“替我謝謝節目組和酒店的贊助方了,”這時劉旭笑着說道。
“沒事,姚導說了,畢竟你是來幫助我們的,也不能太讓你受累,沒什麼事情我便先走了,”這時燕言笑着說道。
看到節目組這麼熱情,其實劉旭多少也是猜出了一些東西,不過此時他正在懷疑,自己是怎麼……。不過現在不是想這些的時候,人家不點名,他也就繼續“裝傻”就可以了。
“那再見,”劉旭此時也沒多留,笑着和她打招呼的說道,他知道他們的繁忙比自己也輕鬆不了那裡去。
“各位大廚很榮幸和你們合作,”這時劉旭很謙遜的說道,畢竟人家大老遠的跑來。
“我們也很榮幸和劉大廚合作,就是不知道劉大廚的廚藝,是否有資格讓我們的主糕點師給你打下手,”這時有位胖子,冷嘲熱諷的說道。
“三胖怎麼說話那?給劉師傅道歉,”這時那位站在一旁的老人訓斥的說道。
“師傅,我們何時給別人打過下手?再說大不了不幹了,唐城酒店老闆的恩情,您都給他打了二十年工,也早就還清了,沒想到他這次居然這麼過分,”這時那位胖子不甘心的說道。
“混賬話,你要是在敢這麼說,就當我沒教過你!”
劉旭一聽也是一驚,隨即便苦笑了起來,沒想到眼前的這位老爺子,居然是五星級酒店的主糕點師,看樣子那唐城酒店爲了和節目組合作夠拼的。
“胖師傅誤會了,我是來向老爺子學習的,”這時劉旭笑着說道。
劉旭這人便是,人敬他一尺他便要還一丈,這位老爺子身爲真正的大廚,能放下身段來幫助劉旭,而且態度這麼良好,這讓劉旭都有些不好意思了。
至於那個胖子,劉旭倒是沒怎麼在意他的話,向他們這樣子的廚師,已經不是酒店能管制的了,他們想換一家酒店,絕對都會有人來搶奪。
畢竟在這個年代,大的酒店好建,但是真正的手藝人可不好找,所以胖子有點傲氣也是應該的。
“劉師傅不知道我們這次做什麼?”這時老人笑着問道。
“老爺子你是前輩,請你做兩個你拿手的,我自己準備了六種,正好我們湊足八種,圖個吉利你看怎麼樣?”這時劉旭笑着問道。
“好、好、老頭子當然沒什麼意見,小五、小七、你們去幫助劉師傅,三胖隨我做,”這時老人朝着旁邊兩個老實的年輕人說道。
“老爺子還沒請教你的尊姓大名?”這時劉旭小心的問道。
“老頭子姓羅,名字叫羅大鍋,這是我師傅他老人家在世時給我取的,咱們那時候做糕點,可沒有現在這微波爐、烤箱什麼的,那時候做糕點也就蒸、油炸、油煎、還有就是烘烤、不過這大多離不開一口大禍,所以他老人家也就給我起了這麼個名,以至於我現在大多時間,還用着口大禍,”這時老人笑呵呵的說道。
劉旭聽到這話,不由的肅然起敬起來,這是一位真正的老手藝人,繼承的是祖宗留下來的手藝,同時也敬佩老人的灑脫,顯然是經歷的事情多了,很多事情已經看開了。
畢竟不是每個人,如果有個這樣的名字,都會這麼灑脫的告訴他人的。
“羅老爺子你這別喊什麼劉師傅,我是你晚輩,你要是看的起我,你就喊聲小劉怎麼樣?”這時劉旭笑着問道。
“哈哈、哈哈、老頭子就託大喊你一聲小劉了,”這時老人聽到這話,也沒推脫而是笑着說道。
“這樣最好、羅老爺子我們開始吧!”這時劉旭笑着問道。
“行、開始!”這時老人笑着說道,剛纔稱爲三胖的傢伙,見過劉旭對老人是這種姿態,臉色也不由的好了很多。
做糕點最重要的事情有三點,一是材料、這關係到基礎的味道,畢竟哪怕是同一種糕點,每個人的做法都不一樣,同時還關係的糕點的品質,在劉旭看來,好的糕點必須要有精挑細選的材料來配合。
第二便是力度的掌控,糕點大多是麪食,那麼這揉麪的力道那就至關重要了,畢竟只有勁道纔會做出頂級的糕點。
第三便是火候了,這個不用說,烤焦了的話,那便什麼都完了,至於蒸的麪食,時間過長便會發酸,而過短的話便會因爲沒熟而發硬。
所以前期劉旭並沒有讓兩位助手插手,他第一道準備的便是《桂花山藥紫薯糕》。
材料都是劉旭早晨精挑細選的,所以劉旭倒是不用在多費勁,拿來便能用,首先便是先把紫薯和山藥隔水分蒸。
還好旁邊的助手已經把這些瑣碎的事情都按照劉旭的安排全做好了,這也讓劉旭第一次感慨,有助手幫忙也挺好的。
當劉旭看着都軟化後,便按系統安排撒了白糖,當看到白糖隨着蒸氣融入食材中後,劉旭便開始操作下一步。
在紫薯中加入適量的奶,然後手持攪拌器把他打成紫薯泥,不得不說這一步非常消耗體力,連劉旭都感覺到手有些發麻,畢竟這上百人的分量可不是這麼好做的。
不過劉旭卻在暗自感慨“看樣子以後要多鍛鍊身體了,要不連廚師都沒得做了”。
“劉師傅要不我來吧,”看到劉旭確實有些吃不消,這時小武上前接過攪拌棒笑着說道。
“謝謝、劉旭也沒矯情,他相信眼前的這兩位做這事,比自己這個靠系統的在行多了,畢竟這個是有發力技巧的活,而這系統根本就沒有告訴他發力技巧的意思。”
看到小武和小七輪流的攪拌,劉旭也是鬆了一口氣,不過他也沒敢離開,畢竟他要時刻觀察這紫薯泥的變化,以便於喊停。
當紫薯泥和山藥泥都製作成功後,劉旭開始再次往紫薯泥內放牛奶,然後開始放入保鮮袋。
當這些都做完後,劉旭開始手持擀麪杖開始擀,這次他可不能在麻煩小武和小七了,畢竟這可是有對力道的掌控的,好在系統在這關鍵點方面沒給他偷工減料。
……
在劉旭這邊進行的火熱的同時,另一邊的大部隊也向這遊樂園的歐洲小鎮趕來。
“朝哥你看見小旭了嗎?”這時迪迪熱吧笑着問道,經過昨天的相處,劉旭顯然和這位大美也這算是熟悉了,畢竟是看過他半裸的女人。
“小迪、你不會是……”這時鄧朝壞笑的說道。
“朝哥你在說什麼那?我只是好奇他昨天說準備的糕點什麼時候做?”聽到這話迪迪熱吧頓時臉紅的朝鄧朝說道。
“對啊!我起牀也沒見到小旭,”這時陸涵說道,經過昨天在瓦羅蘭一起“打過槍”,此時兩人也算是比較熟絡。
“你們不用猜了,小旭已經早就準備好食材出發了,剛纔工作人員告訴我的,”這時陳赤赤笑着說道。