云溪說完自己的意見,所有人都把目光從刀具轉移到云溪身上。
衆人看着云溪,以爲云溪是害怕了,不想比賽了。
倪虹走到云溪身邊,看着云溪問道:
「怎麼了,要退出?」
倪虹剛說完,沒等云溪說話,康羅就趕快上前說道:
「可以退出,把視頻錄了,哼,虛張聲勢!」
康羅也以爲云溪是想退出,所以趕快補了一句。
康羅說的虛張聲勢就是在指云溪的刀具。
上次比賽康羅沒見過云溪拿這套刀具,今天來比賽,想不到她直接拿了這麼一套精美奇特的刀具,讓康羅看的也十分眼饞。
康羅認爲云溪這套刀具是借來撐面子的。
廚師對於刀具的加持,就等於佛靠金子的粉刷凋刻,那都是頂級的配置。
康羅說完以後,一旁面部瘦小的盛曉說道:
「康師弟,你能不能聽這位廚師把話說完!」
盛曉最看不慣的就是康羅,但是因爲大師兄李金榮的面子,不得不做一些面子工程。
康羅傲氣很高,總是不把別人放在眼裡,盛曉十分瞧不上這個傲嬌的師弟,康羅說話總喜歡壓人一頭,除了李金榮,其他人在康羅眼裡,都是小弟。
康羅沒有跟盛曉說話,只是給了盛曉一個眼神,讓盛曉自己體會。
云溪站在一旁,看着衆人說道:
「我要求這次的比賽,對於我跟康師傅的菜,按照號碼上菜,你們只點評菜。」
云溪看着眼前的人,說出自己的要求。
今天云溪是來康羅的地盤比賽,自己人肯定向着自己人,只有把廚師各自做的菜,用號碼分開,讓點評吃菜的人,並不知道菜是哪位廚師所做,只點評菜就可以。
云溪說完後,倪虹看着云溪,說道:
「這個你放心,今天盛菜的餐具全部是一樣的,盤子底部有標識,等評價完以後,我們會做出評分。」
倪虹說完後,龐帥問道:
「倆位廚師還有意見嗎?」
龐帥問完後,云溪說道:
「沒意見。」
康羅不說話,只是點頭示意。
龐帥看着倆位廚師,指着背對背的倆個不同的做飯竈臺,說道:
「倆位廚師隨意選擇做飯的竈臺。」
說完後,云溪跟康羅都走向自己對應的竈臺,倆邊的竈臺是背對背,廚師站在裡邊的時候,也是背對背。
這個意見是康羅提的,因爲康羅認爲,云溪會抄襲自己,所以提前就要求倆位廚師背對背,誰也不看誰的。
云溪跟康羅都走到自己對應的位置,龐帥說道:
「今天你們倆位的比賽一局定勝負,比賽的是麪點專業,比賽的主題是煎餃,你們倆位只做煎餃,餡料所需要的食材,全部在你們對面的蔬菜架上,比賽時間爲倆小時,現在開始計時。」
龐帥說完後,直接按着計時器「叮」一聲,計時器響起來的時候,倆位廚師都拿着各自手上的菜籃子,去取對面架子上的食材。
【新章節更新遲緩的問題,在能
分要勁道,還有一個重要的,就是火候的掌握跟煎鍋的材料。
今天跟康羅的比賽,他們提供的不是鐵鍋,而是點餅鐺鍋,電鍋做的煎餃,選擇豬肉時最不划算的,要選擇也是海鮮類。
鐵製的煎鍋,可以隨意掌握火候的大小,鐵鍋的外圍受熱均勻,用來烤制豬肉的最合適,同時也可以掌握火候,能讓火候隨意變化,不需要在轉換檔位高低時的過度,能很好的掌握內陷的熱度。
電餅鐺就做不到這一點,電餅鐺的熱度是機器的設定,太熱的時候,它的運作功能就會自動的調節,轉變火候的時候,還需要一定的時間轉換。
煎餃需要勐火烤制定型,中間文火燜制,最後是勐火收水份,對於火候的掌握要十分的精確,不能有偏差。
云溪看着眼前的食材,結合電餅鐺的煎鍋,還是選擇蝦肉做爲主要的餡料。
在最前邊坐着的李金榮等人,看着云溪跟康羅拿餡料食材。
李金榮對於云溪的瞭解,還是倪虹給自己講解的那樣,就是一個小有名氣擺拍的網紅,主要就是燒大席。
廚師行業裡,對於李金榮他們來說,燒大席的廚師,叫廚子,不叫廚師。
一個廚師,如果能當主廚,那他的地位就非常高,相當於電腦的芯片。
燒大席的廚子,主要做的就是量大,快速,方便。
燒大席以前也叫流水席,人們太窮,沒有多少傢俱,隨便弄點蔬菜肉食,找個廚子做一下,味道重一點,做好後大家挨着上桌吃,吃完一桌走了以後,在來一桌人,一桌只有一個菜,就是燴菜,也叫燉菜,七七八八的菜全部折對在一起,放一個碗裡,吃不出菜品各自的味道,只能吃出菜的濃郁香料味。
所以燒大席的叫廚子,而不是廚師。
廚師跟廚子完全不一樣,廚師做的就是精緻小炒,每一道的菜,都有每一道菜品的口味,完全是不一樣的口味,酸甜鹹香辣爽,層次分明,搭配清爽。
廚子做飯,用廚師的行話就是三大一攪拌,這就齊活出鍋了,意識就是不管鍋裡放什麼菜,全部丟進去,調料一放,攪拌起來就可以吃了。
李金榮只是默默的盯着倆位廚師,看他們都取什麼材料。
就在云溪那起蝦的時候,背對着的康羅也拿起蝦。
這一動作,臺上的一行人都看呆了。
倆位廚師竟然又拿一樣的材料。
因爲康羅說上次云溪抄襲他,所以要求背對背,想不到此刻的倆人又拿同樣的食材。
倪虹看着倆位廚師的操作,不光拿的蝦一樣,同樣用韭菜做輔料。
倪虹輕聲的對旁邊的盛曉說道:
「你看,這倆人的材料都一樣,是不是也太巧合了。」
盛曉看着云溪手上的動作,把頭偏向一旁的倪虹,說道:
「你有沒有看到那位女廚師拿的什麼食材?」
盛曉死死的盯着云溪手上的動作,想看看云溪拿了什麼食材。
倪虹看着云溪,說道:
「不就是蝦跟韭菜嗎?還能有什麼。」
盛曉死死的盯着云溪,說道:
「不是,她還拿其它的東西了,剛纔右手在拿完韭菜的時候,用韭菜遮擋着,又拿了一樣東西,絕對不是倆樣。」
盛曉剛纔清清楚楚的看着云溪,手上剛纔的動作分明就是還拿了一樣東西。
盛曉的語氣跟眼神十分堅定,非常確信云溪拿第三樣東西了。
倪虹看着盛曉,用無語的眼神看着他。
盛曉作爲廚師,已經提前退休了,因爲經常喝酒,加上家庭的不幸福,經常生悶氣,情緒負能量
加上酒精,已經直接影響手部的神經,盛曉經常不自覺的雙手發抖。
現在已經到了自己無法控制的狀態,盛曉是主廚,只管味道就可以,但是家庭的不和諧,讓盛曉沒有掙錢工作的慾望,只想混一天算一天。
倪虹聽到盛曉說剛纔看見云溪手上還拿別的東西,倪虹以爲盛曉的酒精已經麻痹到眼睛了,導致盛曉看錯了。
倪虹賴得跟盛曉辯解,便說道:
「哦!」
李金榮一直盯着云溪跟康羅倆人,默默的看着倆人的表現。
李金榮的重點是在云溪身上,李金榮想要見識一下云溪的刀具。
看看這如此精美的刀具,在云溪的手中到底是個什麼樣子。