第155章 包湯圓,送團圓

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湯圓的做法並不複雜。

皮的成分主要是糯米粉,而餡這一塊,根據口味的不同,原料也不同。豬板油是必須的,白糖也需要,鹽可用可不用,其它的可以用芝麻、花生等。

對吳小正來說,糯米、豬板油、芝麻、花生等這些原料都是現成的,只需要把他們進行加工。

糯米、花生、芝麻等這些都要碾成粉。

這對吳小正來說不是難事。

因爲食品加工廠的需要,吳家早就花了一千多元錢買了一臺小型的食品碾磨機,碾磨不是問題。

要做就乾脆多做一點。

吳小正先用鍋把花生、芝麻分別用鍋炒熟。

然後,他開動了碾磨機,先把糯米碾磨成粉,接下來就是花生和芝麻,都一一碾磨成粉備用。

接下來是豬板油。

豬油分兩種。

一種是用肥肉熬的油,在鄉下,這種油叫水油,它冷卻後是水糊狀的,並不適合用來做湯圓。

另一種就是板油,這是用豬肚裡的油脂熬出來的,冷卻後會凝固成固態塊狀。

做湯圓之所以要用板油,需要的就是它這一凝固特性。

比如說芝麻餡的湯圓,其餡的成分大約就是2份芝麻、4份白糖、3份板油、1份水按比例加熱攪合成糊狀,再放入冰箱冷藏一會就會凝固。

吳家現在沒有冰箱,但現在室外氣溫本來就不高,在室溫下很快也會凝固,不影響製作。

因爲吳小正同時採用了花生和芝麻,這自然就意味着他要做兩種餡的。

這東西做起來對吳小正真的沒難度,不過就是費點時間而已。

很快,兩種不同的餡就準備好了,糯米粉也拌了少量的麪粉,再加水揉成了富有彈性的粉團,接下來就是包湯圓了。

這是一件很有趣的事情。

因此在包之前,吳小正特意去把在外面玩得正歡的吳小莉和楊宗偉抓了回來。

一聽說有湯圓吃,兩個小傢伙興奮得不行。

在這個年代,因爲碾粉對大多數家庭來說並不方便,而後世超市裡到處可見的湯圓在這個年代也還很罕見,所以小朋友想吃一次湯圓並不是一件容易的事情。

現在一聽說可以自己親手包湯圓,兩個小傢伙立馬就興奮了。

包的過程也不復雜。

先把一小團糯米粉團捏成小碗狀,加入適量的餡,再把碗口捏合,再在手心裡揉成圓球狀即可。

吳小正進行了分工。

他自己負責包,兩個小傢伙負責揉。

吳小莉和楊宗偉非常的興奮,因爲他們平時最喜歡玩的遊戲就是揉泥巴,他們很擅長把泥巴揉和捏成各種形狀。

現在這個跟揉泥巴有什麼區別?

並且還不會弄髒衣服挨大人罵,因此兩個小傢伙立即就喜歡上了。

吳小莉有點皮。

明明把湯圓揉成圓球狀就可以了,她還非要弄點粉團搓細,給湯圓粘上眉毛、眼睛、鼻子、嘴巴、耳朵等,說要弄成小人臉。

楊宗偉有樣學樣,也跟着玩了起來。

吳小正無奈地搖了搖頭。

他並沒有去幹涉這兩個小傢伙。

在他們這個年齡,只要他們玩得開心,那就任由他們玩去吧,他原本就沒指望兩個小傢伙幫太多的忙。

開心最重要。

吳小正準備得有點多,因此這一包就是一個下午,差不多快到晚飯時分。

然後他開始將湯圓分包。

他是有意包這麼多的。

湯圓這東西,糯米、豬油、花生、芝麻、白糖等,都是高脂高熱的東西,對身體健康無益,在現在這個油水不足的年代還算好,要是到了後世,是屬於不宜多吃的東西。

既然要過節了,吳小正先把這種喜慶分享給大家。

自家當然得備上一份,吳敏霞一家明晚肯定是在這邊團圓,但她婆婆不願意過來,那也得帶一小份過去。

楊貴平也得給他一小份應個景。

還有蔣麗華,她現在可是搬出來住村小學那邊了,肯定得有她一份。

軍哥家也得來一份。

還有村支書劉石泉,爲工廠的事幫了不少忙,最好也來一份表示一下謝意。

對了,還有師父師孃。

老兩口雖然住在城裡,離得有點遠,但一想起他們的孤獨,吳小正覺得再遠也得送一份過去!

吳小正開始跑腿。

他先跑了一趟軍哥家,然後又去了村支書家,然後到了村小學。

給蔣麗華送的時候,吳小正又有一點感觸。

在明天那個閤家團圓的日子,這個可憐的女子卻有家也不能回,應該說是不想回,只能單獨一個人過,想想就淒涼。

一想到這,吳小正乾脆就說道:“要不你明天干脆就早點下班,拎着這些湯圓,再稱點肉,乾脆回一趟孃家。”

按照吳小正的想法,既然她在婆家沒溫暖,回孃家總會有溫暖吧?

蔣麗華有所心動。

確實,她人雖然搬出來了,但一想到過節是一個人過,心裡確實不是滋味。

再說,她也確實想孃家了。

不過她有顧忌,她弱弱地說道:“我怕我婆婆知道。”

“沒事,你明天跟吳敏霞說一聲,就說我讓你出去辦事,然後中午吃完飯就走,吃完晚飯就趕回來,別告訴其他任何人。”

一說到這,吳小正突然想起來,蔣麗華此時身上恐怕沒有太多的餘錢,於是他乾脆從兜裡掏出了50元錢,塞到了蔣麗華手裡。

“算我借你的,給你父母買點東西。”

然後他轉身就跑。

蔣麗華一手拎着一袋湯圓,一手握着一張鈔票,眼淚刷地一下就流出來了。

自嫁人後,她從來沒有感覺到如此幸福過。

她真的想父母了。

因爲劉建剛出事,今年在過年的時候,原本回孃家的她,因爲兩手空空沒臉回去,再加上張繡花也不情願,因此雖然近在咫尺,她也還是沒有回家。

她真的想念父母和弟弟了。

現在,那個暖心的少年又爲她考慮好了一切,這真的讓她無比的感動。

她已經不知道該怎樣去感謝那個少年了。

吳小正倒是沒想那麼多,在他心裡,這輩子的蔣麗華已經像是他的一個家人,他會維護到底的。

接下來,就剩下師父師孃家了。

特別感謝開的奔馳沒汽油的萬賞,加上上玄雨薇的萬賞,已經欠兩更了。

不過上架日的打賞有點悽慘。

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