李忠信覺得，牛奶雖然富含鈣質，然而各類肉食乃至某些蔬菜同樣富含鈣質，而更重要的是，人的長高並不僅僅需要鈣質，而是需要全面的營養，換句話說，喝牛奶不是日本人長高的必要條件。
牛奶也許確實有助於長身體，然而如果將長身體全部歸功於喝牛奶，那麼不但不符合日本人的歷史身高數據，而且也不符合最基本的營養學常識。經濟騰飛之後香港、新加坡、韓國、臺灣等一些不太喝牛奶的國家和地區人民身高持續增長，算是間接地證明了這一點。
所謂一杯牛奶強壯了一個民族，只是一個媒體吹出來的神話，它不是事實的真相。
不過呢！李忠信覺得，發育中的孩子可以多喝些牛奶，不過絕不是喝進去就完事，牛奶當中富含鈣質，鈣質主要功能是增強骨骼，強化骨密度，單獨補鈣不能讓骨骼邊長甚至是變粗。
增強體質鍛鍊更加重要，多曬一下太陽，或者口服一些魚肝油等維生素D增強鈣質吸收。
忠信公司在牛奶產業方面，現在只是有宏克力鄉那邊奶牛養殖基地，基地的規模也不是佷大，這個呢！是和李忠信所在區域的地理位置而決定的。
牛奶產業，李忠信一直想做，但是，他卻覺得，有做牛奶產業的那個時間，還不如做一做豆粉產業。
黑省的地理位置決定了黑省出產什麼東西，黑省這邊的大豆可以說是全國最好的，李忠信還記得，他在小時候的時候，學校搞過一陣兒學生營養豆粉，就是在課間的時候，全校統一給他們發一些豆漿喝。
這種豆漿呢！是當地的豆粉企業給學生的福利，只不過呢！這個事情沒有持續多少時間，就沒有了。
李忠信記得，有中國的營業學專家說過，豆漿這種東西呢！富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維他命A、維他命B等多種維生素。豆奶蛋白質含量比牛奶還要高，另外豆奶中還含有大豆皁甙、異黃酮、卵磷脂等有防癌健腦意義的特殊保健因子。
忠信公司在保證豆油加工的同時，也是應該考慮一下，是不是成立一個專門生產豆漿粉的公司，可以這樣說，豆漿這種東西呢！物美價廉，對於人的身體還是有相當大好處的。
他在給希望工程提供福利的過程當中，是不是能夠提供一些這樣的豆漿粉，配送給各個希望工程的學校和全國的貧苦地區的中小學校。
李忠信把這個事情記在心底以後，又重新琢磨起來關於早餐的事情。
忠信快餐現在進駐的國家一共有三個，一個是美國，另外就是日本和法國。
這三個國家當中呢！忠信快餐只是屬於快餐類的餐廳，並沒有搞那種高檔的東西，因爲李忠信心中清楚，只有在中低端的市場上讓這些個外國人接受了中國飲食，那麼，纔有可能把中國餐飲文化推廣起來。
日本東京那邊呢！李忠信對於忠信快餐的生根發芽沒有什麼太多的關注，一是中國人和日本人的飲食差不多，都是亞洲人種，喜歡吃的東西都差不多，推廣成功了也沒有什麼。
而美國這邊呢！忠信快餐已經算是打開了市場，過一段時間以後，李忠信就準備讓九井柰子上早餐這個選項，他現在主要是看法國那邊。
早餐的推廣推動呢！李忠信也是比較中意法國那邊。
只是，法國人一般早餐不怎麼吃鹹的，多半都喜歡吃甜的的東西。普通人的早餐都是用烤麪包機烘烤兩片面包，塗抹一些果醬或者巧克力醬，外加一杯牛奶。
法國人早餐必有熱飲料如咖啡、熱巧克力、茶等。這些熱飲料裡會加奶，以增加蛋白質和鈣。但和中國人習慣喝熱奶不同，法國人甚至歐美人喝冷奶爲主，熱奶主要給孩子喝。
除了上述牛奶和熱飲料外，一般水果汁也是不可缺少的。法國人早餐喝桔子汁、蘋果汁、波蘿汁、西柚汁和多種維生素果汁等等，這是爲了補充維生素和一定的纖維。
咖啡，果醬，配麪包，美味。其實應該加點黃油，法國本土吃法，有點鹹的黃油，抹在麪包上，中和了果醬的甜味，更加美味。
法式cereale，主要是麥片，堅乾果，乾果，泡牛奶，好吃又營養。小孩大人都可以吃。法國特色羊角麪包，輕柔的酥皮入口即化，是早餐中的貴族。比法棍要油一點點。
玉米片泡牛奶，果汁和水果，一定要有一樣。雞蛋也是早餐桌上的常客。法國人的要求，早餐一定要有一頓奶製品（雞蛋，牛奶，奶酪，或者酸奶），一頓水果（果汁或者水果，果醬），小麥製品（麥片或者全麥麪包）。
李忠信也是十分頭疼，想要改變西方人的飲食習慣，這個相當困難，特別是西方人對於早餐的想法和食用的方法和東方人都是不同的。
李忠信覺得，這個事情呢！他必須抽出來一定的時間和傑米諾那個傢伙好好談一談。
只要在法國和美國這兩個地方實施起來了早餐計劃，那麼，今後在世界各地搞起來早餐的文化就不會出現太多的問題。
“忠信啊！吃早餐的時候也不知道帶上我一個，難道您還吝嗇一頓早餐？”巴姆洛夫斯基腆着肚子一邊對三井雅子她們打招呼，一邊開玩笑般地對李忠信說了起來。
巴姆洛夫斯基在這些人當中的地位可以說是最低的，而且，在合作方面，巴姆洛夫斯基和李忠信的合作沒有什麼太多固定的東西，基本上屬於是一錘子買賣，所以，他的位置十分尷尬，不過有一點最好，巴姆洛夫斯基能夠發揮出來他商人當中那種最不要臉的精神。
“哦，是巴姆洛夫斯基先生啊！您瞧您說的話，酒店當中的早餐是免費的，我這不是怕昨天晚上你們休息的時間不充足，就沒有去派人叫你們嗎？跟其他的無關吧！”李忠信面帶微笑地對巴姆洛夫斯基說了起來。