圍觀的人多數是議論云溪年輕不懂事,被牛志鵬教唆的。
一部分是否定云溪的,認爲她是一個女的,幹不了這事情,而且還年輕,屬於純粹瞎搞,在不懂裝懂。
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一部分人認爲, 是牛志鵬自己不敢殺,就讓云溪這個愣頭青上去幫自己殺羊。
人羣中的議論聲,牛志鵬害怕云溪聽進去,覺得是自己教唆的云溪,一會失敗了,萬一云溪也隨着大家一起吐槽, 是自己教唆的她,事後傳出去也不太好。
云溪已經在磨刀了,系統贈送的磨刀棒,就是好用。
摩擦的瞬間,都能感覺到刀又開刃的光氣。
牛志鵬走到云溪跟前,說道:
“云溪,你看這人們議論的,要不你在想想,要不要殺。”
牛志鵬聽到大家的議論,被大家說的,感覺自己是個惡人,故意挑唆云溪殺羊的。
一個犯愣的廚子,被一個精明的僱主,教唆的讓幹啥就幹啥。
別人們的閒話說的,牛志鵬也有點不好意思,在次詢問一下云溪。
云溪看着牛志鵬爲難的表情,自己也聽到這些話了,說道:
“沒事, 叔, 我知道,不用想那麼多, 你還給我錢了,這不是你教唆的。”
說完,云溪就放下刀,準備去殺羊。
有些話要聽人勸,但是閒話還是不要聽。
現在羊已經被綁起來了,在案板上了。
一院子的人都看着云溪。
云溪走過去,拿着錘子,看着羊還清醒着,走過去後,幫忙的大叔笑着說道:
“拿錘子幹嘛,殺羊不是用刀嗎?”
“我說哥幾個,一會幫着把羊按好,千萬別讓亂動。”
“云溪,一會要殺,可要一刀解決了,來個痛快。”
“我可是之前見過,脖子都開了大半個,羊還在渾身扭動,看着就殘忍,你可一定要利索點, 現在年紀大了,見不得那了。”
“快別說了,我都有畫面了,我也一樣,我也是害怕那樣,看着就心裡難受,不如痛快點,一步到位,那樣看着就難受。”
“是呀,我也是害怕下不了手,這玩意沒點勇氣,手上總是下不去,說話簡單,到手跟前總是猶豫墨跡,深不深淺不淺的。”
大叔們看着云溪,總是不放心她。
看着云溪細皮嫩肉的,害怕她萬一殺羊的半路給嚇跑了,剩下三個老傢伙可怎麼辦。
提前先跟云溪說好,讓她下手麻利點,別拖拉。
主要現在都是買的肉現吃,沒人殺豬宰羊的,屠夫不好找。
這牛志鵬沒事買什麼羊,自己不敢殺,還買那麼多頭,幫忙的都是硬着頭皮上的,沒辦法,誰讓牛志鵬是自己老闆呢。
云溪看着看着大叔們,說道:
“沒事,肯定來個痛快,不拖拉。”
大叔們互相聊天,都抽着煙,等一會幫着云溪殺羊,現在需要緩解一下,大叔們看着比云溪都緊張。
三位大叔一隻手壓桌面上的羊,另一隻手抽着煙,緩解一下緊張的心情。
他們擔心云溪幹不了,萬一沒死透,羊還在撲騰,那就真是想想都害怕。
就在他們聊天的時候,云溪拿着錘子看着羊。
云溪手持錘子,另一隻手按壓住羊沒斷開的犄角,讓他不能來回晃動。
云溪按住羊頭的時候,羊身還在晃動。
就在羊頭不亂動的時候,云溪右手的錘子,直接使用巧勁,用力捶向羊頭。
敲的是羊的囟門,把羊打蒙。
‘咚’
清脆的一聲,院子中所有人都看着,發生了什麼。
幫忙按壓的大叔們,手上感覺不到羊的動彈,以爲云溪已經把羊殺了。
頓時大叔們說道:
“好傢伙,這就完了?”
“我還等着一會出力呢,這就完事了?”
大叔還等着一會有多大的動靜,想不到就這麼簡單,云溪就處理了。
圍觀的人說道:
“剛纔怎麼了,發生什麼事了,什麼聲音。”
“不知道,被人們擋着了,看不到,但是羊已經不動了。”
“什麼?不是吧,羊這就死了?”
“再看一看。”
一院子的人都在議論羊有沒有死。
云溪走過去,拿着刀,跟幫忙的大叔說道:
“把盆放好,接血。”
云溪說完後,拿着刀過去了。
大盆已經都提前準備好了,就等着一會殺羊的時候,接羊血。
大叔把盆趕快放好,看着云溪迅速麻利的動作,自己也不敢耽誤時間,被云溪的陣勢有點嚇到。
人羣中有人說道:
“別看這云溪是個女的,這幹活的架勢,還有模有樣。”
“也是利索,把一羣老爺們指揮的團團轉。”
“別擋着我,看都看不到。”
“誰讓你個子低,還不往前邊站。”
“我不是不敢看嗎,這也太殘忍了。”
“你就是個老六,不敢看,吃羊肉我倒是看你吃的挺香的。”
“就煩你這種人,吭吭唧唧的,害怕殺生,吃肉時候,就屬你吃的歡。”
“你們倆沒完了?別說話,看看人家這怎麼弄呢。”
案板上的羊,被云溪拽着羊頭,直接拉出案板,讓羊頭耷拉着,說道:
“先放血,把羊抓好。”
云溪害怕一會羊醒來,先囑咐好大叔們,一定按好羊身。
大叔們說道:
“放心,協助好你。”
“這羊死了沒。”
云溪說道:
“沒死,這纔要殺,趕快放血,別一會在醒。”
“哎呀,那塊按住,趕快讓云溪弄。”
說完,大叔們趕快按着羊身,就怕羊一會甦醒。
云溪說完後,大家都趕快配合云溪。
云溪手拿着刀,把羊頭揪起來,讓羊頭在下邊,是爲了讓羊血能放乾淨。
院子中的人,看着云溪如此熟練的操作,有點詫異,說道:
“你們看,羊已經在放血了。”
“這速度,真是快。”
“我還想着會不會失敗了,這速度,真是眨眼的功夫。”
牛志鵬看着云溪的手速,如此快,十分欣慰,想不到這云溪還真是厲害。
本來把云溪當頂班的,想不到云溪還是個主力,屬實驚喜到了。
云溪先把羊砸暈,趁着羊暈倒的時候,在處理。
放完血後,羊已經徹底往生了,把案板用水沖洗一下。
接着就是把羊皮先脫了。
從四肢羊蹄下手,順着羊腿劃開,接着在從羊肚子上,用小刀劃開一點,讓羊皮能夠輕鬆託皮。
劃開後,用手肘,或者拳頭,順着羊皮往裡推,讓羊頭跟羊皮快速分離。
把羊皮一整隻,連帶着四肢羊蹄,全部取下來,羊皮弄不破,就可以賣個好價錢。
大家看着云溪扒羊皮,說道:
“看那樣子,感覺還挺專業的。”
“你看她的手,是握着拳頭,用肘子往裡杵,這手法,估計是有人教了。”
“一個廚子,怎麼會殺羊,真是的。”
“誰教的她,這怎麼什麼都會。”
一整張完整的羊皮就出來了,看着完整的羊皮,圍觀的人們說着:
“好。”
“這倆下,挺快的。”
看到云溪不是逞能,真的有倆下的時候,都忍不住的誇讚着。
取完羊皮,沖洗案板,接着就是取肚子裡的下水。
幫廚大嬸們準備好大盆,準備清洗下水。
先取羊肚跟羊腸,把腸子裡的羊糞先都倒掉,這羊肚子裡都是草料,怪不得精力旺盛。
羊吃的都是草料,所以也沒那麼臭。
倒掉羊糞,就能清洗羊腸了,接着就是肺,然後就是羊膽囊,膽囊破掉撒在羊肝上,這羊肝就不能吃了,會發苦。
羊膽直接扔掉,內臟取乾淨就把羊懸掛起來,用鐵鉤吊起來,掛在船木梯子上,先取後腿肉,接着就是羊排,把一整隻羊都分好。
剩下的清洗任務就是嬸子們的了。
羊腸清洗需要筷子,把腸子反過來,加入鹼面跟白麪。
鹼面是防止羊腸發黏,不好拿在手中,麪粉讓羊腸的髒東西,徹底清潔到位。
嬸子清洗下水,幫忙的大叔們負責來回搬運羊,配合好云溪,云溪一人的速度十分快。
看着云溪的操作,大家都一人一句的說着:
“這云溪還有這樣的手藝,真是長見識了。”
“我家也有一頭豬,一會問一問人家云溪,看能不能也給殺了。”
“以後村裡屠夫是有了,想不到這廚師還能幹這活。”
“哼,肯定不白乾,牛老闆估計也沒少給錢吧。”
“你以爲這羊白給你殺呢?”
有人直接說出雲牛志鵬肯定給錢了。
想讓云溪給幹活,沒錢肯定不給幹。
嬸子們清洗着羊下水,說道:
“那你來給白乾吧,反正你也不要錢,來吧,過來洗下水來。”
“你們這些人,剛纔還說人家云溪是愣頭青。”
“現在看人家這麼麻溜的處理,就想着幫你們殺豬呀。”
“人家是廚師,又不是屠夫,殺豬找別人去。”
想讓云溪幫着殺豬的大叔,笑着說道:
“你們快洗下水吧,你們懂什麼,真是。”
大叔被說的臉紅心跳,十分不好意思。
眼看快中午了,大家也都散了,得知還要殺豬,大家商量好,吃完飯來看殺豬。
中午樑燕做的砂鍋菜跟饅頭,吃過午飯,云溪跟幫忙的嬸子,大叔們接着幹活。
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