有一股特殊風味。

而印度尼西亞山間有一種名叫魯哇克(Luwak)的麝香貓喜歡吃多槳的咖啡果子,但堅硬的咖啡種籽無法消化,隨糞便排出,印度尼西亞人發覺,經過麝香貓腸胃發酵的咖啡豆,特別濃稠香醇,於是蒐集麝香貓排泄物,篩濾出咖啡豆,泡煮來喝,由於產量稀少,售價高居不下,是全球最名貴的咖啡。

最先把魯哇克咖啡引進美國的蒙塔納斯公司(M.P. Mountanos)指出,當初聽到這種體內發酵咖啡,以爲是業界笑話,並未當真,後來在《國家地理雜誌》又看到魯哇克咖啡的特別報導,纔對她產生興趣,整整花了七年工夫才找到穩定的供貨來源,開始少量引進美國。

這種咖啡的風味如何?據咖啡專家指出,魯哇克咖啡大部分是低海拔的羅布斯塔豆,這足以證明麝香貓偏好羅布斯塔的程度,遠甚於高海拔的阿拉比卡豆。

一般而言,印度尼西亞咖啡帶有泥土味和中藥味,稠度也高居各洲之冠,但是魯哇克的土騷味和稠度則更強,稠度幾乎接近糖漿,香味很特殊,如果你原本就不喜歡印度尼西亞咖啡,肯定更討厭魯哇克咖啡,如果你偏好印度尼西亞陳年豆或印度風漬豆的土腥味,可能會愛上風味類似的魯哇克咖啡。

品嚐過魯哇克咖啡的專家,提出兩極化評價,有人比喻爲人間極品咖啡,相當濃稠,味道非比尋常,很難形容,有點土腥,略帶嗆味和內臟味,在嘴裡久久不去,直到最後一滴。

也有人指爲難以下嚥,完全是噱頭,不值得花錢買臭咖啡。然而,卻有人肯花十美元買一杯魯哇克咖啡,蒙塔納斯公司去年只賣出三十磅,可見這種咖啡在美國仍停留在嚐鮮階段,在日本就比較受歡迎。

印度尼西亞麝香貓的**官附近有一個腺體,分泌乳白色油脂,一直是香水業珍貴原料,連莎士比亞的劇作《李爾王》也有一句對白:“請給我一點麝香貓的香油,刺激我的靈感。”不過,劑量太多就會有刺鼻味,麝香貓有時也會射出這種油脂來防衛自己。”

三井雅子沒有透徹解釋之前,李忠信就已經覺得這個東西有些坑,聽了三井雅子的解釋以後,李忠信居然慢慢認可了三井雅子的解釋。

日本民族就是一個變態的民族,他們認爲最好的東西是什麼,是世界上人民都無法瞭解的。

李忠信還有着那樣的一種記憶,後世的時候,李忠信看到日本很多男人變態到了一種極致,專門養一些漂亮的美女,被選定的女生將在頭2個月內只吃青菜,別的都不吃;2個月後就開始吃合約上的味道,例如哈密瓜味,就一日三餐都吃哈密瓜,別的都不吃。

半年後,就在一個很高級的房間裡,放上一張大圓桌,圓桌上放着張凳子,凳子中間有個窟窿,凳子下面放個碟子,女生就坐在凳子上,客人坐在桌子旁。

所以,李忠信認爲,變態民族的變態無法解釋,喜歡那麼一種貓的排泄物也是正常的。

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