第一百四十一章 小有名氣

“那肯定是同一個啊?”

還不等陳凡解答,熱情的攤主就笑道:“生蠔就是牡蠣,牡蠣就是生蠔。”

“啊,是這樣嗎?”

李芳芳看向陳凡。

“差不多。”

陳凡點點頭:“但,又有些不一樣。”

“嚴格地說,生蠔屬於牡蠣的一種。

牡蠣,也叫蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等,是軟體動物,有兩個貝殼,一個小而平,另一個大而隆起,呈類三角形,右殼外面淡黃色,內面白色殼的表面凹凸不平。

牡蠣的個頭比較小,也就有成人的一小節拇指那麼大,一般都是生長在岸上的石頭上。”

Www◆ тt kan◆ ¢ 〇

“那生蠔呢?”

李芳芳追問道。

“生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的一種,個頭大的,一個帶殼的就能在一斤以上,它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處,在半鹹半淡的內灣淺海上。由於適合生長條件的限制,它的數量上比其它品種的少,因此它的經濟價位一般比較高,通俗的講,就是比較值錢。”

“還有這回事嗎?”

攤主驚呆了,撓撓頭,尷尬道:“小夥子,你懂得還挺多啊?”

“那是,”趙浩拍拍陳凡的肩膀,道:“這可是咱們南大的高材生!學霸!”

“南大的高材生!”

攤主眼睛一亮,脫口而出道:“你是清水村的陳凡吧?”

“????”

趙浩等人都是一驚。

“嗯,是我。”

陳凡剛說完,攤主就激動道:“大學生!大學生啊!”

“啥?啥大學生?”

“老王,你幹啥呢,一驚一乍的?”

旁邊的攤主紛紛疑惑道。

“這位就是陳凡啊!清水村的陳凡!”

攤主激動道。

“啥!他就是陳凡!那個清水村的陳凡!”

“聽說他買了條大船!還帶着村民修路?”

“修路!真的假的?這要不少錢啊?”

“我親眼所見,那還有假?你們要是不信,可以自己去看看。”

頓時,人羣裡三層外三層,將陳凡一行人包了起來。

“我去!凡子,你在你們家這裡這麼又名啊?”韓國華驚呆了。

“牛!”

“還真是成了名人了。”

紀雲跟李芳芳都笑了。

“陳凡啊,你是清水村的吧?清水村村長?”有人好奇道。

“是我。”陳凡就挺尷尬的,點點頭。

“你們村子可以啊?都能自己修路了,你這個村長,確實當得沒話說。”

“可不是嗎?”

“這些是你的同學嗎?”

“來買菜的呀?”

衆人七嘴八舌,陳凡只能一一回應。

好不容易等大夥兒散去,陳凡才如釋重負。

“不容易啊。”

身爲罪魁禍首的趙浩,一臉壞笑道。

陳凡瞪了他一眼,不過說真的,他也沒想到自己能在鎮子裡,小有名氣了。

“想不到大學生竟然能夠光臨我的攤子。”攤主笑着道。

“現在大學生挺多的,沒啥。”

陳凡苦笑,俯下身挑選生蠔。

既然是“生”蠔,當然首先就要重視它的新鮮度,下肚之前,不只確認它是活體,最好還得“有活力”。

大多數生蠔在開殼之前,其實很難從外觀辨別鮮活度,但若有機會站在展示櫃前觀察,生蠔若有些已經微微開口,可用手輕輕壓外殼,若外殼能迅速收合蓋起,這隻生蠔絕對保證新鮮無誤,反之則儘量別碰。

開蓋後的狀況則更加直觀,如果蠔肉明顯變色,顯得幹,甚至皺成一團一定不好。蠔肉豐滿,香氣新鮮,飽含海水是最基本的判斷標準。

當然,想測試生蠔是否夠鮮,還有個簡單的方法,就是擠點檸檬汁上去,鮮活的蠔遇酸會扭曲,但是要注意,這種扭曲的幅度很小,需要仔細觀察。

“凡子,多挑點,回去烤着吃,哈哈哈。”趙浩得意道。

“除了烤好像也可以生吃吧?”韓國華試探性的問道:“要不在弄點生的吃?”

“這,能吃嗎?”

錢寧眉頭一皺。

他還真沒試過生吃生蠔的。

“生吃也行,不過一般人受不了。”

陳凡搖搖頭。

由於海域緯度、水溫、含鹽量、藻類密集程度等等生蠔生存環境條件不一,不同地區吃生蠔也不盡相同。

歐美人喜好莫泊桑筆下“開殼即食”那樣簡單粗暴的生吃,力求蠔肉原生的滑美,混雜細膩鹹腥的衝擊。搭配的檸檬汁,既不喧賓奪主,還可提升鮮甜。到法式餐桌上,又追求脣齒間隱約的“銅味”或“礦石味”。

當連同汁水一起,將那滑溜溜的軟肉吸進嘴裡時,耳旁彷彿聽到了海水撲打着沙灘的嘩嘩濤聲,還有輪船行駛而過嘟嘟汽笛聲,嘴裡是鹹中略帶腥的味道,卻不讓人生厭。咀嚼一兩下後開始出現一絲微甜,隨之口舌不斷生津。嚥下肚裡時,“感覺嘴裡呼出的都是海風的氣息”。

但是,學歐洲人對蠔生吞活剝大快朵頤,對大部分國人來說常常是種折磨,所以“生吃”並不討喜,國產的生蠔一般不生吃。

稱霸全國的生蠔做法還得屬蒜蓉碳烤生蠔啦。個兒大的生蠔肉質飽滿鮮嫩,往裡擱上蒜泥,青蔥,紅辣椒,澆上稀釋過的海鮮汁,既防燒焦又味鮮。

放在爐火上燒烤,看着蠔肉慢慢縮小,不斷吐出汁水,發出滋滋聲響。蒜泥焦香溢滿脣齒之間,配上溢出的鮮美汁水,一口咬下去美滋滋。悶熱炎夏,和朋友圍坐大排檔,烤上幾個生蠔,不亦樂乎。

再往北一點,吃生蠔的最家常做法是蒸煮,比如海蠣海鮮小豆腐,將泡發的黃豆碾磨成豆漿和豆渣,切碎茼蒿或蘿蔔,再加入海蠣子,滴點辣椒油,慢慢地攪拌,也可以根據需求,添上蝦仁、蛤蜊等小海鮮,小火慢煮而成。

五六個人,陳凡按照每個人吃三個的數量,買了二十個左右。

“要不再買一點?”

趙浩笑道。

“還買,吃得完嗎?”

錢寧納悶道。

“咳咳,耗子,這玩意兒可不能多吃哦,吃多了……”韓國華話裡有話道。

紀雲跟李芳芳都是俏臉一紅,畢竟都是成年人了。

“華子,你想說啥呢,我是哪種人嗎?”

趙浩頓時大義凌然道。

第一百五十一章 也不看看誰帶的第一百四十二章 直播燒烤第一百零四章 章魚,墨魚和魷魚?第一百三十三章 價值千萬?第一百五十二章 去海釣第一百一十三章 危機來了第四十九章 小孩子才做選擇第七十五章 奔走相告第一百零三章 忐忑的漁民們第一百一十六章 得,得救了?第一百五十四章 溜魚第一百六十三章 敘舊第四章 李叔的羨慕第一百零四章 章魚,墨魚和魷魚?第九章 暴富的滋味第二十章 名貴石斑魚!第三十一章 劇毒水母第四十六章 一口價二十萬第四十九章 小孩子才做選擇第五十六章 悄然的改變第一百二十二章 頭一回見這麼多錢!第二十七章 海藻小精靈?第一百三十六章 飛魚!第一百六十三章 敘舊第一百三十六章 飛魚!第一百三十八章 名爲巴浪第一百五十一章 也不看看誰帶的第九十七章 沙丁魚羣第五十一章 錢貨兩訖第一百一十章 折衷之法第五十六章 悄然的改變第三十三章 海底活化石第一百五十九章 就叫你小白吧第四章 李叔的羨慕第六十六章 開小賣部第一百三十章 有朋自遠方來第一十三章 搶手第一百零三章 忐忑的漁民們第一十七章 血汗錢!第三十六章 滑稽寄居蟹第四章 李叔的羨慕第一十五章 分錢第一百四十一章 小有名氣第八十八章 山雨欲來第一百二十章 修路計劃!第一百四十九章 漲潮了第四十一章 蘇眉報恩第六十四章 出損招第九十四章 飛得最快的鳥第一十七章 血汗錢!第七十章 五臟俱全第一百六十二章 故人?第一百零六章 收入懸殊第十九章 小黃魚大豐收!第八十七章 豈容他人酣睡第七十二章 第一網爆了!第一百一十七章 你們可知錯?第六十五章 決定買船!第一百一十四章 你早說呀第七十六章 我全要了第一十二章 近在眼前第五章 爸媽震驚了第一百一十章 折衷之法第八十八章 山雨欲來第一百四十一章 小有名氣第七十一章 返航!第八十四章 膽小的精靈第一百零三章 忐忑的漁民們第一百二十八章 一起吃個飯?第一百一十二章 孩子們的小心機第一百零一章 奢侈魚子醬第六十九章 借錢第一百六十章 海豚羣第二十四章 壓軸第六十五章 決定買船!第八十一章 萬衆期待第五十七章 婉言拒絕第九十一章 暴躁守護獸第八十九章 快哭了第一百一十八章 任務完成第六十三章 叫我子辰第一十五章 分錢第四十三章 陷入困境的女總裁第一百五十章 神奇的潮汐第一百四十一章 小有名氣第二十一章 旅人歸來第一百三十二章 激動的棱皮龜第一百二十四章 藍藍醒了第一十二章 近在眼前第一百二十八章 一起吃個飯?第七十章 五臟俱全第一百二十三章 修路啊,啥!修路?第十九章 小黃魚大豐收!第一十五章 分錢第八十四章 膽小的精靈第一百二十章 修路計劃!第三十四章 十五萬?第四十章 人性抉擇第一百一十四章 你早說呀第九十三章 整裝待發