專業大廚?
寧澤雨什麼時候成爲了專業大廚?這主持人有趣!
臺下觀衆一陣鬨笑。
主持人也尷尬的退在一邊,另外十三未大廚紛紛譏笑的看着寧澤雨,專業大廚?他也配?
寧澤雨緩步的走到廚位之前,工具一應俱全,可是節目組是允許自備廚具的,因爲許多大廚用習慣的廚具能夠發揮出十成的實力。
“下面有請張榮大廚,和寧......澤雨上單挑臺,自選食材!”主持人的聲音響起,只是唸到寧澤雨的時候,停頓了一下。原本她想着叫寧大廚的,可是之前那一句專業大廚讓她鬧了笑話,也就生生的咽回去直接說名字。
這一點,不少人都注意到,尤其是寧澤雨的那些食客們,紛紛吐槽,若是寧澤雨不配稱作大廚的話,這世界上還有人能配上大廚名號?這主持人也是狗眼看人低啊!
然而張榮等人卻是不屑一笑,一個打籃球的傢伙,居然狂妄的跑來美食界。
此時,所有人瞪大眼睛看着,精彩的時刻來了!
鏡頭面前,張榮無比的得意,因爲這次抽題居然選中了魚,真是老天都幫忙。
張榮望向寧澤雨,淡淡笑道:“我已經迫不及待的想看下你磕頭認錯了。”
“比做菜你也瞎比比。”寧澤雨翻了一個白眼,這傢伙不知道得意個什麼勁。
“你......很好,等會兒你就知道厲害了。”張榮冷哼一聲。當下拿起一把小刀,一手拿起蘿蔔。
“寧澤雨,先讓你見識一下。”說着,手中蘿蔔在精細的刀法之下,瞬間變成了一朵花。
“我靠,張大廚的刀工好厲害,這花雕得,嘖嘖嘖可真像。”
“是啊,好刀法。”
“真厲害,不愧是專業的!”
“是啊,光是這一手,足以讓寧澤雨望塵莫及了!”
臺下觀衆一片呼好。
“張榮刀法嫺熟了不少啊!”
“確實,做魚是他最拿手的,自信之下,刀法也跟着變厲害了!”
“真是期待張榮做出來的魚啊!”
“不錯!”
四位評審團也你一言我一句的說起來。
唐悅音和劉萌萌見狀,心裡都是一緊。
突然,寧澤雨挑了一把最大的刀,之後用竹簍當中抓起一條活魚一把按在刀氈上。
嘭!
菜刀橫面一下拍在魚頭之上,魚“嗖”一下翹起,刀猛地往上挑,登時那魚飛到半空之中。寧澤雨右手持刀,閃電般出手,刀光閃耀之後,半空中魚鱗嘩啦啦的散落,猶豫雨點般。
“嘭”地一聲,魚落在刀板上,魚鱗早已全部清理完。此時,寧澤雨換了一把中型菜刀,一手握住刀柄,一手按住魚頭,菜刀尖端刺入魚肚,一條完美的弧線,劃開魚肚。
這時,手中刀對着魚肚裡面輕輕一劃,再猛拍魚肚,內臟一瞬間被拍出來。一條魚就這樣清理完成,時間不過一分鐘。
“臥槽!我看見了什麼?”
有人驚呼。
“這他麼刀法太神了吧?一分鐘不到搞定一條魚,清理這麼幹淨?”
“我他麼還以爲是個外行,沒想到是個高手啊!”
“幹得漂亮。”
劉萌萌握着拳頭興奮道。
張榮臉色有些難看,原本雕花只是想給寧澤雨一個下馬威,結果對方立馬迴應。那清理魚的手法,別說是他,就是一些頂級大廚都做不來。
“哼,刀工只是一個廚師最基本的,菜都沒做好得意什麼。”張榮在一邊冷冷說道。畢竟玩刀玩得好的人一大把,可是會做菜的有幾個?
此時,卻見寧澤雨若無其事拿着一塊豆腐,大菜刀“嗖嗖”的飄着,輕柔般劃過豆腐,不一會兒功夫一朵豆腐花便出現在衆人眼前。
這下看熱鬧的人都驚呆了,豆腐雕花!這他麼得多牛逼的刀法?當下不少人叫好。
張榮臉色更加些難看。“刀法厲害,不一定做菜就行。”
“噠噠噠”的切菜聲響起,張榮已經快要準備完。
而寧澤雨放下手中豆腐花,快速的挑選食材,用炫麗的刀法將其全部切好。
隨後,兩人同時架鍋生火,此時已經到了最精彩部分,所有人都目不轉睛的盯着在場兩人。
張榮將油倒下,勺子飛快而過,將之前切成一堆的調料全部倒出鍋中。“沙沙沙”的聲音響起,勺子不斷的在鍋裡來回旋轉。
之後,張榮拿起旁邊酒精,輕輕往鍋裡一倒,頓時火焰蔓延到鍋裡。張榮急忙單手拿起大鍋顛簸,待火焰熄滅之後,將裡面調位一倒,頓時一陣濃郁的香味瀰漫開來。
“張大廚是在做最拿手的冰鎮醬魚頭啊!”
有同行認了出來。
“難怪,我就說張大廚怎麼一聽到提出做魚就自信滿滿,原來是這樣。”
“天吶,我記得當年張大廚可是憑藉這冰鎮醬魚頭,讓得五星級酒店老闆三顧茅廬!”
“對面寧澤雨太危險了。”
“想不到張大廚將這拿手的菜都做出來,看來寧澤雨一點希望都沒有了!”
一百多位廚師議論紛紛,更是有四位美食界對着鏡頭一邊解釋一遍讚歎張榮的冰鎮醬魚頭。
張光宇見得現場一片震驚,心終於是放下來,張榮的冰鎮醬魚頭自己可是見識過,讓十幾家星級酒店三番五次邀請。這也是他爲什麼會邀請張光宇的原因,而且做魚的題目,自然是自己安排的,這一點作爲導演很容易。
雖然對外界宣傳完全是隨即抽取,可是萬一讓寧澤雨贏了,那豈不是打了自己的臉?說央視有眼無珠,不識真貨?所以,一切都得將寧澤雨壓下來,不管他會不會做菜。
衆人看着寧澤雨,雖然刀法絢麗無比,但是最後還得菜的味道作爲最終結果。
“寧澤雨能行麼?”。
“可不要輸了。”
電視機前,寧澤雨的粉絲紛紛握拳祈禱。
而這時,寧澤雨鍋中油已經翻滾過後歸於平靜,在衆人目瞪口呆的表情之下,竟是直接將整條魚丟入了鍋中。
吱啦!
油炸聲暴起。
整條魚在油中爆炸,翻滾起來的油四處沸騰起油點,而此時,寧澤雨左手拿起鐵勺將整條魚撈起來。
“他在做什麼啊?會不會做魚啊?”
“就是,這樣炸一下就撈起來,魚根本就沒有熟透啊。”
“就是就是,原本看刀工不錯,想不到真的是根本不會做菜啊。”
那些個專業大廚見得寧澤雨這般,紛紛搖頭感嘆。
張光宇心裡早已經樂開花了,這毛頭小子根本不會做菜。看來張榮是贏定了。
而寧澤雨根本不理會周圍人的議論,放下鐵勺之後,拿起剪刀將因爲油炸黏在一起的魚肚剪開。旋即,一把抓起切好的調味塞進去。
此時,寧澤雨另外新的鍋,倒入的清水早已經沸騰起來,放入點滴蔥花下去,加點鹽之後,將魚放入盤中,直接清蒸而起。
“哼,你這樣只會讓你之前油炸的效果全部失去,清蒸的水份很多,油炸又屬於乾脆火辣,一旦水份過多,你的魚就會變得綿軟無味。”張榮在一邊看着,直接指點起來。最後大笑道。“小子,菜不是你這樣做的,回去打你的籃球吧!”
聽得張榮講得頭頭是道,所有人都更不看好寧澤雨。
“起!”
張榮的魚已經做得差不多,雙手將大鍋擡起,一條鮮美的魚出鍋。隨後,張榮大刀直落,沒入魚頸,卻沒有切斷。緊接着,將調料倒入切口當中,流滿整個魚嘴和整體。
張榮拿着冰一粒粒的擺在盤中,密密麻麻整盤都是,隨後,倒入調過的將油,將冰塊染色。
將魚放入另外的一個深盤子當中,待到冰塊全部染上色之後,直接端起盤子蓋在魚身上。
嘭!
兩個金屬製作的盤子響起,表示着張榮的冰鎮醬魚頭已經做好。
“快看,張大廚已經做好了。”
“別說話,我靜等美味出爐。”
“靠,你又吃不到。”
“你怎麼知道我吃不到?萬一呢?”
臺下觀衆見狀,紛紛鼓掌叫起來。
張榮將蓋在魚頭上的盤子拿掉,頓時冰鎮醬魚頭顯現。紫紅色的辣醬附在冰塊之上,魚身被大量冰塊蓋住,只露出半隻魚頭,位於冰塊中央。絲絲涼氣冒出,竟是帶着濃郁的香味,讓人直流口水。
“不錯,確實特殊吶~”
評審團見狀,紛紛點點頭讚歎,四位美食家拿起筷子,夾了一塊肉放入口中,慢慢咀嚼起來。
衆人都目不轉睛的看着四人的表情變化,期待着這樣的美味能夠得到怎麼樣的評價。
只見四人嚼着嚼着突然雙眼一閉,然後猛地睜開,“斯哈”一聲,嘴巴微微張開,雙眼瞪得大大的,口中竟是露出一絲寒氣。
“好一個冰鎮醬魚頭。”其中一人咂咂嘴道。“這真是,將魚的腥味完全用辣醬掩蓋,加上冰鎮的效果,讓原本帶着辣味起火的感覺迅速消失。並且讓舌頭上的辣味減輕之後,還帶着絲絲涼爽,這炎熱天氣當中,實乃絕對的避暑美食啊!”
“但冰鎮效果卻讓魚的本身失去了部分原本的味道,雖說是美味,但卻不像是吃魚。”此時,一邊米其林三星級廚師,石瑞林品嚐後淡淡說道。
“石老說的是!”張榮彎腰點頭道,畢竟是國內唯一一位米其林三星級廚師,實力、地位都不是自己可比,自然要放尊重。
轉而,張榮看向寧澤雨:“寧澤雨,我的已經做好了,你的魚呢?”
“很快!”
寧澤雨淡淡道。
“不會是做不出來了吧,你那樣折騰,那魚都不知道成什麼樣了,是不是拖延時間啊?不過再拖延,你還是得拿出來給大家看看不是?”張榮譏諷道,從來沒見過做魚是那樣做的,果然是個外行。
“你要看,便給你看!”寧澤雨冷喝一聲,將魚從清蒸的鍋中取出,卻見油炸的魚皮都因爲水份過多軟了下來,整條魚看起來毛毛躁躁的,魚肉彷彿被人用刀刮起來一般。
“哈哈哈哈!”
見到寧澤雨的魚,張榮不禁狂笑起來。“你確定你這是魚,而不是毛毛蟲?你確定能吃?”
所有人看着那毛毛蟲般的魚,都紛紛搖頭,果然,寧澤雨就只是一個外行。
一個職業打籃球的,怎麼可能與專業大廚一比?
評審團、觀衆都冷笑着,此時看着寧澤雨像看小丑樣。
果然,央視是正確的,說不定寧澤雨就是爲了炒作而已,這廚藝,央視會邀請?別開玩笑了!
就連寧澤雨的粉絲都懷疑起來!
張光宇很滿意,如此,央視就不會遭到輿論攻擊,說央視邀請過寧澤雨,這樣的廚藝,誰信?
自然而然,就會想到是寧澤雨炒作。
然而,總有那麼一羣人堅信着寧澤雨,那就是小店的食客們!
“喂,李老闆,你吃過寧大廚的魚嗎?”
“沒有!”李梅搖頭,小店此時不少人圍觀。
“我嘞個去,那羣評審團真是好運,能夠吃到寧大廚做的魚!”
......
節目現場。
就在觀衆、評審團、各個專業大廚,節目組工作人員,都等着看寧澤雨的笑話之時。
突然,寧澤雨抓住一把辣椒和部分薑絲,灑落在魚身上。又把調好的液體調味均勻的散在上面。
之後,擡起一直沸騰的油鍋,猛地將裡面的油全部倒在魚身上。
吱啦!
油炸聲響起,沸騰的油從一點瞬間蔓延到整個身體,上面調位一點點侵入魚肉當中。
而之前軟下的魚皮卻陡然焦脆起來,顯現金黃之色,看起來就好像黃金做的魚一般。繼而,那平躺的魚好似活了一般,魚頭和魚尾在滾油炸之中,慢慢往上翹。
登時,油炸的香味迅速瀰漫整個大廳,將冰鎮醬魚頭的香味都覆蓋,衆人表情驚呆,張榮、張光宇等人臉色大變。
一條黃金魚出現在衆人面前,猶如水中跳出來一般,金黃的魚皮襯衫燈光,竟是有些閃耀。
當顫抖着手拿着筷子,夾起一塊魚肉吃下嘴裡的時候。
評審團呆了!
四位美食家呆住了!
就連米其林三星級廚師石瑞林也驚呆了!
一股不妙的感覺在張榮和張光宇心頭冒出。
此時。
電視機前。
望着那金燦燦的魚,和那些個驚呆的表情,小店食客們要瘋了。
尼瑪!
日了狗了!
爲什麼他們那麼好命,居然能夠吃到寧大廚精心做出的魚。
“臥槽,哥們,能不能把你口水收收,都他麼流到我褲子上了!”